Markibar
13 produtos
O Jackson ajuda-te a escolher consultor de IA
Markibar – Moinhos de espresso de Navarra
Uma manhã cheia no café, e o moinho acompanha o ritmo sem que ninguém tenha de pensar nele: é para isso que a Markibar constrói moinhos de espresso.
O fabricante tem sede em Esquíroz (Navarra, Espanha) e constrói para a restauração. O Coffee Coaching Club é importador oficial para a Suíça da Markibar; moinhos e peças de substituição podes encomendar diretamente online.
O que distingue a Markibar
No centro está o Instant Dose: o moinho mantém a dose seguinte moída e pronta e dispensa-a de imediato quando se encaixa o porta-filtro, sem excedente. Quando o movimento abranda, só mói quando é pedido. Assim, a Markibar une a rapidez de um moinho com doseador à frescura de um moinho On Demand.
A isto juntam-se o reconhecimento automático do porta-filtro, a separação térmica entre o motor e a câmara de moagem e, na IZAGA, um bloqueio bidirecional do grau de moagem. Para grandes volumes existem as mós Extreme com revestimento TDC, desenvolvidas com o fabricante suíço Helfezi AG e dimensionadas para cerca de 5000 kg de café.
Os modelos em resumo
Markibar IZAGA W
Grind-by-Weight com balança no doseador: a dose é pré-moída, pesada e dispensada de imediato. A Markibar indica uma precisão de ±0,2 g; é possível programar até três doses.
Markibar IZAGA KEY e IZAGA TFT
O modelo-bandeira com dosagem por tempo, sistema de moagem de 64 mm, ventoinha e bloqueio do grau de moagem. A KEY tem um ecrã com teclado de membrana, a TFT um ecrã tátil. A Markibar recomenda-as a partir de cerca de 10 kg por semana.
Markibar ORHI A e ORHI B
O moinho para cafés mais esguio, com Instant Dose e tamper fixo, recomendado até cerca de 15 kg por semana. A ORHI A reconhece o porta-filtro automaticamente; na ORHI B, escolhes a segunda dose por tecla.
Peças de substituição e acessórios
Mós, tamper, suportes de porta-filtro, kit de limpeza e mais.
Em resumo
| Sistema de moagem | 64 mm, planas, 1350 rpm (50 Hz) |
|---|---|
| Dosagem | IZAGA W por peso; IZAGA KEY, IZAGA TFT e ORHI por tempo |
| Reservatório de grãos | 1,5 kg |
| Mós | Food Friendly (ORHI de fábrica), Long Life, HQ Long Life (IZAGA de fábrica), Extreme Helfezi TDC |
| Fabricante | Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), Espanha |
A Markibar em números
| Fundada | 2009 |
|---|---|
| Experiência | mais de 30 anos, segundo a Markibar |
| Produção em 2024 | mais de 18 000 moinhos |
| Volume de negócios em 2024 | cerca de 12 milhões de euros |
| Mercados (seleção) | Espanha, Austrália, Alemanha, Inglaterra, Israel, Arábia Saudita |
Fontes: Navarra Capital, 6 de maio de 2024, Navarra Capital, 7 de agosto de 2025; experiência: markibar.com.
Para quem é a Markibar
Para cafés, bares e restaurantes que servem muito espresso e querem um fluxo calmo e rápido no moinho. Peso ou tempo, ecrã tátil ou teclas: uma questão de forma de trabalhar, não de qualidade. Os sistemas de moagem são como motores, e não existe um objetivamente melhor. Podes comparar com a coleção Mahlkönig e os moinhos de café Grind-by-Weight; a nossa ferramenta de aconselhamento para máquinas e moinhos ajuda a perceber. A nossa opinião é uma entre muitas.
O que combina
Máquinas de espresso encontras na nossa seleção de máquinas de café. Para quem quer uma balança acessível e precisa: Normcore. Quem quer app e indicador de flow rate: Acaia. Produtos de limpeza para moinhos existem em limpeza de máquinas e moinhos.
Perguntas frequentes
Que Markibar é a certa para mim?
Dosear por peso: IZAGA W. Por tempo, com grandes volumes: IZAGA KEY com teclas ou IZAGA TFT com ecrã tátil. Moinho para cafés esguio até cerca de 15 kg por semana: ORHI A com reconhecimento automático do porta-filtro ou ORHI B com escolha da dose por tecla.
Qual é a diferença entre a ORHI e a IZAGA?
Segundo a Markibar, a IZAGA traz de fábrica mós para cerca de 1500 kg em vez de cerca de 800 kg, além de bloqueio do grau de moagem e ventoinha.
Posso ver os moinhos Markibar antes de os comprar?
Se um determinado modelo está neste momento montado num dos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) ou Zurique-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), dizemos-te com todo o gosto antes. Escreve-nos para [email protected].
Dica da torrefação: Para moinhos para cafés como os da Markibar, torramos grãos que sabem igual ao longo de muitas extrações: o Cozy Chocolate denso e achocolatado, o Nutty Delight redondo e com notas de frutos secos. O Very Nutty traz o máximo de corpo sem acidez, o Wild Peach um lado frutado para os curiosos. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
