Puly Milk Plus Liquido – une ampoule, et la buse vapeur ne sent plus rien
Le lait ne pardonne rien. Ce qui sèche à l'extérieur de la buse, tu le vois. Ce qui reste à l'intérieur du conduit, tu ne le vois pas – et c'est précisément ce qui rend le cappuccino du lendemain matin plat et la mousse de lait grise.
Dissoudre une ampoule dans de l'eau froide, plonger la buse, ouvrir et fermer plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit chaude. La solution est aspirée dans le conduit et dissout les protéines du lait là où aucune brosse n'arrive.
Mode d'emploi
Dissoudre une ampoule dans de l'eau froide et tenir le récipient sous la buse vapeur. Ouvrir et fermer plusieurs fois le robinet vapeur jusqu'à ce que l'eau soit chaude. En cas d'encrassement tenace, laisser tremper la buse un moment, puis rincer à l'eau claire.
En un coup d'œil
| Forme |
Liquide en ampoules individuelles de 25 ml |
| Conditionnements |
4 ampoules ou 30 ampoules |
| Rendement |
une ampoule par nettoyage |
| Utilisation |
Buse vapeur, circuit lait |
| Certification |
NSF, ingrédients de qualité alimentaire |
| Marque |
Puly Caff |
À qui il s'adresse
La boîte de quatre est la bonne taille pour la maison – un nettoyage par mois, et elle tient un tiers d'année. La boîte de trente est le format café : une ampoule par jour, un mois de tranquillité.
Ce qui va avec
Pour l'extérieur de la buse, prends un chiffon dédié – par exemple le set de chiffons barista Rhino. La ligne verte du même produit, c'est le Puly Milk Verde Liquid 1L. Plus d'articles sous Puly Caff et nettoyage des machines et moulins.
Conseil de notre café
Chez nous, le nettoyage à l'ampoule se fait à la fermeture, jamais en plein service – la buse a ensuite besoin de quelques purges à vide jusqu'à ce qu'il ne reste vraiment plus aucun arrière-goût. C'est notre expérience à Bern et à Zurich, pas une donnée de laboratoire. Pour goûter les boissons lactées ensuite, nous prenons volontiers le Cozy Chocolate, pour une base classique le Nutty Delight et pour un maximum de corps le Very Nutty. Toutes nos torréfactions sous cafés en grains.
Questions fréquentes
À quelle fréquence nettoyer la buse vapeur de cette façon ?
Au café, tous les jours ; à la maison, d'une fois par semaine à une fois par mois selon la quantité de lait. L'extérieur de la buse s'essuie et se purge brièvement après chaque boisson – mais cela ne remplace pas le nettoyage intérieur.
Une ampoule suffit-elle pour un nettoyage ?
Oui. Chaque ampoule contient 25 ml et est prévue pour un cycle.
Eau froide ou chaude ?
Froide. L'ampoule se dissout dans l'eau froide, la chaleur vient ensuite de la vapeur de la buse elle-même.
Quelle est la différence avec la ligne Verde ?
Les deux dissolvent les protéines du lait. Plus se présente en ampoules prédosées, Verde en bouteille d'un litre à doser soi-même.
Le produit est-il de qualité alimentaire ?
Selon le fabricant, la gamme Plus se compose d'ingrédients de qualité alimentaire et est certifiée NSF. Après le nettoyage, on rince malgré tout soigneusement à l'eau claire.
Des questions ? Écris à [email protected]. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2-4 jours ouvrables.
