Hario Water Dripper Clear WDC-6 – Cold Drip Goutte après goutte
Une goutte se détache du robinet, tombe sur le lit de café, et pendant des heures, de l'eau froide s'écoule lentement à travers le verre vers le bas – le résultat est un concentré clair et doux, presque sans amertume.
Le Water Dripper Clear est la tour de Cold Drip en verre de Hario : un procédé où l'eau froide coule goutte après goutte à travers le café moulu. Nous distribuons Hario chez Coffee Coaching Club.
Le goût du Cold Drip – et pourquoi
Puisqu'il n'y a pas d'eau chaude, peu d'huiles amères et de composés âpres sont libérés. Ce qui reste est un concentré doux et sucré avec des arômes délicats et une très faible acidité – pur sur glace ou dilué avec de l'eau. Un robinet métallique réglable contrôle la vitesse d'égouttement ; l'eau s'écoule à travers le lit de café et un filtre en acier inoxydable dans la carafe en verre en dessous. Le temps d'infusion est d'environ trois à cinq heures, selon le rythme d'égouttement.
En un coup d'œil
| Méthode |
Cold Drip (procédé d'égouttement lent à l'eau froide) |
| Volume d'infusion |
env. 780 ml (2–6 tasses) |
| Temps d'égouttement |
env. 3–5 heures |
| Matériau |
Verre borosilicaté, cadre en acrylique, filtre métallique en acier inoxydable, silicone |
| Contenu de la livraison |
Filtre métallique, 50 filtres en papier, cuillère doseuse |
| Dimensions |
L 150 × P 129 × H 455 mm |
| Modèle / Origine |
WDC-6, Fabriqué au Japon |
Pour qui il est fait
Pour tous ceux qui aiment le Cold Drip et apprécient l'infusion comme un rituel calme et visible – à la maison ou dans la petite restauration. Ceux qui souhaitent commencer de manière plus compacte peuvent regarder le Shizuku ou le Water Dripper Drop.
Ce qui s'accorde bien
Pour le Cold Drip, moudre plutôt grossièrement – un moulin parmi les moulins manuels ou les moulins à café électriques. Une balance de la gamme Normcore aide au dosage. Vous trouverez des pièces de rechange et des accessoires dans la collection Hario. Des grains chocolatés et noisettés comme le Cozy Chocolate et le Nutty Delight conviennent particulièrement bien, et pour un goût fruité, essayez le Wild Peach.
Questions fréquentes
Combien de temps dure un cycle ?
Selon la vitesse d'égouttement réglée, environ trois à cinq heures. Un égouttement plus lent rendra le concentré plus intense.
Comment boire le résultat ?
Le résultat est un concentré : pur sur glace, dilué avec de l'eau froide ou du lait, ou conservé au réfrigérateur pour les jours suivants.
Quelle mouture convient ?
Une mouture plutôt grossière, similaire à celle utilisée pour la French Press. Ainsi, l'eau s'écoule uniformément et le concentré reste clair.
Des filtres sont-ils inclus ?
Oui, un filtre métallique en acier inoxydable ainsi que 50 filtres en papier et une cuillère doseuse sont inclus dans la livraison.
Puis-je le voir avant de l'acheter ?
Volontiers. À Berne et Zurich Oerlikon, vous pouvez découvrir le Water Dripper en direct.
Conseil de torréfacteur
Le Cold Drip récompense les grains doux et ronds – les notes de chocolat et de noisette du Cozy Chocolate ou du Nutty Delight ressortent particulièrement bien dans le concentré froid. Ceux qui aiment les saveurs fruitées et vives devraient essayer le Wild Peach. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
