Normcore Gravity Distributor / Leveler (53,3 et 58,5 mm)
Tu poses l'outil sur le porte-filtre, tu le laisses faire quelques tours sous son propre poids – et les petites ailettes poussent doucement la mouture sur toute la surface, jusqu'à ce qu'elle soit plane. Un geste calme qui ordonne la galette avant le tassage.
Un distributeur à base à cinq ailettes qui répartit la mouture uniformément dans le panier.
Ce qui rend ce distributeur particulier
La base travaille avec cinq ailettes qui guident la mouture uniformément vers l'extérieur pendant la rotation. Ainsi, la densité du café ne se concentre pas en un seul point, et le frottement reste faible pendant la répartition – une base plane qui prévient une extraction irrégulière et le channeling. La répartition est un apprentissage, pas une matière d'examen, et ce n'est que notre point de vue, parmi bien d'autres.
L'outil est fabriqué en aluminium anodisé et en acier inoxydable. Il existe en 53,3 mm et en 58,5 mm, chacun aussi dans une version à revêtement PVD Titanium.
En un coup d’œil
| Tailles |
53,3 mm et 58,5 mm |
| Versions |
Standard ou revêtement PVD Titanium |
| Base |
Cinq ailettes |
| Matériau |
Aluminium anodisé, acier inoxydable |
| Contenu |
1 Gravity Distributor |
À qui il s'adresse
Pour toutes celles et ceux qui veulent ordonner leur mouture avant le tassage par un mouvement de rotation régulier. Choisis la taille adaptée à ton porte-filtre : 53,3 mm pour les paniers de 54 mm, par exemple de Breville et Sage, 58,5 mm pour les porte-filtres courants de 58 mm. Chez nous, chaque chemin vers le café est le bienvenu.
Ce qui va bien avec
Avant, tu peux aérer la mouture avec un outil WDT, puis vient le tamper – les deux abordables et très bons dans notre Normcore Collection, avec des matériaux plus exigeants chez Weber Workshops. Et aussi des porte-filtres sans fond et des paniers filtres, également de Normcore.
Tu trouveras la machine adaptée dans la collection de machines à café, le moulin dans la collection de moulins à café. Si tu hésites encore, utilise notre outil de conseil.
Questions fréquentes sur le Gravity Distributor
Comment fonctionne la base à cinq ailettes ?
En tournant, les cinq ailettes guident la mouture uniformément vers l'extérieur, de sorte que la densité du café ne se concentre pas en un seul point et que la surface devient plane.
Quelle taille choisir ?
Le 53,3 mm convient aux paniers de 54 mm, par exemple de Breville et Sage, le 58,5 mm aux porte-filtres courants de 58 mm. Les deux existent aussi en version PVD Titanium.
En quoi se distingue-t-il du Heavy Coffee Distributor ?
Le Gravity Distributor répartit grâce à une base à cinq ailettes ; le Heavy Coffee Distributor de notre collection a une profondeur réglable. Les deux ordonnent la galette avant le tassage – c'est une question de préférence.
En ai-je besoin en plus de l'outil WDT ?
Ils se complètent : l'outil WDT aère la mouture et défait les grumeaux, puis le distributeur aplanit la surface. En faisant les deux, tu obtiens le tassage le plus serein.
Le conseil de la torréfaction
Une répartition régulière aide, mais c'est le grain qui fait le goût. Pour un espresso dense et doux, nous aimons choisir le Cozy Chocolate et le Nutty Delight. Si tu l'aimes plein et rond, sans la moindre acidité, reste fidèle au Very Nutty ; pour une expérience fruitée, c'est le Wild Peach qui va dans le moulin. C'est notre recommandation, parmi bien d'autres, et chaque grain qui te plaît est le bon.
