Cozy Chocolate – Natural Brésil
Du cacao sur le palais, un corps velouté qui persiste, et une douceur qui rappelle le chocolat noir : voilà comment se lit la première gorgée. Cozy Chocolate est notre grain natural du Brésil – rond, corsé et fait pour un plaisir sans façon.
Elle est torréfiée dans notre torréfaction suisse, là où le goût rencontre la précision de notre chimiste alimentaire, Yalcin, et le plaisir de l'artisanat. Chaque torréfaction est un dialogue entre savoir et ressenti – et chaque tasse poursuit cette histoire.
Remise sur quantité
☕ Automatiquement moins cher dès 3 sachets – aucun code nécessaire
| Quantité (sachets de 1 kg) |
Remise |
| dès 3 sachets |
15% |
| dès 5 sachets |
20% |
| dès 7 sachets |
30% |
Valable pour les sachets de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach et Bright Cassis – combinables librement entre eux. La remise est déduite automatiquement dans le panier. Ne s'applique pas aux sachets de 250 g.
Origine : Fazenda da Lagoa au Minas Gerais
Cozy Chocolate provient de la Fazenda da Lagoa, dans les hauts plateaux brésiliens du Minas Gerais, dans la région de Campo das Vertentes. Le café y est cultivé depuis 1764 – aujourd'hui entre 950 et 1155 mètres d'altitude, avec des variétés comme Obatã, Catuaí et Yellow Bourbon.
La ferme fait partie du groupe Neumann Kaffee Gruppe et applique les standards Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified et Regenagri. Forêt protégée, sources propres et emplois permanents font partie intégrante de la culture ici.
Le traitement natural et ce qu'il apporte dans la tasse
Dans le traitement natural, la cerise de café sèche lentement au soleil avec sa pulpe. Le sucre du fruit migre alors dans le grain – c'est ce qui explique le corps plein et velouté et la profondeur chocolatée que tu retrouves ensuite en tasse.
La température joue un rôle au moment de l'extraction : plus chaude, elle libère plus de corps et de douceur, plus basse, elle fait ressortir des nuances plus fines. Cozy Chocolate reste indulgent et rond dans tous les cas – un café qui va à ta rencontre.
En un coup d'œil
| Origine |
Brésil · Minas Gerais · Campo das Vertentes |
| Ferme |
Fazenda da Lagoa (depuis 1764) |
| Altitude de culture |
950–1155 m ü. M. |
| Variétés |
Obatã, Catuaí, Yellow Bourbon |
| Traitement |
Natural (Unwashed) |
| Goût |
Cacao, chocolat noir, fruits secs |
| Corps |
plein, rond, velouté |
| Acidité |
douce |
| Préparation recommandée |
Espresso, filtre, cold brew |
| Certification |
Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified, Regenagri |
| Torréfaction |
Coffee Coaching Club, Suisse |
Le goût de Cozy Chocolate en tasse
En espresso, il devient crémeux et rond, avec le cacao et le chocolat noir au centre. Nous extrayons selon un ratio de poids, 1:2 comme point de départ – donc environ 18 g de café moulu pour environ 36 g d'espresso. À partir de là, tu trouves ton propre point.
En filtre, il se montre plus doux et chocolaté, en cold brew, frais avec une pointe de fruits secs. Il n'y a ni bien ni mal ici – le café doit te plaire, c'est la seule chose qui compte. Et comme le grain, l'humidité et toi-même changez chaque jour, aucune tasse n'a exactement le goût de la précédente. C'est ce qui en fait la beauté.
Pour qui Cozy Chocolate est fait
Pour tous ceux qui aiment un café dense, aromatique et corsé – pur en espresso ou comme base ronde pour un cappuccino ou un flat white. Si tu cherches du chocolat et de la noisette dans le profil et que tu aimes la simplicité, tu es au bon endroit. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire, chaque chemin vers le café est le bienvenu.
Ce dont tu as besoin
Chaque grain a meilleur goût fraîchement moulu. Pour une mouture régulière, tu trouves des options abordables et précises parmi les moulins à café comme la Varia VS3, tandis que la Varia VS6 offre plus de marge de manœuvre. Si tu mouds à la main, jette un œil aux moulins manuels Comandante.
Pour la préparation, les brewers de la Hario Collection ou l'AeroPress – tous deux abordables et polyvalents ; qui cherche plus de profondeur la trouve dans la gamme Weber Workshops, avec le BIRD. Pour que le ratio soit juste, une balance aide : compacte et précise dans la Normcore Collection, avec application et affichage du débit dans la Acaia Collection.
Envie de découvrir davantage de notre torréfaction ? Parcours tous les grains de café – ou essaie notre mélange maison aux notes de noisette Nutty Delight et le corsé Very Nutty.
Acheter Cozy Chocolate – à Bern, Zürich et en ligne
Tu peux commander Cozy Chocolate en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livré en 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Cozy Chocolate en Suisse se fait facilement dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et à Bern.
Dans nos showrooms, tu peux découvrir le grain en direct : à Bern, Gerberngasse 44 (carte) et à Zürich, Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous répondons volontiers à tes questions par office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone aux heures d'ouverture, plus d'infos sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Quel est le goût de Cozy Chocolate ?
Cacao et chocolat noir avec une pointe de fruits secs, ainsi qu'un corps plein, rond et velouté à l'acidité douce.
Quelle préparation convient à Cozy Chocolate ?
Il fonctionne en espresso, en filtre et en cold brew. Pour l'espresso, un ratio de poids de 1:2 est un bon point de départ, environ 18 g de café pour 36 g d'espresso.
D'où vient Cozy Chocolate ?
De la Fazenda da Lagoa au Minas Gerais, au Brésil, entre 950 et 1155 mètres d'altitude. Le grain est traité en natural et torréfié dans notre torréfaction suisse.
Cozy Chocolate convient-il aux boissons lactées ?
Oui. Le corps plein et la douceur chocolatée traversent le lait et en font une base ronde pour cappuccino, flat white et latte.
Où puis-je acheter ou découvrir Cozy Chocolate ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et à Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
De la torréfaction : Cozy Chocolate est l'un de nos ronds polyvalents. En espresso, nous partons de 1:2 et l'infusons un peu plus chaud pour que le corps et le chocolat soient pleinement présents ; en filtre, nous moulons un peu plus grossièrement pour une tasse plus douce et plus claire. Avec Nutty Delight et Very Nutty, il forme notre ligne corsée pour la grande majorité – si tu aimes le fruité et le clair, tu trouveras ton bonheur avec Wild Peach et Bright Cassis parmi nos grains de café. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
