Garrafa Cold Brew Varia STEEP – infusor a frio com cesto fechado
À noite, café moído e água na Varia STEEP, uma noite no frigorífico e de manhã o cold brew está pronto – suave, redondo e doce.
A STEEP é infusor e jarro num só: um cesto filtro fechado retém o café moído enquanto provas e serves pelo bico. Durante a noite dissolvem-se os compostos suaves e doces, enquanto os mais intensos ficam em grande parte nas borras.
A Coffee Coaching Club é o importador oficial suíço da Varia. Podes comprar a STEEP online na Suíça ou vê-la ao vivo nos nossos showrooms em Berna e Zurique.
Funções da garrafa Cold Brew STEEP
Medir, montar, deixar em infusão
Café no cesto, água pelo bico, o resto é uma questão de tempo. Ligar o cesto ao suporte e ao bico, colocá-lo na garrafa de vidro, verter lentamente 700 ml de água pelo bico e fechar a tampa. Inverter suavemente uma vez para molhar todo o café e depois para o frigorífico. O cesto leva até 60 g. Anota a dose e o tempo de infusão: assim a próxima vez começa num ponto conhecido.
Provar durante a infusão
O cesto fechado retém o café moído. Vertes um pequeno gole pelo bico sem retirar o cesto molhado. No frigorífico o cold brew fica em infusão de 8 a 24 horas e, dentro desse intervalo, decide o teu gosto. Quando o equilíbrio te agradar, retiras o cesto e o suporte, voltas a colocar o bico e a tampa e serves da mesma garrafa.
Pronta quando tu estiveres
A garrafa transparente de vidro borossilicato mostra sempre o nível. Com 80 mm de diâmetro e 297 mm de altura encontra o seu lugar no frigorífico. Antes de servir, rodar ou inverter suavemente, voltar a guardar no frio e consumir em 2 a 3 dias.
Desmontável para a próxima infusão
Garrafa, bico e unidade de filtro separam-se, todas as superfícies ficam acessíveis. Retirar as borras, separar cesto, suporte, bico e tampa e lavar com detergente suave e esponja macia, sem pressionar com força a malha fina. Segundo o manual, a máquina de lavar loiça também é permitida se as peças estiverem bem seguras. Ao montar, verificar as vedações de silicone.
Os detalhes no dia a dia
Garrafa e sistema de filtro
Garrafa de vidro, bico com tampa, suporte de filtro e cesto com malha de nylon, mais as vedações de silicone: é todo o conteúdo da embalagem.
Cesto ao bico
Depois de cheio, o cesto é fixado ao suporte e ligado à unidade do bico.
Unidade de filtro na garrafa
A unidade montada é descida para a garrafa de vidro. Depois a água é vertida pelo bico.
Fechar a tampa, inverter suavemente
A tampa é fechada antes de inverter. Assim o café fica molhado de forma uniforme antes de a garrafa ir para o frigorífico.
Num relance
| Volume da garrafa | 750 ml (volume nominal) |
|---|
| Água recomendada | 700 ml |
|---|
| Capacidade do cesto | até 60 g de café moído |
|---|
| Dosagem segundo a Varia (700 ml de água) | suave 41,2 g (1:17), equilibrado 46,7 g (1:15), intenso 53,8 g (1:13) |
|---|
| Tempo de infusão | 8–24 horas no frigorífico |
|---|
| Conservação | 2–3 dias no frigorífico |
|---|
| Sistema | cesto filtro fechado, servir sem retirar o cesto |
|---|
| Garrafa | vidro borossilicato |
|---|
| Tampa, bico, suporte de filtro | polipropileno, sem BPA |
|---|
| Cesto filtro | polipropileno com malha de nylon |
|---|
| Vedações | silicone |
|---|
| Dimensões | diâmetro 80 mm, altura 297 mm |
|---|
| Cores | preto, branco |
|---|
| Conteúdo da embalagem | garrafa de vidro, tampa e bico, suporte de filtro, cesto filtro, vedações de silicone |
|---|
| Limpeza | detergente suave e esponja macia; máquina de lavar loiça permitida segundo o manual; não congelar com líquido no interior |
|---|
Para quem a STEEP foi feita
Para todas as pessoas que querem fazer cold brew em casa sem papel de filtro, sem transvasar e com poucos acessórios, da primeira infusão à rotina diária. Se no verão gostas de café gelado ou de manhã queres simplesmente tirar uma garrafa pronta do frigorífico, aqui encontras um ritual tranquilo.
A nossa opinião é uma entre muitas: quanto tempo deixas em infusão e quão intenso o preferes decide apenas o teu gosto. Se ainda estás a pensar qual método combina contigo, a nossa ferramenta de aconselhamento ajuda-te a escolher.
O que combina
Para cold brew mói-se grosso, como para French Press. Para quem quer algo acessível e preciso: moinhos manuais da Comandante ou da Timemore. Para moer eletricamente: moinhos da Varia ou da Weber Workshops. Todos os modelos estão nos nossos moinhos de café.
Para pesar a dose: balanças da Normcore, compactas e precisas, ou da Acaia com app e Bluetooth. Mais métodos de preparação em Filter Equipment e French Press, grãos acabados de torrar na nossa torrefação.
Encomenda e entrega
Podes comprar a garrafa Cold Brew Varia STEEP online na Suíça. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis, Click and Collect em Berna e Zurique. Se tiveres perguntas, escreve-nos para [email protected], através de coffeecoachingclub.ch ou liga-nos no horário de funcionamento. Aconselhamento pessoal é possível através da nossa ferramenta de aconselhamento ou de uma marcação de aconselhamento.
Perguntas frequentes
Quanto tempo deve o cold brew ficar em infusão na Varia STEEP?
A Varia recomenda 8 a 24 horas no frigorífico. Menos tempo dá um cold brew mais suave, mais tempo um mais intenso. Podes provar pelo bico durante a infusão e terminá-la quando te agradar.
Que moagem é adequada para cold brew?
Grossa, como para French Press. Se for demasiado fina, a infusão pode ficar turva e sobre-extraída.
Quanto café vai na garrafa STEEP?
O cesto leva até 60 g. A Varia calcula com 700 ml de água: 41,2 g para um cold brew suave (1:17), 46,7 g para um equilibrado (1:15) e 53,8 g para um intenso (1:13).
Tenho de retirar o cesto para servir?
Não. O cesto fechado retém o café moído e serves diretamente pelo bico. Só quando o cold brew está pronto retiras o cesto e o suporte.
A Varia STEEP pode ir à máquina de lavar loiça?
Segundo o manual sim, se as peças estiverem bem seguras. Em alternativa, limpa-a com detergente suave e esponja macia, sem pressionar a malha fina. A garrafa não pode ser congelada com líquido no interior.
Posso ver a Varia STEEP antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Nem todos os produtos estão sempre presentes, por isso escreve-nos antes para [email protected].
Dica da torrefação: O cold brew realça a doçura e o corpo. O nosso Cozy Chocolate traz uma rica nota de chocolate, o Nutty Delight é avelanado e suave. Quem procura o máximo de corpo sem acidez escolhe o Very Nutty. Para os curiosos: o Wild Peach fica surpreendentemente frutado como cold brew. Outros grãos funcionam igualmente bem. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
