La Marzocco KB90 AV 3 groupes – Machine à expresso avec portafiltre « Straight-In » pour un débit élevé
À l'heure de pointe, chaque mouvement compte. La KB90 est conçue pour le débit et le flux de travail : le portafiltre n'est plus serré, mais glissé directement dans le groupe d'infusion – « Straight in Portafilter ». Dans sa version à 3 groupes, elle est idéale pour les établissements à très fort débit.
Chez Coffee Coaching Club, nous sommes à la fois partenaires de La Marzocco et torréfacteurs – nous vous accompagnons pour la configuration, l'installation, la formation et le service.
Ce qui distingue la KB90
La KB90 est l'évolution de la Linea PB pour un rendement maximal. Le portafiltre « Straight-In » permet d'économiser des gestes à chaque extraction et ménage le poignet. La fonction « Steam-Flush » rince automatiquement le groupe d'infusion à l'aide de vapeur – pour une meilleure propreté entre les extractions. À cela s'ajoutent la technologie multi-chaudières, les balances intégrées, les lances vapeur isolées « Pro-Touch » et la « Drip Prediction ». AV signifie Auto-Volumetric : quantités d'extraction programmables par groupe.
En option, la KB90 est disponible avec des pieds hauts, qui ajoutent 8 cm à la hauteur – pratique pour les grandes tasses à emporter.
En un coup d'œil
| Type |
Machine à expresso, 3 groupes |
| Particularité |
Portafiltre « Straight-In » (insérer directement au lieu de serrer) |
| Système |
Multi-chaudières avec groupes d'infusion saturés |
| Contrôle |
AV (Auto-Volumetric), balances intégrées, Drip Prediction |
| Nettoyage |
Steam Flush (rinçage automatique du groupe d'infusion à la vapeur) |
| Vapeur |
Lances vapeur Pro-Touch (isolées) |
| Dimensions (H × L × P) |
45 × 105 × 62 cm (optionnel +8 cm avec pieds hauts) |
| Poids |
101 kg |
Contenu de la livraison
- 3 portafiltres doubles
- Tamper La Marzocco
- Produits de nettoyage et filtre aveugle
- Paniers filtres 17 g
Installation, livraison et service
La machine est livrée d'usine sans prise. Pour la mise en service et les prestations de garantie sur site, nous recommandons le forfait d'installation et l'installation du filtre anti-calcaire – les deux sont automatiquement ajoutés au panier lorsque vous ajoutez la machine. La disponibilité et la livraison seront discutées individuellement avec vous après l'achat. L'achat d'une La Marzocco comprend un atelier barista pour votre équipe (sur un site, jusqu'à trois membres de l'équipe, en allemand ou en anglais), ainsi qu'une garantie et un support suisses. Pour toute question préalable, contactez-nous par e-mail à office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures de bureau ; conseils personnalisés à Berne et Zurich.
Ce qui s'y adapte
Vous trouverez le moulin adapté à l'exploitation de votre café dans la gamme Mahlkönig, les produits d'entretien sous Nettoyage machines et moulins. D'autres produits La Marzocco dans la Collection La Marzocco.
Questions fréquentes
À quoi convient la KB90 à 3 groupes ?
Pour les établissements à très fort débit. Trois groupes et le workflow « Straight-In » accélèrent les extractions à l'heure de pointe.
Qu'est-ce que le portafiltre « Straight-In » ?
Au lieu de serrer le portafiltre, vous le glissez directement dans le groupe d'infusion. Cela économise des manipulations et ménage le poignet.
Que fait la fonction « Steam-Flush » ?
Elle rince automatiquement le groupe d'infusion à l'aide de vapeur et le maintient propre entre les extractions.
L'installation est-elle incluse ?
La machine est livrée sans prise. Le forfait d'installation et le filtre anti-calcaire sont recommandés et automatiquement ajoutés au panier.
Conseil du torréfacteur
Avec trois groupes en fonctionnement continu, la constance est essentielle – pour l'eau, la mouture et le grain. En tant que torréfacteurs, nous fournissons des grains fraîchement torréfiés pour votre établissement et vous conseillons sur la configuration de moulin appropriée. Contactez-nous. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
