Weber Workshops HG-2 MK II – Moulin manuel conique de 83 mm
Le Weber Workshops HG-2 MK II est un moulin manuel avec meules coniques Mazzer de 83 mm et boîte de vitesses à 2 rapports, conçu pour l'espresso et le filtre. À acheter en Suisse, avec des showrooms à Bern et Zürich.
Le HG-2 est le successeur du HG-1. La deuxième version, Mk.2, reprend les nouveautés de la Key Mk.2 : un Bean Feeder intégré avec un nouveau roulement inférieur, environ 30 % de capacité de chargement en plus et un Magic Tumbler revu qui, selon Weber Workshops, rend le RDT superflu. Coffee Coaching Club est l'importateur suisse officiel de Weber Workshops.
Fonctions du HG-2 MK II
Meules coniques Mazzer de 83 mm et Bean Feeder
Selon Weber Workshops, les meules coniques de 83 mm sont les plus grandes pour moulins domestiques et professionnels, et elles sont conçues pour 5000 kg de café. Elles arrivent pré-alignées et partiellement pré-rodées, le revêtement TiN est de qualité alimentaire et prolonge leur durée de vie. Le Bean Feeder intégré amène les grains de manière régulière.
Boîte de vitesses à 2 rapports
Weber Workshops a développé et fabriqué la boîte de vitesses en interne, une première pour un moulin manuel selon le fabricant. En première vitesse, l'effort est réduit de moitié, ce qui facilite la mouture des torréfactions claires. Pour les torréfactions plus foncées, tu mouds plus vite en deuxième vitesse.
Couvercle anti-poussière magnétique
Repris de la Key, le couvercle empêche les morceaux de grains de sauter pendant la mouture. Des aimants le maintiennent : pour le nettoyage, tu le retires, pour le remplissage, tu le soulèves et il reste en position haute. Ensuite, il retombe à sa place.
Magic Tumbler
Le mécanisme breveté de Weber Workshops répartit automatiquement la mouture selon le principe WDT, sans débordement, prête pour le porte-filtre, l'Aeropress, la cafetière moka ou le pour-over. Dans la Mk.2, des racleurs inspirés de l'EG-1 réduisent en plus la rétention et l'électricité statique.
Brosse de nettoyage intégrée
Manche en teck massif, douille en laiton pour protéger les poils, un aimant dissimulé maintient la brosse dans la poignée du moulin. La tête de brosse se dévisse et se remplace séparément.
Les détails au quotidien
Réglage de la mouture
Selon Weber Workshops, le réglage est cranté par pas de 5 micromètres.
Peu encombrant
La manivelle se replie. Le Magic Tumbler se centre magnétiquement sous la sortie.
Nettoyage sans outil
Couvercle retiré ou soulevé, l'ouverture au-dessus des meules est dégagée, pinceau et air délogent la poussière de mouture. L'entonnoir inférieur est maintenu par 12 aimants en néodyme et se retire d'une simple rotation, ensuite tu brosses la meule inférieure.
Aligné en usine
Weber Workshops aligne chaque axe en usine, moud un espresso pour contrôle et nettoie les meules avant l'emballage. La fine poussière de café dans le moulin provient de ce contrôle. Le nettoyage et l'usage normal ne modifient pas l'alignement.
Meules de rechange
Weber Workshops propose les meules de 83 mm avec prétraitement et revêtement TiN comme pièce de rechange, compatibles avec Key, HG-2 et HG-1.
En un coup d'œil
| Meules | 83 mm Mazzer, coniques, revêtement TiN-PVD, partiellement pré-rodées |
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| Conception des meules | plus de 5000 kg de café (Weber Workshops) |
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| Entraînement | manuel, boîte de vitesses à 2 rapports |
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| Réglage de la mouture | cranté, pas de 5 µm |
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| Alimentation | Bean Feeder intégré |
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| Réceptacle | Magic Tumbler avec couvercle, pour porte-filtres de 58 mm |
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| Dimensions | 190,9 × 215,9 × 433,5 mm |
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| Poids | 11 kg |
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| Dimensions d'expédition | 55 × 36 × 36 cm, 14,5 kg |
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| Couleurs | Noir (Onyx), Argent |
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| Contenu de la livraison selon Weber Workshops | HG-2, Magic Tumbler avec couvercle, sous-main en cuir, gobelet doseur en acier inoxydable, vaporisateur en verre ambré pour RDT, brosse de nettoyage intégrée |
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| Disponible séparément | Grounds Funnel et Standard Tumbler (49 mm, 58 mm, Aeropress) |
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Pour qui est fait le HG-2 MK II
Pour toutes celles et ceux qui veulent moudre à la main, sans électricité et avec des meules coniques de 83 mm, pour l'espresso comme pour le filtre. Personne n'a besoin du HG-2, on le veut ou pas. Si tu veux les mêmes meules en électrique, tu trouves la Key dans la Collection Weber Workshops.
Pour toutes celles et ceux qui veulent un moulin manuel abordable et précis : Comandante et Timemore, d'autres modèles sous Moulins manuels. Pour des balances abordables et précises : Normcore. Si tu veux une application et l'affichage du débit : Acaia. Les machines assorties se trouvent sous Machines à café.
Notre outil de conseil affine le choix de la machine et du moulin. Lors du comparatif de machines à espresso et de moulins, tu testes plusieurs moulins côte à côte, Weber Workshops à Zürich. Indépendamment de cela, le rendez-vous conseil gratuit est une possibilité, pas une condition. Livraison en 2 à 5 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein, Click & Collect à Bern et Zürich, financement possible.
Questions fréquentes
Le Magic Tumbler est-il inclus dans la livraison ?
Oui. Selon Weber Workshops, le Magic Tumbler et son couvercle font partie du HG-2, adaptés aux porte-filtres de 58 mm. Weber Workshops propose séparément le Grounds Funnel avec Standard Tumbler pour 49 mm, 58 mm et Aeropress.
À quoi sert la boîte de vitesses à 2 rapports ?
Selon Weber Workshops, l'effort est réduit de moitié en première vitesse, ce qui facilite les torréfactions claires. En deuxième vitesse, tu mouds plus vite les torréfactions plus foncées.
En quoi le HG-2 diffère-t-il de la Key ?
Les deux travaillent avec des meules coniques Mazzer de 83 mm, Weber Workshops propose le même jeu de rechange pour Key, HG-2 et HG-1. Tu mouds le HG-2 à la main avec une boîte à 2 rapports, la Key est électrique. C'est une question de processus et de ressenti, pas de mieux ou de moins bien.
Quelle est la différence entre une meule conique et une meule plate ?
D'après notre expérience, les meules coniques apportent plus de corps, les meules plates tendent vers plus de clarté. Les meules sont comme les moteurs des voitures, il n'existe pas de meilleure de manière objective.
Puis-je voir le HG-2 MK II avant l'achat ?
Weber Workshops est présent dans notre showroom de Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Tous les modèles ne sont pas exposés en permanence, écris-nous à l'avance à [email protected].
En combien de temps le HG-2 est-il livré en Suisse ?
En 2 à 5 jours ouvrables, dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Click & Collect possible à Bern et Zürich.
Conseil de la torréfaction : Pour l'espresso au HG-2, nous torréfions Cozy Chocolate et Nutty Delight, corsés avec des notes de chocolat et de noix, extraits à partir de 1:2. Si tu veux un corps maximal sans acidité, prends Very Nutty. Pour les curieux : Wild Peach, fruité et vivant, idéal en première vitesse. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
