Cozy Chocolate – Natural Brasilien
Du cacao au palais, un corps velouté qui persiste, et une douceur qui rappelle le chocolat noir : voilà comment se lit la première gorgée. Cozy Chocolate est notre grain natural du Brésil – rond, généreux et pensé pour un plaisir détendu.
Il est torréfié dans notre torréfaction suisse, là où le goût rencontre la précision de notre chimiste alimentaire Yalcin et le plaisir du métier. Chaque torréfaction est un dialogue entre savoir et ressenti – et chaque tasse poursuit cette histoire.
Remise quantité
☕ Automatiquement moins cher dès 3 sachets – aucun code nécessaire
| Quantité (sachets de 1 kg) |
Remise |
| dès 3 sachets |
15% |
| dès 5 sachets |
20% |
| dès 7 sachets |
30% |
Valable pour les sachets de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach et Bright Cassis – combinables librement entre eux. La remise est déduite automatiquement dans le panier. Non valable pour les sachets de 250 g.
Origine : Fazenda da Lagoa à Minas Gerais
Cozy Chocolate vient de la Fazenda da Lagoa, dans les hauts plateaux brésiliens de Minas Gerais, dans la région de Campo das Vertentes. Le café y est cultivé depuis 1764 – aujourd'hui entre 950 et 1155 mètres d'altitude, avec des variétés comme Obatã, Catuaí et Yellow Bourbon.
La ferme fait partie du Neumann Kaffee Gruppe et travaille selon les standards Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified et Regenagri. Forêt protégée, sources propres et emplois stables font partie intégrante de la culture ici.
La préparation natural et ce qu'elle apporte à la tasse
Dans la préparation natural, la cerise de café sèche lentement au soleil avec sa pulpe. Le sucre du fruit migre alors dans le grain – c'est la raison du corps plein et velouté et de la profondeur chocolatée que tu goûtes ensuite.
La chaleur joue un rôle dans l'infusion : une température plus élevée libère plus de corps et de douceur, une température un peu plus basse met en avant des nuances plus fines. Cozy Chocolate reste indulgent et rond quoi qu'il arrive – un café qui va à ta rencontre.
En un coup d'œil
| Origine |
Brésil · Minas Gerais · Campo das Vertentes |
| Ferme |
Fazenda da Lagoa (depuis 1764) |
| Altitude de culture |
950–1155 m ü. M. |
| Variétés |
Obatã, Catuaí, Yellow Bourbon |
| Préparation |
Natural (non lavé) |
| Goût |
Cacao, chocolat noir, fruits secs |
| Corps |
plein, rond, velouté |
| Acidité |
douce |
| Préparation recommandée |
Espresso, filtre, Cold Brew |
| Certification |
Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified, Regenagri |
| Torréfaction |
Coffee Coaching Club, Suisse |
Le goût de Cozy Chocolate en tasse
En espresso, il devient crémeux et rond, avec le cacao et le chocolat noir au centre. Nous extrayons selon un ratio de poids, 1:2 comme point de départ – donc à partir d'environ 18 g de café moulu, environ 36 g d'espresso. À partir de là, tu trouves ton propre point.
Au filtre, il se montre plus doux et chocolaté ; en Cold Brew, frais avec une pointe de fruits secs. Il n'y a ni bien ni mal ici – le café doit te plaire, c'est la seule chose qui compte. Et parce que le grain, l'humidité et toi-même changez chaque jour, aucune tasse n'a exactement le goût de la précédente. C'est ce qui en fait la beauté.
Pour qui Cozy Chocolate est fait
Pour toutes celles et ceux qui aiment un café dense, aromatique et corsé – pur en espresso ou comme base ronde pour cappuccino et flat white. Si tu cherches du chocolat et de la noisette dans le profil et que tu aimes la simplicité, tu es au bon endroit. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire, chaque chemin du café est le bienvenu.
Ce qu'il te faut pour ça
Fraîchement moulu, chaque grain est meilleur. Pour une mouture régulière, tu trouves des options abordables et précises parmi nos Moulins à café comme la Varia VS3, tandis que la Varia VS6 offre plus de marge de réglage. Si tu mouds à la main, jette un œil à nos Moulins manuels Comandante de plus près.
Pour la préparation, les brewers de notre Hario Collection ou opte pour AeroPress – tous deux abordables et polyvalents ; pour plus de profondeur, la gamme Weber Workshops te propose le BIRD. Pour que le ratio soit juste, une balance aide : compacte et précise avec la Collection Normcore, avec application et affichage du débit avec la Collection Acaia.
Envie de découvrir plus de notre torréfaction ? Parcours tous nos Grains de café – ou essaie le mélange maison aux notes de noisette Nutty Delight et le corsé Very Nutty.
Acheter Cozy Chocolate – à Bern, Zürich et en ligne
Tu peux commander Cozy Chocolate en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livré en 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Cozy Chocolate en Suisse se fait facilement dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et à Bern.
Dans nos showrooms, tu peux découvrir le grain en direct : à Bern, Gerberngasse 44 (Carte) et à Zürich, Hagenholzstrasse 50b (Carte). Nous répondons volontiers à tes questions par office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone aux heures d'ouverture, plus d'infos sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Quel est le goût de Cozy Chocolate ?
Cacao et chocolat noir avec une pointe de fruits secs, accompagnés d'un corps plein, rond et velouté avec une acidité douce.
Quelle préparation convient à Cozy Chocolate ?
Il fonctionne en espresso, au filtre et en Cold Brew. Pour l'espresso, un ratio de poids de 1:2 est un bon point de départ, environ 18 g de café pour 36 g d'espresso.
D'où vient Cozy Chocolate ?
De la Fazenda da Lagoa à Minas Gerais, au Brésil, entre 950 et 1155 mètres d'altitude. Le grain est préparé en natural et torréfié dans notre torréfaction suisse.
Cozy Chocolate convient-il aux boissons lactées ?
Oui. Le corps plein et la douceur chocolatée traversent le lait et en font une base ronde pour cappuccino, flat white et latte.
Où puis-je acheter ou découvrir Cozy Chocolate ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Depuis la torréfaction : Cozy Chocolate est l'un de nos polyvalents ronds. En espresso, nous démarrons à 1:2 et l'infusons un peu plus chaud pour que le corps et le chocolat soient pleinement présents ; au filtre, nous moulons un peu plus grossièrement pour une tasse plus douce et plus claire. Avec Nutty Delight et Very Nutty, il forme notre ligne corsée pour la grande majorité – si tu aimes le fruité et le clair, Wild Peach et Bright Cassis t'attendent dans nos Grains de café comme notre recommandation, une parmi d'autres.
