Café em Zurique: o nosso showroom em Oerlikon
Por Yalcin Akpinar · Químico alimentar diplomado, mais de 15 anos na indústria de aromas
Zurique tem mais cafés por quarteirão do que a maioria das cidades suíças – e, apesar disso, não é assim tão fácil descobrir qual é o café que te sabe bem a ti. É precisamente para isso que existe o nosso showroom em Oerlikon.
Onde estamos em Zurique
A nossa loja de Zurique fica na Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich, no Kreis 11, em Oerlikon. Estamos abertos de terça a sábado, das 10h às 17h. Chegas a Oerlikon a partir da estação central em poucos minutos de comboio suburbano (S-Bahn), e há ainda elétrico e autocarro.
Não fica no centro da cidade – e é de propósito. Um showroom precisa de espaço: para máquinas que se podem ligar, para um moinho em que se pode mexer à vontade e para uma mesa onde cabem três chávenas lado a lado, sem que ninguém se acotovele.
O que podes fazer aqui
- provar e comparar vários cafés lado a lado
- ver máquinas de espresso e moinhos de café a funcionar, e não só no papel
- participar num workshop de barista – é assim que decorre
- levar contigo grãos de café acabados de torrar
- perguntar o que quiseres – mesmo aquilo que, supostamente, toda a gente sabe
Não temos opinião sobre a forma como deves beber o teu café. Espresso puro, cappuccino com leite de aveia, café de filtro aos litros: está tudo certo, se te souber bem. O nosso trabalho é ajudar-te a encontrar aquele que te sabe bem.
Os dois showrooms num relance
Zurique
Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich
De terça a sábado, das 10h às 17h
Berna
Gerberngasse 44, 3011 Bern
De segunda a sábado, das 10h às 18h
Telefone 076 789 15 79, de segunda a sábado, das 9h às 12h e das 13h30 às 18h. E-mail: [email protected]. Para máquinas e moinhos, podes fazer diretamente uma marcação de aconselhamento.
Café em Zurique – uma nota honesta
A cidade tem uma boa cena de café, e temos todo o gosto em indicar-te também outros sítios. Um showroom não é um café: vens ter connosco quando queres descobrir alguma coisa sobre café ou comprar alguma coisa. Se quiseres passar duas horas ao portátil, estás melhor num dos muitos cafés – e isso não é uma contradição, mas sim divisão do trabalho.
E se quiseres ir mais longe em casa?
Então começa pelo mais importante, não pelo mais caro. Grãos frescos e uma moagem adequada valem mais do que o próximo nível de máquina. Como afinar o teu espresso sem cronómetro está explicado no nosso Espresso Dial-in; como funciona o filtro manual, no guia do V60.
Perguntas frequentes
Onde fica o Coffee Coaching Club em Zurique?
Na Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich, no Kreis 11, em Oerlikon. Aberto de terça a sábado, das 10h às 17h.
Como chego ao showroom em Oerlikon?
A partir de Zurique HB, Oerlikon fica a poucos minutos de comboio suburbano (S-Bahn), e há ainda ligações de elétrico e de autocarro. Da estação de Oerlikon, é um caminho curto.
Posso ver as máquinas em Zurique antes de comprar?
Sim. É para isso que serve o showroom. Se quiseres testar com calma várias máquinas e moinhos lado a lado, existe para isso a nossa comparação de máquinas de espresso e moinhos: uma hora reservada para ti, em Zurique de terça a sábado.
Há cursos de barista em Zurique?
Sim, no próprio showroom em Oerlikon – individualmente, a dois ou como evento de equipa.
Também têm uma loja em Berna?
Sim, na Gerberngasse 44, 3011 Bern, de segunda a sábado, das 10h às 18h.
Torram o vosso próprio café?
Sim. Torramos nós próprios os nossos grãos e vendemo-los frescos – no showroom e online.
Yalcin Akpinar
Cofundador, equipamento e análise sensorial
Químico alimentar diplomado pela Universidade de Hamburgo, mais de 15 anos na indústria internacional de aromas, patentes em tecnologia de aromas. Connosco é responsável pelos perfis de torra, pela seleção do café em grão e pela escolha de máquinas e moinhos.
