Fiorenzato AllGround Sense Plus – Moulin Grind-by-Weight pour espresso, filtre et moka
Les grains tombent dans la trémie, la balance de la fourche compte pendant le broyage, et lorsque le poids réglé est atteint, le processus s'arrête automatiquement - la mouture est directement dans le doseur ou dans le porte-filtre.
L'AllGround Sense Plus est le moulin polyvalent de Fiorenzato pour la maison : une balance intégrée, des meules plates de 64 mm et une plage de mouture allant de l'espresso au filtre, en passant par le moka. Coffee Coaching Club est partenaire de Fiorenzato et distribue la marque en Suisse.
Grind-by-Weight – Dosage au poids
Un capteur de pesée est intégré au support de la fourche et pèse la mouture en temps réel. Vous définissez le poids cible en grammes, et le moulin s'arrête automatiquement dès qu'il est atteint – avec une tolérance d'environ 0,1 gramme. Une balance séparée devient ainsi superflue.
Meules de 64 mm avec revêtement Dark-T
Les meules plates de 64 mm en acier M340 sont dotées du revêtement Dark-T de Fiorenzato, composé de titane, d'aluminium, de carbone et de nitrure. Elles durent environ cinq fois plus longtemps que les meules standard non revêtues (environ 1 400 kg de café) et offrent une mouture homogène et fine tout au long de leur durée de vie – la base d'une tasse propre et claire.
Écran tactile qui détecte la plage
L'écran tactile couleur IPS s'adapte à la plage de mouture réglée et l'affiche en couleur : Rouge pour l'espresso, Bleu pour le moka et les moutures fines, Vert pour le filtre. Des doses peuvent être programmées pour chaque plage, et le réglage micrométrique continu permet de répéter les ajustements fins.
Ce qui est inclus dans le « Plus »
La version Plus est livrée avec une nouvelle fourche réglable en hauteur – et un gobelet doseur qui peut être utilisé pour le filtre, le moka et le single dosing. Vous passez ainsi du porte-filtre au gobelet sans aucune modification.
En un coup d'œil
| Meules |
64 mm plates, revêtues Dark-T (acier M340) |
| Durée de vie des meules |
environ 1 400 kg (environ 5× plus longtemps) |
| Moteur |
250 W |
| Dosage |
Grind-by-Weight, balance dans la fourche, ± 0,1 g |
| Réglage |
continu, micrométrique |
| Utilisation |
Écran tactile couleur IPS, doses programmables |
| Réservoir à grains |
250 g |
| Dimensions (L×H×P) |
16,9 × 46 × 24 cm |
| Poids |
9 kg |
| Certification |
ETL |
| Origine |
Fabriqué en Italie |
Pour qui est-elle ?
Pour tous ceux qui, à la maison, recherchent un moulin pour plusieurs préparations et souhaitent doser précisément au poids. Ceux qui travaillent à la vitesse d'un café ou avec une plus grande réserve de grains peuvent consulter la F64 EVO Sense PRO. Un aperçu des modèles Grind-by-Weight est disponible dans la comparaison des moulins.
Commander directement en ligne
Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Click and Collect à Berne, Gerberngasse 44 ou à Zurich, Hagenholzstrasse 50b – où vous pouvez découvrir le moulin en direct. Financement possible. Questions sur le choix : office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture.
Ce qui s'accorde avec
La Sense Plus s'harmonise avec les machines à porte-filtre des collections Rocket, ECM et Profitec. Pour la préparation du "puck", les tampers et distributeurs de la gamme Normcore conviennent. Pour le filtre et le moka, un filtre manuel de la collection Hario ou un Timemore-Dripper complètent l'ensemble. Ajoutez des grains frais comme Cozy Chocolate et Nutty Delight pour l'espresso ou le fruité Wild Peach pour le filtre.
Foire aux questions
Que signifie Grind-by-Weight ?
Une balance intégrée dans le support de la fourche pèse la mouture pendant le broyage et s'arrête à la valeur en grammes réglée – avec une tolérance d'environ 0,1 gramme. Vous dosez au poids au lieu du temps.
Pour quelles préparations convient-elle ?
Pour l'espresso, le filtre et le moka. L'écran tactile détecte la plage de mouture et affiche les modes programmables correspondants en couleur.
Quelle est la différence entre la version Plus et l'AllGround Sense précédente ?
La version Plus est livrée avec une nouvelle fourche réglable en hauteur et un gobelet doseur pour le filtre, le moka et le single dosing.
Puis-je la voir avant d'acheter ?
Bien sûr. À Berne et à Zurich Oerlikon, vous pouvez découvrir la machine en direct.
Conseil de torréfacteur
Pour l'espresso, nous commençons avec un rapport d'environ 1:2 comme point de départ et nous ajustons au poids – par exemple avec le chocolaté Cozy Chocolate. En filtre, le fruité Wild Peach révèle sa facette lumineuse. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
