Tasses ECM classiques – tasses à espresso et à cappuccino en porcelaine, set de 6
La tasse sort toute chaude du plateau, la soucoupe tinte un instant, et avant même que la première goutte ne tombe, on sait déjà comment ce moment va se terminer.
Le récipient fait partie de l'espresso autant que le grain. Pas comme décoration, mais de façon mesurable : la forme, la couleur, l'épaisseur des parois et le matériau changent la perception de la densité, de la douceur et de la chaleur d'une tasse – même liquide, autre récipient, autre expérience. À cela s'ajoute la physique. La porcelaine emmagasine la chaleur et la restitue lentement ; un espresso versé dans une tasse en porcelaine préchauffée perd sa température plus lentement qu'un espresso qui tombe dans un verre froid. Et la température contribue à déterminer lesquels des plus de 800 composés du café se libèrent et comment ils arrivent au nez lorsqu'ils remontent par voie rétronasale jusqu'à la muqueuse olfactive au moment d'avaler.
Ce qui distingue la gamme classique
Les deux versions sont proposées en set de six tasses et six soucoupes assorties, en porcelaine, avec le design ECM sobre et le discret gaufrage. Contrairement à la gamme en grès faite main de notre assortiment, ces tasses passent au lave-vaisselle – c'est la différence pratique qui compte au quotidien, surtout quand on est souvent plus de deux à table.
La version espresso est conçue pour l'extraction courte, la version cappuccino pour le plus grand volume avec mousse de lait. Si tu prépares les deux à la maison, prends les deux ; les soucoupes gardent le même langage formel, si bien que les sets ne jurent pas sur l'étagère.
Que tu préfères la porcelaine ou le grès est une question de ressenti, pas de technique. Il n'y a pas de lois de l'espresso ni de police de l'espresso. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres : les jours chargés, nous prenons la gamme classique, et le dimanche, le grès.
En un coup d'œil
| Matériau |
Porcelaine |
| Contenu par set |
6 tasses avec 6 soucoupes assorties |
| Versions |
Espresso et cappuccino |
| Entretien |
Compatible lave-vaisselle |
| Marque |
ECM |
| Références |
Espresso 09505.K, ECM AC100001-00 · Cappuccino 09506.K, ECM AC100002-00 |
Pour qui ces sets sont pensés
Pour les foyers où plus d'une personne boit du café. Six couverts suffisent pour une soirée avec des invités sans devoir faire la vaisselle entre-temps, et la compatibilité lave-vaisselle simplifie le tout.
Pour tous ceux qui cherchent un service calme et intemporel, qui ne se met pas en avant. Et pour tous ceux qui aiment avoir à côté de leur machine ECM quelque chose qui va avec. Tu trouveras les machines dans la ECM Collection ; nous sommes partenaire d'ECM. Aucun budget n'est qu'un début – un bon service coûte moins que n'importe quel composant du setup et change davantage l'expérience que la plupart ne l'imaginent.
Ce qui va avec
Avec la tasse à cappuccino vient le pichet. Dans les pichets à lait, les deux voies se côtoient : abordables et bons, les pichets de Normcore ; si tu veux plus, choisis Rhino ou Weber Workshops.
Et parce que chaque tasse commence par l'extraction : l'espresso se décrit par un ratio de poids, 1:2 comme point de départ, et pour cela il faut une balance sous le porte-filtre. Pour tous ceux qui veulent une balance abordable et précise : la Normcore Collection. Si tu veux une application, l'affichage du débit et le Bluetooth : la Acaia Collection. Les moulins, en amont, se trouvent dans la collection moulins à café – le Varia VS3 ou un moulin à main Comandante pour tous ceux qui veulent abordable et précis, le Varia VS6, le Weber Workshops EG-1 ou un Option-O Lagom pour tous ceux qui veulent plus.
Questions fréquentes
Combien de tasses contient le set ?
Six tasses avec six soucoupes assorties, aussi bien pour la version espresso que pour la version cappuccino.
Quelle est la différence avec la gamme en grès d'ECM ?
Les tasses en grès sont faites à la main, chaque pièce est donc unique, et elles se lavent à la main. La gamme classique est en porcelaine, se présente en set de 6 avec soucoupes et passe au lave-vaisselle.
Les tasses passent-elles au lave-vaisselle ?
Oui, la gamme classique en porcelaine convient au lave-vaisselle.
Est-ce que ça vaut la peine de préchauffer les tasses ?
Pour la plupart, oui. La porcelaine emmagasine la chaleur et la restitue lentement ; une tasse préchauffée conserve plus longtemps la température de l'espresso, et la température contribue à déterminer quels arômes se révèlent. Le plateau chauffe-tasses de la machine s'en charge au passage.
Puis-je combiner la version espresso et la version cappuccino ?
Oui. Les deux appartiennent à la même gamme et gardent le même langage formel. Tu choisis la version plus haut, sous la taille.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. Si tu commandes en ligne : la livraison en Suisse et au Liechtenstein prend 2 à 4 jours ouvrables.
De la torréfaction
Dans une tasse en porcelaine chaude, la douceur ressort particulièrement bien. Le Cozy Chocolate et le Nutty Delight sont pour cela notre principale recommandation – denses, ronds, chocolat et noisette, et dans un cappuccino ils gardent leur caractère. Si tu veux un corps maximal sans aucune acidité, prends le Very Nutty. Et si tu as envie de découvrir quelque chose de fruité en espresso pur, prends le Wild Peach – vif, une petite note à part pour les curieux. C'est notre recommandation, une parmi d'autres ; n'importe quel autre grain fonctionne tout aussi bien.
Des questions sur les sets ou sur leur association avec ta machine ? Écris-nous à [email protected] ou appelle-nous pendant les heures d'ouverture. Plus d'infos sur nous sur coffeecoachingclub.ch.
