Kit Stepless Markibar para o IZAGA – ajuste do grau de moagem sem escalões
Entre dois escalões está por vezes exatamente o grau de moagem de que o teu grão precisa. O kit Stepless faz com que o ajuste do IZAGA deixe de ter escalões.
A Markibar oferece um sistema Stepless para a família IZAGA. Segundo a Markibar, permite um ajuste contínuo do grau de moagem e, com isso, um controlo mais fino do grau de moagem e do tempo de passagem. O Coffee Coaching Club é o importador oficial da Markibar na Suíça. Nota: o conteúdo da entrega e as indicações de instalação ainda não foram confirmados pelo fabricante; completaremos as informações assim que estiverem disponíveis.
Porquê sem escalões
Mesmo pequenas alterações no grau de moagem deslocam o tamanho das partículas e, com isso, a rapidez e a uniformidade com que a água extrai. Com o ajuste sem escalões, não há posições fixas: ajustas com a finura que o grão pede. A extração continuas a avaliá-la pela proporção em peso, no nosso caso normalmente inferior a 1:2.
Segundo a Markibar, os trabalhos no aparelho devem ser executados por pessoal qualificado.
Resumo rápido
| Função |
Ajuste do grau de moagem sem escalões |
| Compatível com |
Família Markibar IZAGA (segundo o fabricante, IZAGA e IZAGA W) |
| Fabricante |
Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), Espanha |
Para quem é feito o kit
Para quem quer ajustar o IZAGA com mais finura do que por escalões. Quem trabalha bem com o ajuste de série não precisa dele; quem o quer sabe porquê. A nossa opinião é uma entre muitas. Encontras os moinhos na coleção Markibar.
O que combina
Para ajustar por peso: para quem quer uma balança acessível e precisa, Normcore; para quem quer app e indicador de flow rate, Acaia. Encontras produtos de limpeza para moinhos em limpeza de máquinas e moinhos.
Perguntas frequentes
O kit serve no meu IZAGA?
A Markibar indica o sistema Stepless como opção para o IZAGA e o IZAGA W. A pedido, em [email protected], esclarecemos se se adequa ao IZAGA TFT.
O que muda com o Stepless?
O ajuste do grau de moagem deixa de ter escalões fixos. Segundo a Markibar, isso permite um controlo mais fino do grau de moagem e do tempo de passagem.
Posso instalar o kit eu próprio?
Segundo a Markibar, os trabalhos no aparelho devem ser executados por pessoal qualificado. A Markibar ainda não confirmou o conteúdo da entrega e as indicações de instalação; vamos completá-los assim que estiverem disponíveis.
Posso ver o produto antes de o comprar?
Se o kit Stepless está neste momento em stock em Berna (Gerberngasse 44) ou Zurique-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), dizemos-te com todo o gosto de antemão. Escreve-nos para [email protected].
Dica da torrefação: Passos finos no grau de moagem compensam em grãos com muito aroma. Com a Cozy Chocolate e a Nutty Delight encontras assim o ponto em que a doçura e o corpo se juntam; a Very Nutty traz o máximo de corpo sem acidez, a Wild Peach um lado frutado. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
