Distributeur / niveleur de gravité Normcore (53,3 & 58,5 mm)
Vous posez l'outil sur le porte-filtre, le laissez faire quelques tours sous son propre poids - et les petites ailettes poussent doucement le marc sur la surface jusqu'à ce qu'il soit plat. Un mouvement doux qui prépare la galette avant le tassage.
Un distributeur avec une base à cinq ailettes qui répartit uniformément le marc dans le porte-filtre.
Ce qui rend ce distributeur spécial
La base fonctionne avec cinq ailettes qui dirigent uniformément le marc vers l'extérieur lors de la rotation. Ainsi, la densité du café ne s'accumule pas en un seul point, et le frottement lors de la répartition reste faible – une base plane qui prévient l'extraction inégale et le channelling. La répartition est un processus d'apprentissage, pas un examen, et ce n'est que notre point de vue, l'un parmi tant d'autres.
L'outil est fabriqué en aluminium anodisé et en acier inoxydable. Il est disponible en 53,3 mm et 58,5 mm, également dans une version revêtue PVD titane.
En bref
| Tailles |
53,3 mm et 58,5 mm |
| Versions |
Standard ou revêtement PVD titane |
| Base |
cinq ailettes |
| Matériau |
aluminium anodisé, acier inoxydable |
| Contenu de la livraison |
1 Distributeur de gravité |
Pour qui est-il fait
Pour tous ceux qui souhaitent uniformiser leur mouture avant le tassage avec un mouvement de rotation régulier. Choisissez la taille adaptée à votre porte-filtre : 53,3 mm pour les paniers de 54 mm comme ceux de Breville et Sage, 58,5 mm pour les porte-filtres de 58 mm courants. Chez nous, tous les chemins du café sont les bienvenus.
Ce qui va avec
Avant cela, vous pouvez desserrer la mouture avec un outil WDT, puis vient le tassage – les deux sont abordables et de très bonne qualité de notre collection Normcore, avec une exigence de matériaux plus élevée chez Weber Workshops. De plus, des porte-filtres sans fond et des paniers-filtres également de Normcore.
Vous trouverez la machine adaptée dans la collection de machines à café, le moulin dans la collection de moulins à café. Ceux qui hésitent encore peuvent utiliser notre outil de conseil.
Questions fréquentes sur le distributeur de gravité
Comment fonctionne la base à cinq ailettes ?
Les cinq ailettes guident la mouture uniformément vers l'extérieur lors de la rotation, de sorte que la densité du café ne s'accumule pas en un seul point et que la surface devienne plane.
Quelle taille dois-je choisir ?
53,3 mm convient aux paniers de 54 mm, par exemple de Breville et Sage, 58,5 mm aux porte-filtres courants de 58 mm. Les deux sont également disponibles dans une version PVD titane.
En quoi diffère-t-il du distributeur de café lourd ?
Le distributeur de gravité distribue via une base à cinq ailettes ; le distributeur de café lourd de notre collection a une profondeur réglable. Les deux uniformisent la galette avant le tassage – c'est une question de préférence.
En ai-je besoin en plus de l'outil WDT ?
Ils se complètent : l'outil WDT aère et élimine les grumeaux, le distributeur uniformise ensuite la surface. Ceux qui font les deux obtiennent le tassage le plus doux.
Astuce du torréfacteur
Une répartition uniforme aide, mais le grain fait le goût. Pour un espresso dense et doux, nous aimons utiliser le Cozy Chocolate et le Nutty Delight. Si vous aimez le café corsé et rond sans aucune acidité, restez avec le Very Nutty ; pour une expérience fruitée, mettez le Wild Peach dans le moulin. C'est notre recommandation, l'une parmi tant d'autres, et chaque grain que vous aimez est le bon.
