Profitec Pro 700 Flowprofil – Double chaudière avec Flow Control
Contrôler toi-même le flux d'eau, pas seulement la mouture et la dose : la Pro 700 Flowprofil te donne un réglage supplémentaire au niveau du groupe grâce à une vanne de profil de flux. Dessous se trouve une double chaudière avec groupe E61 et pompe rotative silencieuse – de Profitec, un fabricant allemand basé à Bammental près de Heidelberg, fabriquée à la main en Allemagne et en Italie.
Coffee Coaching Club est partenaire de Profitec en Suisse. Un cours de barista privé peut être réservé en supplément. Un financement est possible.
Toutes les fonctionnalités en un coup d'œil
Flow Control via la vanne de profil de flux
Avec la vanne de profil de flux, tu ajustes la vitesse à laquelle l'eau du groupe atteint la mouture – et tu peux modifier ce flux pendant toute l'extraction, pas seulement au début. Un flux modéré au départ réduit le risque d'extraction inégale (channeling).
Double chaudière avec deux PID
La chaudière café et la chaudière vapeur/eau chaude sont séparées et réglables indépendamment, avec un affichage du temps d'extraction à la seconde près. La chaudière vapeur peut être activée et désactivée via son propre interrupteur.
Pompe rotative et raccordement direct à l'eau
La pompe rotative silencieuse maintient une pression stable. Commutable du réservoir d'eau (2,8 L) au raccordement direct à l'eau. Buses vapeur et eau chaude no-burn, grille surélevée pour réduire la distance jusqu'au groupe.
Chaudières et données clés
Chaudière café 0,75 L, chaudière vapeur 2 L, toutes deux en acier inoxydable et isolées, éléments chauffants de 1200 watts (café) et 1400 watts (vapeur), manomètres de chaudière et de pompe, grand bac de récupération (env. 1 L). Poids environ 31 kg.
En un coup d'œil
| Système |
Double chaudière |
| Particularité |
Flow Control via la vanne de profil de flux |
| Groupe |
E61 |
| Pompe |
Pompe rotative, commutable en raccordement direct à l'eau |
| Chaudière café |
Acier inoxydable, 0,75 L |
| Chaudière vapeur |
Acier inoxydable, 2 L, activable |
| Réservoir d'eau |
2,8 L, commutable en raccordement direct |
| Temps de chauffe |
environ 20 minutes |
Pour qui elle est faite
Pour toutes celles et ceux qui veulent expérimenter avec le flux d'eau au-delà de la mouture et de la dose. Si tu veux façonner l'extraction consciemment et réduire le channeling, tu trouves ici un niveau de contrôle supplémentaire.
Ce qui va avec
Pour toutes celles et ceux qui veulent un moulin à café abordable et précis : la Varia VS3 de notre collection Varia ou un moulin manuel de la collection Comandante. Qui veut plus : la Varia VS6 ou l'EG-1 de la collection Weber Workshops.
Une balance de la collection Normcore complète bien l'ensemble, ou, pour l'application et l'affichage du débit, une de la collection Acaia – et des grains frais comme Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Plus dans la collection Profitec.
Questions fréquentes
À quoi sert le Flow Control ?
Tu contrôles la vitesse à laquelle l'eau atteint la mouture. Un départ en douceur rend l'extraction plus régulière et aide surtout avec les torréfactions claires à révéler l'arôme avec précision.
Puis-je la raccorder directement à l'eau ?
Oui. Elle est commutable du réservoir d'eau au raccordement direct à l'eau. Nous installons le raccordement sur demande lors de la livraison.
Combien de temps dure la chauffe ?
Prévois environ 20 minutes pour que le groupe E61 soit stable en température.
Puis-je la voir avant l'achat ?
Avec plaisir. Tu peux la découvrir en direct à Berne et à Zurich Oerlikon. Préviens-nous brièvement et nous la tiendrons prête.
Astuce de la torréfaction
Démarre l'extraction avec un flux faible pour humidifier délicatement le puck, puis ouvre progressivement. Surtout avec des torréfactions claires et riches en acidité, cela donne un espresso équilibré et clair. Prends le temps d'explorer différentes courbes en toute tranquillité. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
