WPM – Mousseur à lait MS-130T, entièrement automatique

WPM MS-130T Mousseur à lait

L'espresso est déjà dans la tasse, et pendant que tu attendrais normalement la chaudière à vapeur, le mousseur à lait travaille déjà à côté. Tu as réglé la température cible, l'appareil amène le lait exactement à cette valeur et s'arrête de lui-même – une texture fine, sans que tu aies besoin de maîtriser une technique de moussage particulière.

Ce que le MS-130T sait faire

Le MS-130T est un mousseur à lait autonome avec régulation numérique de la température de 40 à 90 °C par paliers de 1 degré. Il fonctionne indépendamment de ta machine à espresso et n'a besoin que d'une prise électrique. Il est particulièrement utile pour machines à levier Flair, qui n'ont pas de vapeur, et pour les machines mono-chaudière, où une pause de chauffe serait sinon nécessaire après l'extraction – ainsi tu fais mousser le lait en parallèle de l'espresso.

Le design de la buse brise les grosses bulles et crée automatiquement une texture fine. Tu choisis la température cible, l'appareil s'arrête automatiquement une fois celle-ci atteinte. Le résultat est reproductible – la qualité de la mousse dépendant aussi du lait.

En un coup d'œil

En toute honnêteté

Le MS-130T est conçu pour l'automatisation et la répétabilité. Si tu cherches la technique classique avec pichet et lance vapeur, tu ne la trouveras pas ici. L'eau dure laisse du calcaire dans le thermoblock avec le temps – la dureté de l'eau varie fortement en Suisse, une eau filtrée et un nettoyage régulier prolongent la durée de vie. Et avec environ 6,7 kg, l'appareil est stable, mais ce n'est pas une plume à déplacer constamment. C'est notre avis, parmi d'autres.

Le contexte : température du lait et goût

À partir d'environ 70 °C, le lait perd une partie de sa douceur naturelle car le lactose se dénature ; la mousse devient plus instable et le goût s'aplatit. Entre 60 et 65 °C, le lait est généralement le plus doux et le plus crémeux – exactement la plage que tu peux régler avec précision sur le MS-130T.

Pour qui il est fait

Pour tous ceux qui veulent préparer des boissons lactées sans lance vapeur ou faire mousser le lait en parallèle de l'extraction – que ce soit avec une Flair, une machine mono-chaudière, ou simplement comme appareil indépendant sur le comptoir. Et pour tous ceux qui apprécient une température de lait reproductible sans entraînement.

La configuration adaptée

Le MS-130T complète différentes configurations : machines à levier Flair, qui n'ont pas de vapeur, et machines à espresso mono-chaudière pour un moussage en parallèle. Tu trouveras la gamme complète WPM dans la WPM Collection, des outils barista abordables dans la Normcore Collection et de l'espresso fraîchement moulu grâce à un moulin single dose de la Varia Collection.

Questions fréquentes

Le MS-130T convient-il à ma machine à espresso ?

Il fonctionne de manière totalement indépendante et n'a besoin que d'une prise électrique. Il complète particulièrement les configurations avec machines à levier Flair et machines à espresso mono-chaudière, où tu devrais sinon attendre la vapeur après l'extraction.

Le MS-130T fonctionne-t-il aussi avec du lait d'avoine ou de soja ?

Oui, il fonctionne avec tous les types de lait et les alternatives végétales. Les versions barista de lait d'avoine ou de soja offrent généralement la qualité de mousse la plus constante.

Comment nettoyer l'appareil ?

Le MS-130T dispose d'un programme de nettoyage pour un rinçage rapide et un nettoyage complet en appuyant sur un bouton. Une eau filtrée et un nettoyage régulier aident contre le calcaire.

Puis-je voir le MS-130T sur place avant l'achat ?

Oui, dans nos showrooms à Berne et Zurich. La livraison prend 2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein.