La Marzocco Filtro cego para KB90 (Straight-In) – Peça de substituição original
Sem café moído, sem saída – apenas um filtro maciço e cego que fecha completamente o porta-filtro. É exatamente disso que precisa a rotina diária de retrolavagem da KB90, aquela máquina construída para um ritmo elevado e dias de trabalho longos.
A KB90 utiliza um encaixe de porta-filtro reto, o chamado sistema Straight-In, pensado para reduzir os movimentos de pulso e acelerar o fluxo de trabalho atrás do balcão. O filtro cego é fabricado exatamente para esta versão e só pode ser utilizado com o porta-filtro Straight-In correspondente.
Porque é que uma simples peça de metal é tão importante
Durante a retrolavagem, a máquina empurra a água para trás através do grupo de extração em vez de para a frente – um processo que só funciona com um filtro fechado. Sem um filtro cego intacto, a água simplesmente escoaria pelo porta-filtro aberto em vez de percorrer o grupo de extração e as válvulas.
Numa máquina como a KB90, que em cafetarias muito frequentadas é muitas vezes retrolavada várias vezes por dia, um filtro cego que assenta plano e não está deformado faz parte da rotina diária de manutenção – não é um extra, é equipamento básico.
De relance
| Compatível com |
La Marzocco KB90 (porta-filtro Straight-In) |
| Função |
Filtro cego para a retrolavagem |
| Material |
Aço inoxidável |
| Origem |
La Marzocco, Florença, Itália |
Para quem é
Para todos os que utilizam uma KB90 no dia a dia e cujo filtro cego está deformado, já não assenta plano ou simplesmente precisam de mais um exemplar de substituição para a rotina diária. Uma ferramenta simples mas indispensável para a manutenção da máquina.
Complementos ideais
Para a limpeza completa da KB90 são ideais os nossos produtos de limpeza. Para o moinho ao lado vale a pena espreitar as nossas moinhos de café – desde a Varia VS3 até à Weber Workshops EG-1. Para a dosagem são ideais as nossas balanças de café da Normcore à Acaia. Mais sobre a KB90 encontras na nossa coleção La Marzocco.
Perguntas frequentes
Este filtro cego também serve para outras máquinas La Marzocco?
Não, este filtro cego é fabricado especificamente para o porta-filtro Straight-In da KB90. As máquinas com porta-filtro clássico precisam do seu próprio filtro cego.
Para que serve um filtro cego?
Fecha completamente o porta-filtro e permite assim a retrolavagem do grupo de extração – parte fixa da limpeza diária e periódica da máquina.
Como sei que o filtro cego deve ser substituído?
Se já não assenta plano no porta-filtro ou apresenta deformações visíveis, vale a pena substituí-lo.
Posso ver o produto antes da compra?
Sim, nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) podes descobrir a peça de substituição original ao vivo.
A dica da torrefação
Uma máquina que está em uso diário merece grãos que convencem de forma constante. A nossa recomendação principal: Cozy Chocolate e Nutty Delight, densos, aromáticos, com muito corpo. Para o máximo de corpo sem qualquer acidez: Very Nutty. Para quem quiser descobrir uma experiência frutada: Wild Peach, vivo e sempre uma descoberta. A nossa recomendação da torrefação, uma entre muitas.
