Rocket Sotto Banco 2 groupes
Sur le comptoir, seuls les groupes d'infusion, nus et discrets – le reste disparaît sous le comptoir. Cela laisse le regard libre vers le client, tout en offrant la pleine puissance d'une machine de restauration.
Ce qui rend la Sotto Banco spéciale
La Sotto Banco est conçue comme une machine sous comptoir : la chaudière de service et la technologie sont situées sous le comptoir, tandis que deux groupes d'infusion saturés opèrent au-dessus. Les groupes d'infusion saturés maintiennent la température très stable et, selon nos observations, produisent un profil aromatique plus raffiné qu'un E61 – d'autres avis divergent. Un système multi-chaudières avec une chaudière de service de 9 litres, une lance vapeur par groupe et un écran de 4,3 pouces sur le module inférieur facilitent le service ; la machine peut être contrôlée via une application web par Wi-Fi.
En un coup d'œil
| Type de construction |
Machine à expresso sous comptoir (Sotto Banco) |
| Groupes d'infusion |
2, saturés |
| Système |
Multi-chaudières |
| Chaudière de service |
9 L |
| Vapeur |
une lance par groupe |
| Contrôle |
Écran 4,3 pouces, minuterie OLED, application web/Wi-Fi |
| Utilisation |
Restauration |
| Marque |
Rocket Espresso |
À qui s'adresse la Sotto Banco
Aux cafés et bars qui recherchent un comptoir épuré et une température stable en fonctionnement continu.
Accompagnements possibles
Vous trouverez d'autres machines dans la collection Rocket Espresso. S'y associent des moulins des moulins à café, des outils des outils barista et du café de nos grains de café. L'outil de conseil et comparaison de machines à café peut vous aider à vous orienter.
Foire aux questions
Que signifie Sotto Banco ou machine sous comptoir ?
La chaudière de service et la technologie sont installées sous le comptoir, seuls les groupes d'infusion sont sur le comptoir.
Qu'apporte un groupe d'infusion saturé ?
Une température d'infusion très stable et un profil aromatique raffiné – c'est notre observation, l'une parmi d'autres.
La machine nécessite-t-elle un raccordement fixe à l'eau ?
En tant que machine de restauration, elle est conçue pour un raccordement fixe à l'eau ; nous serons ravis de discuter de l'installation avec vous.
Puis-je la voir sur place ?
Contactez-nous – à Berne et Zurich, nous serons heureux de vous montrer l'univers Rocket en direct.
Conseil du torréfacteur
Pour un expresso dense et chocolaté en service, nous recommandons de notre torréfaction Cozy Chocolate et Nutty Delight. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.
Des questions ? office@coffeecoachingclub.ch ou coffeecoachingclub.ch.
