E&B-LAB IMS Präzisionssieb 2T – 12/14 g, H20 (für 58 mm)
Zwölf, vielleicht vierzehn Gramm – eine schlanke, präzise Dosis. Und doch entscheidet sich hier viel: Hunderte winziger Löcher, jedes exakt gleich gross, lassen das Wasser überall im Puck gleich schnell durch. Der erste Tropfen im bodenlosen Siebträger zeigt es – ruhig, gleichmässig, ohne Ausreisser.
Niemand braucht ein solches Sieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse klarer und runder wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
E&B-LAB ist das Experimentier-Labor von IMS, und dieses Sieb zeigt, was dort möglich ist. Statt gestanzter Löcher entsteht das Lochbild durch Elektroforming: 715 Löcher, jedes mit konstanten 200 Mikrometern, gleichmässig verteilt. Dazu kommt eine in den Korb integrierte Membran, die den Puck während der Extraktion stabil hält und Kanalbildung reduziert. Das schmeckst du als gleichmässige, runde Extraktion – Dichte, Süsse, Karamell und Nuss klar im Glas. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; wie sauber das gelingt, hängt an der gleichmässigen Durchströmung – genau hier setzt dieser Korb an. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.
Auf einen Blick
| Hersteller |
IMS / E&B-LAB, Italien |
| Material |
rostfreier Edelstahl |
| Herstellung |
Elektroforming – 715 Löcher à 200 µm |
| Technologie |
Integrated Membrane (Puck-Stabilität) |
| Dosis |
12/14 g |
| Höhe |
20 mm (H20) |
| Passung |
58-mm-Siebträger · Rand-Ø 70 mm (B70) |
Für wen es ist
Für alle, die mit schlanken Dosen arbeiten und maximale Gleichmässigkeit suchen – jedes Budget ist willkommen. Im bodenlosen Siebträger wird der Effekt am sichtbarsten. Wer etwas höher dosiert, findet die Schwester-Variante in 14/16 g (H22). Du gehörst hier dazu, weil du Kaffee liebst – nicht, weil du ein bestimmtes Sieb fährst.
Was dazu passt
Am schönsten zeigt sich der Korb im bodenlosen Siebträger. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion – erschwinglich mit Normcore, in Premium mit Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Was bedeutet Elektroforming?
Statt die Löcher zu stanzen, werden sie galvanisch geformt. Das ergibt 715 Löcher mit sehr konstanter Grösse (200 µm) und gleichmässiger Verteilung – die Basis für eine ruhige, gleichmässige Extraktion.
Was bringt die integrierte Membran?
Sie hält den Kaffeepuck während der Extraktion stabiler und reduziert Kanalbildung. In der Tasse heisst das: gleichmässiger, runder, klarer.
Passt das Sieb in meine Maschine?
Es ist für 58-mm-Siebträger gemacht (Rand-Ø 70 mm, B70-Norm) und passt in die gängigen E61- und 58-mm-Brühgruppen. Im Zweifel nenn uns dein Maschinen-Modell.
Welche Dosis – 12 oder 14 g?
Dieser Korb ist auf eine schlanke Dosis von 12 bis 14 g ausgelegt. Wer etwas mehr Kaffee mag, nimmt die 14/16-g-Variante (H22).
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Rösterei-Tipp
Ein gleichmässiges Sieb belohnt dichte, aromatische Bohnen am meisten. Aus unserer Kaffeerösterei ziehen Cozy Chocolate und Nutty Delight körperreich und rund durch. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, bleibt bei Very Nutty; wer es fruchtig mag, entdeckt mit Wild Peach eine lebendige Pfirsichnote. Unsere Empfehlung – eine von vielen.
