Mós ECM/Profitec 64 mm em titânio – mós de substituição para moinhos de 64 mm
O motor arranca, os grãos são apanhados – e mês após mês o café moído cai da mesma forma: a mesma regulação, o mesmo aspeto no copo doseador.
Ninguém precisa da versão em titânio. Há quem a queira porque dá valor à maior durabilidade; outros ficam pela versão standard e são igualmente felizes com ela. Ambos os caminhos são válidos, e a nossa opinião sobre isso é uma entre muitas.
O que distingue estas mós
As mós em titânio usam-se onde o gume deve durar mais – por exemplo, quando se mói muito todos os dias. A vantagem está, portanto, menos num sabor diferente no primeiro dia do que em quanto tempo a moagem se mantém igual. Se compensa para ti depende simplesmente de quanto café passa pelo teu moinho.
A física do resultado não muda: o tamanho das partículas e a uniformidade determinam a qualidade da extração. Um gume afiado corta o grão e cria um espetro estreito de tamanhos de partícula, para que a água encontre a mesma resistência em todo o lado. As mós são como os motores dos carros: algo subjetivo, e não existem as melhores.
Aliás, nenhuma extração é exatamente repetível – o grão e a humidade do ar mudam todos os dias, e tu também. Uma mó que mantém o seu corte durante muito tempo tira pelo menos uma variável da equação. É a nossa observação; outros veem-no de outra forma.
Resumo rápido
| Diâmetro exterior |
64 mm |
| Diâmetro interior |
37 mm |
| Altura |
9 mm |
| Fixação |
3 furos de fixação |
| Versão |
Titânio |
| Conteúdo |
1 par (duas mós) |
| Marca |
ECM / Profitec |
| Referência |
GM100018-00 |
| Compatibilidade |
ECM S-Manuale 64, ECM S-Automatik 64, ECM V-Titan, Profitec Pro T64 (indicação do fabricante) |
Para quem é a versão em titânio
Para quem tem um moinho ECM ou Profitec de 64 mm por onde passa muito café – e para quem simplesmente quer ficar descansado durante muito tempo. Se móis raramente, a versão standard do mesmo tamanho serve-te igualmente bem; nenhum orçamento é apenas um ponto de partida. O importante é apenas que as quatro medidas e o modelo coincidam.
O que combina
Os moinhos adequados estão na nossa coleção de moinhos de café, e mais peças em acessórios e peças de reposição para moinhos de café. Para que o novo corte se note, ajuda uma balança: acessível e precisa com a Normcore, com app e indicação de caudal com a Acaia. Ferramentas para dosear e distribuir encontras em equipamento de barista.
Perguntas frequentes
Estas mós servem no meu moinho?
O fabricante indica o ECM S-Manuale 64, o ECM S-Automatik 64, o ECM V-Titan e o Profitec Pro T64. As mós medem 64 mm por fora e 37 mm por dentro, têm 9 mm de altura e três furos de fixação. Se tiveres dúvidas, envia-nos a referência do teu moinho para [email protected] – verificamos antes da encomenda.
Qual é a diferença em relação à versão standard?
Ambas têm as mesmas medidas. A versão em titânio foi concebida para manter o gume durante mais tempo. Além disso, as indicações do fabricante sobre a compatibilidade são diferentes: o ECM V-Titan só é indicado para a versão em titânio.
O titânio compensa em casa?
Depende da quantidade. Se móis para várias extrações por dia, terás durante mais tempo uma moagem constante. Se fazes duas chávenas ao fim de semana, não notarás diferença na chávena. Ambas as coisas estão bem – é a nossa avaliação, uma entre muitas.
Tenho de voltar a regular depois da troca?
Sim. As mós novas deslocam o ponto zero, por isso voltas a regular o grau de moagem e deixas que as primeiras doses façam a rodagem. Partimos de uma proporção de 1:2 em peso.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Quanto tempo demora a entrega?
2 a 4 dias úteis para a Suíça e o Liechtenstein. Também é possível o Click and Collect em Berna e Zurique Oerlikon.
Dica da torrefação
Uma mó que mantém o seu corte recompensa os grãos que bebes da mesma forma durante semanas. Da nossa torrefação, a Cozy Chocolate e a Nutty Delight correm encorpadas, densas e redondas. Quem procura o máximo de corpo sem qualquer acidez fica pela Very Nutty; quem procura uma experiência frutada descobre com a Wild Peach uma nota viva de pêssego. É a nossa recomendação – uma de muitas. Qualquer outro grão de que gostes funciona igualmente bem.
Dúvidas sobre a compatibilidade: [email protected] – por telefone no horário de funcionamento
Showrooms: Berna, Gerberngasse 44 e Zurique Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Entrega: 2–4 dias úteis – Suíça e Liechtenstein
