La Marzocco KB90 AV 3 groupes – Machine à espresso avec portafiltre « Straight-In » pour un débit élevé
À l'heure de pointe, chaque geste compte. La KB90 est pensée pour le débit et le flux de travail : tu ne serres plus le portafiltre, tu le glisses directement dans le groupe d'infusion – « Straight in Portafilter ». Dans sa version à 3 groupes, pour les établissements à très fort débit.
Chez Coffee Coaching Club, nous sommes partenaires de La Marzocco et torréfacteurs à la fois – nous t'accompagnons pour la configuration, l'installation, la formation et le service.
Ce qui distingue la KB90
La KB90 est l'évolution de la Linea PB pour un rendement maximal. Le portafiltre « Straight-In » économise des gestes à chaque extraction et ménage le poignet. La fonction « Steam-Flush » rince automatiquement le groupe d'infusion après chaque extraction avec un jet de vapeur et d'eau chaude – pour plus de propreté, même aux heures les plus chargées. À cela s'ajoutent la technologie multi-chaudières avec groupes d'infusion saturés et des lances vapeur « Pro-Touch » isolées, qui restent fraîches même en usage continu. AV signifie Auto-Volumetric : quantités d'extraction programmables par groupe, pilotées par le volume d'eau qui traverse le café.
En un coup d'œil
| Type |
Machine à espresso, 3 groupes |
| Particularité |
Portafiltre « Straight-In » (insérer directement au lieu de serrer) |
| Système |
Multi-chaudières avec groupes d'infusion saturés |
| Contrôle |
AV (Auto-Volumetric), quantités d'extraction programmables par groupe |
| Nettoyage |
Steam Flush (jet de vapeur et rinçage à l'eau chaude automatiques après chaque extraction) |
| Vapeur |
Lances vapeur Pro-Touch (isolées, fraîches au toucher) |
| Dimensions (H × L × P) |
45 × 105 × 62 cm |
| Poids |
101 kg |
Contenu de la livraison
- 3 portafiltres doubles
- Tamper La Marzocco
- Produits de nettoyage et filtre aveugle
- Paniers filtres 17 g
Pour qui est la KB90 3 groupes
Pour les établissements à très fort débit – cafés animés, torréfacteurs avec un comptoir de dégustation, et lieux de restauration où plusieurs baristas travaillent en même temps. Trois groupes permettent plus d'extractions en parallèle à l'heure de pointe, mais demandent aussi plus de place sur le comptoir que la version à 2 groupes. Notre avis est un avis parmi d'autres : entre 2 et 3 groupes, le choix dépend surtout de l'affluence attendue et de la place disponible derrière le comptoir.
Installation, livraison et service
La machine est livrée d'usine sans prise. Pour la mise en service sur place, nous te recommandons le forfait d'installation et l'installation du filtre anti-calcaire – les deux sont automatiquement ajoutés au panier dès que tu ajoutes la machine. La disponibilité et la livraison sont discutées individuellement avec toi après l'achat. L'achat d'une La Marzocco comprend un atelier barista pour ton équipe (sur un site, jusqu'à trois membres de l'équipe, en allemand ou en anglais). Pour toute question préalable, contacte-nous par e-mail à office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures de bureau ; conseils personnalisés à Bern et Zürich.
Ce qui s'y ajoute
Tu trouveras le moulin adapté à l'exploitation de ton café dans la gamme Mahlkönig, et les produits d'entretien sous nettoyage machines et moulins. D'autres produits La Marzocco se trouvent dans la Collection La Marzocco.
Questions fréquentes
À quoi convient la KB90 à 3 groupes ?
Pour les établissements à très fort débit. Trois groupes et le workflow « Straight-In » accélèrent les extractions à l'heure de pointe.
Qu'est-ce que le portafiltre « Straight-In » ?
Au lieu de serrer le portafiltre, tu le glisses directement dans le groupe d'infusion. Cela économise des gestes et ménage le poignet.
Que fait la fonction « Steam-Flush » ?
Elle rince automatiquement le groupe d'infusion après chaque extraction avec un jet de vapeur et d'eau chaude, et le maintient propre même aux heures les plus chargées.
L'installation est-elle incluse ?
La machine est livrée sans prise. Le forfait d'installation et le filtre anti-calcaire sont recommandés et ajoutés automatiquement au panier.
Puis-je voir la machine avant de l'acheter ?
Oui. Tu peux découvrir la KB90 en vrai dans nos showrooms à Bern et Zürich.
Conseil du torréfacteur
Avec trois groupes en fonctionnement continu, la régularité est essentielle – pour l'eau, la mouture et le grain. En tant que torréfacteurs, nous fournissons des grains fraîchement torréfiés pour ton établissement et te conseillons sur le moulin adapté. Contacte-nous. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
