Porquê a Victoria Arduino?

A Victoria Arduino é uma das marcas de espresso mais antigas que existem – e uma à volta da qual se formaram algumas lendas. Confrontámos as afirmações mais difundidas com o que diz o fabricante. Uma delas não se aguenta.

De onde vem a marca

A Victoria Arduino foi fundada em 1905, em Turim, por Pier Teresio Arduino. O fabricante descreve-o como um visionário que queria romper com as convenções do seu tempo – e isso é mais do que marketing: em 1922, Arduino colaborou com Leonetto Cappiello, um dos cartazistas mais conhecidos da sua época. No cartaz, a máquina aparece ao lado de um comboio rápido – velocidade e elegância numa só imagem. Quem hoje tem um cartaz vintage de café na parede tem, com alguma probabilidade, uma reprodução dele. Desde 2001, a marca pertence ao Simonelli Group.

A única afirmação que não é verdade

Lê-se muitas vezes que a Victoria Arduino foi a primeira empresa a levar a estabilidade de temperatura por PID às máquinas de espresso. Isso não está escrito em lado nenhum na Victoria Arduino. Na página de tecnologia, sobre o T3 Genius, encontra-se apenas a referência a «eletrónica otimizada e PID».

A história documentada é outra: em fevereiro de 2001, Andy Schecter publicou a primeira modificação PID numa Rancilio Silvia; poucas semanas depois, David Schomer mostrou uma La Marzocco Linea modificada como primeira máquina comercial com estabilidade de temperatura por PID. De série, o PID chegou com a La Marzocco GB5 em 2005. A tecnologia T3 da Nuova Simonelli e da Victoria Arduino seguiu-se por volta de 2011.

Não escrevemos isto para diminuir uma marca. A Victoria Arduino tem méritos verdadeiros suficientes – não precisa dos emprestados.

O que a Victoria Arduino trouxe de facto

Gravitech. Células de carga na grelha do tabuleiro de escorrimento medem o peso da extração em tempo real, enquanto o espresso sai. Assim, a máquina já não doseia por tempo ou volume, mas pelo que realmente cai na chávena. Introduzida com a Black Eagle VA388: protótipo na Host de Milão em 2013, máquina a partir de 2014, versão gravimétrica disponível desde a SCAA de abril de 2015. De 2015 a 2021 foi a máquina oficial do World Barista Championship.

Se foi a primeira máquina de espresso gravimétrica de sempre, deixamos em aberto – o fabricante não o afirma e não encontrámos nenhuma prova.

E o design?

Aqui, no comércio, gosta-se de formular com generosidade. Estão documentadas duas seleções para o ADI Design Index: a Eagle One em 2020, desenhada por Giulio Cappellini, e a E1 Prima em 2021. O próprio fabricante escreve sempre «selected for» – o ADI Design Index não é um prémio, mas uma seleção anual italiana, e só a partir dela é atribuído o Compasso d'Oro. A E1 Prima «Black Out» participou em 2022 no Compasso d'Oro. Não encontrámos nenhuma vitória, nem um Red Dot, nem um iF Design Award.

O que está documentado sobre energia

A Victoria Arduino indica números concretos, por modelo, e apoia-os em análises de ciclo de vida:

Tecnologia ou modelo	Dado do fabricante	Comparado com
T3 Genius	37 % menos energia	T3 convencional
NEO	35 % menos energia	máquinas da mesma categoria
Black Eagle Maverick	até 43 % menos	caldeiras de vapor sem isolamento
T.E.R.S. (patenteado)	8 % do consumo total	consumo total da máquina

São dados do fabricante sem verificação independente, e cada um tem a sua própria base de comparação. Concluir daqui que «a Victoria Arduino gasta 40 por cento menos» seria errado.

Para quem é interessante a marca?

A Victoria Arduino constrói sobretudo para uso profissional. Quem equipa um bar, um café ou um escritório com grande volume encontra ali máquinas pensadas para funcionamento contínuo e consistência. Para a mesa da cozinha em casa, a escolha é menor – e não há problema nisso. Nem todas as marcas têm de servir para tudo.

Perguntas frequentes sobre a Victoria Arduino

Quando e onde foi fundada a Victoria Arduino?

Em 1905, em Turim, por Pier Teresio Arduino. Desde 2001, a marca pertence ao Simonelli Group.

Foi a Victoria Arduino a primeira com controlo de temperatura PID?

Não, e o fabricante também não o afirma. O que está documentado é outra história: Andy Schecter publicou em fevereiro de 2001 a primeira modificação PID numa Rancilio Silvia, David Schomer mostrou pouco depois uma La Marzocco Linea modificada, e a La Marzocco GB5 de 2005 foi a primeira máquina com PID de série. A tecnologia T3 da Nuova Simonelli e da Victoria Arduino chegou por volta de 2011.

O que é o Gravitech?

A tecnologia gravimétrica da Victoria Arduino: células de carga na grelha do tabuleiro de escorrimento medem o peso da extração em tempo real. Introduzida com a Black Eagle VA388 – protótipo na Host de Milão em 2013, máquina a partir de 2014, versão gravimétrica à venda desde a SCAA de abril de 2015.

A Victoria Arduino ganhou prémios internacionais de design?

Estão documentadas duas seleções para o ADI Design Index: Eagle One em 2020 e E1 Prima em 2021. No entanto, o ADI Design Index não é um prémio, mas uma seleção anual italiana – só quem nela figura pode concorrer ao Compasso d'Oro. A E1 Prima «Black Out» participou em 2022 no Compasso d'Oro; não encontrámos nenhuma vitória.

O que diz a Victoria Arduino sobre o consumo de energia?

O fabricante indica números por modelo: 37 por cento de poupança no T3 Genius face ao T3 convencional, 35 por cento na NEO face a máquinas da mesma categoria, até 43 por cento com a caldeira de vapor com isolamento a vácuo da Black Eagle Maverick e 8 por cento do consumo total graças à recuperação de calor patenteada T.E.R.S. Cada número tem a sua própria base de comparação – não se pode tirar daí uma afirmação geral.

A Black Eagle foi a primeira máquina de espresso gravimétrica?

Não sabemos dizer. A própria Victoria Arduino não o reivindica, e não encontrámos provas nem a favor nem contra.