Porta-filtro ECM Premium em aço inoxidável – porta-filtro maciço para máquinas ECM com E61
Pesa mais na mão do que esperas e, ao encaixá-lo, prende no grupo com uma resistência firme e curta.
Este peso não é por acaso. Fabricado em aço inoxidável maciço, o porta-filtro retém durante mais tempo o calor que absorveu na purga – e a temperatura ajuda a decidir que compostos se dissolvem durante a extração. Uma temperatura mais alta traz mais corpo; uma mais baixa, mais complexidade e aroma. Um porta-filtro que não arrefece logo na bancada dá-te simplesmente uma janela mais tranquila entre moer, prensar e extrair.
A isto junta-se o que vês e sentes: duas gravações ECM em relevo, uma distribuição de peso bem equilibrada, uma superfície que não parece um acessório. O toque e o aspeto influenciam o prazer antes do primeiro gole – isso é mensurável, e para muitos é a verdadeira razão. Ninguém precisa dele. Quer-se, ou não. Quem o quer sabe porquê. A nossa opinião é uma entre muitas.
Duas versões, um porta-filtro
Temos este porta-filtro com uma saída para o single shot e com duas saídas para o duplo. A gama da ECM inclui ainda uma versão sem fundo com cesto de 21 gramas. Todas têm em comum o corpo fundo, que combina especialmente bem com cestos fundos, e o encaixe preciso para todas as máquinas ECM com grupo E61.
Um ponto a ter em conta na compra: as estações de prensagem redondas da ECM em alumínio não são compatíveis com estes porta-filtros, porque a cabeça do porta-filtro é demasiado alta. Para estes, a ECM recomenda a estação de prensagem regulável em altura com a referência AC100061-00. Se já tens uma estação fixa, verifica isto antes de encomendar – ou prensa simplesmente sobre um tapete, o que funciona igualmente bem.
A escolha do cesto altera o perfil aromático de forma fundamental, e um corpo fundo dá-te margem: podem usar-se cestos de precisão com outra perfuração e outra dose sem que a pastilha fique demasiado perto do chuveiro. Lavagem à mão, não na máquina de lavar loiça – o aço inoxidável agradece com uma superfície que se mantém tal como foi entregue.
Resumo rápido
| Material |
Aço inoxidável maciço |
| Versões |
Saída simples, saída dupla |
| Compatível com |
Todas as máquinas ECM com grupo E61 |
| Corpo |
Fundo, ideal com cestos fundos |
| Design |
Duas gravações ECM em relevo |
| Limpeza |
À mão, não vai à máquina de lavar loiça |
| Estação de prensagem |
Apenas com a estação regulável em altura (AC100061-00) |
| Referências |
AC100042-00 (saída simples), AC100043-00 (saída dupla) |
Para quem é pensado
Para quem tem uma máquina ECM com grupo E61 e quer trocar o porta-filtro do dia a dia por um em material maciço. A saída simples é para quem gosta de extrair chávenas individuais ou de trabalhar com precisão para um recipiente pequeno. A saída dupla é o porta-filtro do dia a dia para duas chávenas ao mesmo tempo ou para uma extração dupla numa só.
As duas versões servem para qualquer configuração, independentemente de há quanto tempo alguém tira espresso. O espresso é complexo, mas não é ciência espacial – o prazer vem antes da perfeição. Se quiseres comparar toda a configuração, encontras as máquinas correspondentes na ECM Collection. Somos parceiros da ECM; as máquinas da Home Line são feitas à mão em Milão.
O que combina com ele
Com o porta-filtro vem o cesto. Nos cestos de precisão e cestos de filtro encontras os cestos da IMS e as versões com doses diferentes – cada uma altera de forma percetível o caudal e o perfil aromático. E como a pastilha deve ficar solta e uniforme antes da extração, vale a pena espreitar as ferramentas WDT: a da Normcore para quem a quer acessível e precisa, o Moonraker da Weber Workshops para quem quer mais.
Na prensagem, o mesmo cenário: o Spring-Loaded Tamper da Normcore como caminho acessível e muito bom – o tamper da Weber Workshops para quem quer mais. Nenhum orçamento é apenas um começo, e um bom shot nasce nos dois casos.
Perguntas frequentes
Em que máquinas encaixa o porta-filtro de aço inoxidável?
Em todas as máquinas ECM com grupo E61. Se tiveres outra marca ou não tiveres a certeza, indica-nos a referência da tua máquina e esclarecemos isso antes.
Qual é a diferença entre saída simples e saída dupla?
A saída simples conduz a extração num só fio e, portanto, para um só recipiente. A saída dupla divide-a por duas saídas, para que possas tirar duas chávenas ao mesmo tempo. Isso não muda nada no cesto nem na dose.
O porta-filtro cabe na minha estação de prensagem ECM?
Nas estações de prensagem redondas em alumínio não, porque a cabeça do porta-filtro é demasiado alta. Para estes, a ECM recomenda a estação de prensagem regulável em altura com a referência AC100061-00.
O cesto está incluído?
Para as versões com uma e com duas saídas, a ECM não indica nenhum cesto. Encontras cestos adequados nos cestos de precisão e cestos de filtro.
O porta-filtro pode ir à máquina de lavar loiça?
Não, a ECM recomenda a lavagem à mão. O porta-filtro não vai à máquina de lavar loiça.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. Se encomendares online: a entrega na Suíça e no Liechtenstein demora 2 a 4 dias úteis.
Da torrefação
Um porta-filtro pesado mantém a temperatura, e a temperatura nota-se sobretudo em grãos com muito corpo. Cozy Chocolate e Nutty Delight chegam então à chávena especialmente densos e redondos, com caramelo e chocolate em primeiro plano. Se procuras o máximo de corpo sem qualquer acidez, escolhe Very Nutty. E para quem quer descobrir algo diferente, está pronto o Wild Peach – frutado e vivo. É a nossa recomendação, uma entre muitas; qualquer outro grão funciona igualmente bem.
