Duche La Marzocco para LEVA – Duche original
A alavanca desce, a água sai, e por alguns segundos decide-se o quão bem se libertam os aromas do puck de café. Esta distribuição começa num único disco pequeno, mesmo por cima do filtro: o duche.
Duche original La Marzocco para a La Marzocco Leva na versão anterior, com a referência A.5.075. O duche distribui a água quente de forma uniforme sobre toda a superfície do puck de café, antes de a extração propriamente dita começar. Se a distribuição for irregular, uma parte do puck extrai mais depressa do que o resto – e isso sente-se na chávena, mesmo que a moagem e a proporção em peso estejam certas.
A Leva trabalha com um grupo de extração saturado e controlo de temperatura PID – o duche é o último ponto onde a água ainda é moldada antes de encontrar o puck. Substituir uma peça de desgaste faz simplesmente parte de cuidar de uma máquina que não se tem porque se precisa dela, mas porque se quer sentir a alavanca na mão. Quando exatamente vale a pena a troca é uma apreciação entre muitas – no final, o que conta é o que chega à tua chávena.
Resumo rápido
| Tipo |
Duche (grupo de extração) |
| Compatível com |
La Marzocco Leva – versão anterior |
| Referência |
A.5.075 |
| Original |
Peça original La Marzocco |
| Origem |
Feito à mão em Florença, Itália |
Para quem é
Para todos os que têm uma La Marzocco Leva com a versão anterior do duche, seja em casa ou num negócio, e procuram uma peça sobresselente original. Quer a máquina trabalhe todos os dias quer apenas ao fim de semana, isso não muda a compatibilidade – cada caminho até ao café é válido.
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Se cuidas da tua Leva, normalmente também tens o resto do equipamento em mente. Encontras mais peças sobresselentes originais e os modelos Leva atuais na nossa La Marzocco Collection. Para a limpeza da máquina e do moinho, vale a pena espreitar a nossa Limpeza de máquinas e moinhos, e para o dia a dia com o equipamento encontras ferramentas na coleção Barista Equipment & Tools.
Perguntas frequentes
Quando devo substituir o duche?
Quando o jato de água se torna irregular ou o filtro está calcificado ou danificado. Um olhar durante o backflush costuma bastar para avaliar o estado.
Existe também uma versão mais recente deste duche?
Sim. A La Marzocco produz este duche em duas versões originais: a que vês aqui, a versão anterior com a referência A.5.075, e uma versão mais recente com a referência A.5.075.01, que tem rasgos adicionais para uma mola no grupo de extração. Qual das versões serve para a tua Leva depende do ano de fabrico. O melhor é comparares o duche atualmente montado, ou dizeres-nos rapidamente o ano ou o número de série da tua máquina – assim confirmamos a compatibilidade antes de encomendares. A versão mais recente encontras em separado no nosso sortido.
É uma peça sobresselente original da La Marzocco?
Sim. A La Marzocco fabrica as suas máquinas à mão em Florença desde 1927, e este duche é uma peça sobresselente original do mesmo fabrico.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. A compra online é igualmente simples, mesmo sem visita prévia.
Como substituo o duche?
A substituição é um dos passos de manutenção mais simples do grupo de extração e faz-se com poucas ferramentas. Em caso de dúvida, mostramos-te com todo o gosto o processo através de um pequeno guia.
Dica da torrefação
Com um duche acabado de substituir, a água volta a distribuir-se de forma uniforme – e é precisamente aí que um café denso e encorpado mostra todo o seu potencial. Para a grande maioria recomendamos a Cozy Chocolate ou a Nutty Delight – densas, aromáticas, com muito corpo. Quem procura o máximo de corpo sem qualquer acidez descobre a Very Nutty. E quem tem curiosidade por uma experiência frutada, encontra na Wild Peach uma nota viva e frutada. Também esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
