Markibar IZAGA TFT – Moinho de espresso com ecrã tátil e Instant Dose, 64 mm
Um toque no ecrã grande, e a dose seguinte está pronta: a Markibar IZAGA TFT coloca a tecnologia da IZAGA por trás de um ecrã tátil.
A IZAGA TFT é o modelo IZAGA temporizado com comando por toque. Partilha com a IZAGA KEY o sistema de moagem, a caixa, o sistema Instant Dose e o bloqueio do grau de moagem; a diferença está na interface. Vem da Markibar, de Esquíroz (Navarra, Espanha).
Ecrã tátil em vez de teclado de membrana
Em vez de um ecrã de caracteres com teclado de membrana, a TFT tem um ecrã grande que se comanda por toque. Para algumas equipas, um ecrã tátil é mais intuitivo, outras preferem trabalhar com teclas; ambos levam à mesma dose. A dose simples e a dose dupla programam-se em separado através do tempo de moagem, e após cada dose dispensada o moinho volta a moer automaticamente.
Como em qualquer moinho temporizado, o número de gramas depende do grau de moagem e do grão. Após uma alteração do grau de moagem, compensa dar uma vista de olhos à balança, para continuares a extrair por proporção em peso, 1:2 como ponto de partida e não como lei.
Instant Dose, sistema de moagem e temperatura
No modo Pre Dose, a dose seguinte fica moída e pronta e é dispensada de imediato quando se encaixa o porta-filtro, de forma compacta e sem excedente. No modo On Demand, o moinho só mói quando é pedido, para que nada fique à espera no doseador. A alternância faz-se diretamente no ecrã. O reconhecimento do porta-filtro dispensa automaticamente a dose dupla no porta-filtro duplo com identificador.
A moagem é feita com mós planas de 64 mm a 1350 rpm (50 Hz), de fábrica HQ Long Life para cerca de 1500 kg de café, opcionalmente Extreme Helfezi TDC para cerca de 5000 kg. O motor e a câmara de moagem estão separados termicamente e uma ventoinha dissipa o calor, porque o calor no café moído faz com que os aromas voláteis se escapem mais depressa. A alavanca do grau de moagem permanece bloqueada até libertares, por tecla, o sentido fino ou grosso.
Em resumo
| Dosagem |
temporizada, Instant Dose |
| Doses programáveis |
dose simples e dose dupla em separado |
| Intervalo de dosagem |
dose simples 5–18 g, dose dupla 5–28 g |
| Modos de trabalho |
Pre Dose, On Demand |
| Reconhecimento do porta-filtro |
automático, através de identificador no porta-filtro duplo |
| Mós |
64 mm, planas; HQ Long Life (dimensionadas para cerca de 1500 kg) ou Extreme Helfezi TDC (cerca de 5000 kg) |
| Velocidade de rotação |
1350 rpm (50 Hz), 1620 rpm (60 Hz) |
| Capacidade de moagem |
4 g/s, 8 kg/h |
| Ajuste do grau de moagem |
alavanca com escala, bloqueio bidirecional |
| Arrefecimento |
motor e câmara de moagem separados termicamente, ventoinha |
| Reservatório de grãos |
1,5 kg |
| Comandos |
ecrã tátil TFT |
| Tamper |
disponível com ou sem tamper fixo; montado de fábrica com Ø 57 mm, Ø 53 mm incluído |
| Potência |
525 W, 220–240 V |
| Ciclo de funcionamento |
34 % ligado, 66 % desligado |
| Dimensões (A × L × P) |
640 × 180 × 352 mm |
| Peso |
16 kg |
| Cores |
branco, cinzento, preto |
| Fabricante |
Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), Espanha |
Para quem é a IZAGA TFT
Para cafés, bares e restaurantes com uma elevada proporção de espresso; a Markibar recomenda a família IZAGA a partir de cerca de 10 kg de café por semana. A TFT combina com equipas que preferem trabalhar com um ecrã tátil. Quem prefere teclas escolhe a IZAGA KEY, quem quer dosear por peso, a IZAGA W. Todos os modelos estão na nossa coleção Markibar, modelos comparáveis de outras marcas encontram-se, por exemplo, na coleção Mahlkönig.
Ninguém precisa de um ecrã tátil no moinho. Ele não altera o que vai parar à chávena, mas sim a forma como o trabalho ao balcão se sente. Quem dá importância a isso sabe porquê. A nossa ferramenta de aconselhamento para máquinas e moinhos ajuda a perceber. A nossa opinião é uma entre muitas.
O que combina
A máquina de espresso adequada encontras na nossa seleção de máquinas de café ou na La Marzocco. Para controlar a dose: para quem quer uma balança acessível e precisa, Normcore; quem quer app e indicador de flow rate, Acaia. Produtos de limpeza para moinhos existem em limpeza de máquinas e moinhos.
Encomenda e aconselhamento
O Coffee Coaching Club é importador oficial para a Suíça da Markibar. Podes encomendar a IZAGA TFT diretamente online. O Click and Collect é possível em Berna e Zurique, o financiamento também. A Markibar fabrica a IZAGA TFT com ou sem tamper fixo; depois da encomenda, esclarecemos contigo a versão pretendida. Uma marcação de aconselhamento gratuita é uma possibilidade, não um requisito.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a IZAGA TFT e a IZAGA KEY?
O moinho, o sistema de moagem e a dosagem são iguais. A TFT comanda-se através de um ecrã tátil, a KEY através de um ecrã alfanumérico com teclado de membrana. Ambas têm o reconhecimento automático do porta-filtro.
A IZAGA TFT tem balança?
Não, doseia por tempo. Com balança no doseador existe a IZAGA W, que a Markibar só oferece com ecrã e teclado de membrana.
Como é que o moinho reconhece o porta-filtro duplo?
No porta-filtro duplo monta-se um identificador. O moinho reconhece-o ao encaixar e dispensa a dose dupla; sem identificador, dispensa a dose simples.
Que mós devo escolher?
De fábrica, HQ Long Life, dimensionadas para cerca de 1500 kg de café. Com um consumo elevado, as mós Extreme Helfezi com revestimento TDC, dimensionadas para cerca de 5000 kg, prolongam os intervalos até à substituição.
Posso ver a IZAGA TFT antes de a comprar?
Se a IZAGA TFT está neste momento montada num dos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) ou Zurique-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), dizemos-te com todo o gosto antes. Escreve-nos para [email protected].
Dica da torrefação: Para um moinho para cafés como a IZAGA TFT, torramos grãos que sabem igual ao longo de muitas extrações. O Nutty Delight é redondo e com notas de frutos secos, o Cozy Chocolate denso e achocolatado, ambos se destacam com leite. O Very Nutty traz o máximo de corpo sem acidez, o Wild Peach um lado frutado para os curiosos. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
