Ascaso Barista T One – machine à espresso professionnelle avec T-Technology
Pendant le coup de feu, chaque seconde compte – et chaque tasse doit être réussie. C'est exactement pour cela que la Barista T One est conçue : de l'eau fraîche pour chaque extraction, une température stable à chaque groupe, et une organisation qui facilite le travail derrière le comptoir.
L'Ascaso Barista T One est une machine à espresso professionnelle à 2 ou 3 groupes, fabriquée à Barcelone. Au lieu d'un E61 classique ou de groupes saturés, Ascaso mise sur sa propre T-Technology – elle permet un travail précis et économe en énergie en fonctionnement continu.
T-Technology – thermobloc au lieu d'eau stagnante en chaudière
Chaque groupe d'extraction a son propre thermobloc café, auquel s'ajoute une chaudière vapeur isolée séparée de 8,5 litres. L'eau de chaque espresso arrive fraîche du réseau via la pompe rotative et est chauffée au point précis dans le thermobloc – elle ne reste donc pas en permanence chaude dans une chaudière. Tout le circuit d'eau est en acier inoxydable et cuivre pur.
Cela apporte deux choses : une température constante, que tu extraies en continu ou par vagues, et un profil en tasse propre sans l'arrière-goût d'une eau réchauffée à répétition. Selon Ascaso, cette conception économise environ 50 pour cent d'énergie par rapport à une machine classique et environ 25 pour cent par rapport à d'autres machines multi-chaudières ; les groupes peuvent être désactivés individuellement et sont de nouveau prêts à l'extraction en environ une minute depuis l'état froid.
PID, dosage et vapeur
Chaque groupe et la chaudière vapeur sont régulés par PID – la température reste stable dans une plage d'environ ±0,5 °C, réglée au 0,1 °C près. Via l'écran numérique par groupe, tu programmes des quantités volumétriques et une pré-infusion entièrement réglable (au 0,1 s près). Tu contrôles la vapeur soit via un joystick, soit via une molette, tous deux avec des détails en bois ; les lances cool-touch en acier inoxydable restent faciles à saisir à l'extérieur. Un préchauffage dynamique et un auto-level électronique en font partie.
Finitions
La Barista T One est disponible à 2 ou 3 groupes, en noir ou blanc, chacune avec commande par joystick ou molette. Extensible en option avec isolation de chaudière, un logo rétroéclairé selon tes souhaits ou des groupes surélevés (12,5 cm) pour les grands récipients et gobelets à emporter. Nous clarifions volontiers en personne quelle configuration convient à ton établissement.
En un coup d'œil
| Type |
machine professionnelle, T-Technology : thermobloc café par groupe + chaudière vapeur séparée |
| Groupes |
2 ou 3 groupes |
| Chaudière vapeur |
8,5 L, isolée (acier inoxydable AISI 316) |
| Contrôle de température |
PID par groupe et chaudière vapeur, stabilité env. ±0,5 °C |
| Dosage |
quantités volumétriques programmables par groupe |
| Pré-infusion |
entièrement réglable (au 0,1 s près) |
| Contrôle vapeur |
joystick ou molette (avec détails en bois) |
| Pompe |
pompe rotative, pression réglable |
| Porte-filtre |
58 mm, acier inoxydable |
| Raccordement d'eau |
raccordement fixe (eau fraîche à chaque extraction) |
| Puissance de raccordement |
3500 W (230 V) |
| Dimensions 2 groupes (L×H×P) |
700 × 475 × 535 mm, ca. 71 kg |
| Dimensions 3 groupes (L×H×P) |
920 × 475 × 535 mm, ca. 93 kg |
| Hauteur sous groupe |
9 cm, avec groupes surélevés 12 cm |
| Origine |
Fabriqué en Espagne (Barcelone) |
Pour quel type d'établissement
La Barista T One est pensée pour les cafés, restaurants, boulangeries et bureaux qui veulent servir du bon espresso de façon fiable et en volume. La version 2 groupes couvre la plupart des situations de café ; la version 3 groupes est faite pour les gros volumes et les coups de feu. Les deux partagent la même technologie – plus de groupes signifie plus de débit.
Ce qui va avec
Une machine professionnelle vaut ce que vaut son broyeur. Dans nos moulins à café tu trouveras des broyeurs professionnels adaptés de Mahlkönig et Mazzer – de l'usage quotidien solide jusqu'au broyeur haute performance pour plusieurs groupes. Pour le service, nous recommandons une sélection de nos grains de café, calibrés pour un débit élevé. Pas sûr de la configuration ? Notre comparatif de machines à espresso et le conseil peuvent t'aider.
Acheter l'Ascaso Barista T One – à Bern, Zürich et en ligne
Acheter l'Ascaso Barista T One en Suisse se fait via la boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et Bern, où tu peux découvrir Ascaso en direct : Bern à la Gerberngasse 44 (carte) et Zürich à la Hagenholzstrasse 50b (carte). Le délai de livraison pour les machines professionnelles à 2 et 3 groupes est d'environ 35 jours à partir de la commande ; les prix s'entendent hors livraison et installation. Un financement est possible.
Chaque machine s'accompagne d'un conseil personnel sur la configuration ainsi que d'une prise en main sur l'utilisation et l'entretien. Nous répondons volontiers aux questions par office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'infos sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
L'Ascaso Barista T One a-t-elle des groupes saturés ou un E61 ?
Non. Ascaso utilise la T-Technology : des thermoblocs café indépendants par groupe et une chaudière vapeur séparée de 8,5 litres. L'eau de chaque extraction arrive fraîche du réseau – il n'y a pas d'eau de chaudière chauffée en permanence qui stagne.
2 ou 3 groupes – qu'est-ce qui convient à mon établissement ?
La version 2 groupes couvre la plupart des cafés, la version 3 groupes est faite pour les gros volumes et les coups de feu. Technologie et équipement sont identiques, la version 3 groupes offre plus de débit.
À quoi sert le joystick sur la Barista T One ?
Le joystick contrôle la vapeur de façon intuitive ; il existe aussi une molette en alternative, toutes deux avec des détails en bois. L'extraction du café est volumétrique et régulée par PID.
Quelle est l'efficacité énergétique de la Barista T One ?
Selon Ascaso, la T-Technology économise environ 50 pour cent d'énergie par rapport à une machine classique et environ 25 pour cent par rapport à d'autres machines multi-chaudières. Les groupes peuvent être désactivés individuellement et sont de nouveau prêts à l'extraction en environ une minute.
Où puis-je acheter l'Ascaso Barista T One et comment se passe la livraison ?
En ligne dans toute la Suisse, ou dans nos showrooms de Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Le délai de livraison est d'environ 35 jours à partir de la commande, hors livraison et installation. Un financement est possible.
De la torréfaction : pour servir en volume, les profils corsés et chocolatés sont les plus fiables. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty – ronds et noisette, forts même avec du lait. Pour une note claire et fruitée sur la carte, Wild Peach ou Bright Cassis de nos grains de café conviennent bien. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
