Markibar ORHI B – Moinho de espresso com Instant Dose, 64 mm
Às sete da manhã cada segundo conta, e a dose já está no doseador: a Markibar ORHI B mói antecipadamente enquanto serves o último café.
A ORHI B é a versão da ORHI sem reconhecimento automático do porta-filtro. A dose principal sai quando se encaixa o porta-filtro; a dose menos utilizada escolhes por tecla. O sistema de moagem, a caixa e o Instant Dose correspondem aos da ORHI A. A ORHI vem da Markibar, de Esquíroz (Navarra, Espanha).
Instant Dose no dia a dia
Os moinhos com doseador clássicos armazenam o café moído no doseador, os moinhos On Demand fazem-te esperar a cada dose. A Markibar une as duas coisas: no modo Pre Dose, a ORHI mantém a dose seguinte moída e pronta e volta a moer automaticamente após cada dose dispensada. No modo On Demand, só mói quando é pedido. De fábrica está definida a alternância rápida, com a qual mudas entre os dois modos.
A dose chega ao porta-filtro de forma compacta e sem excedente, e o tamper fixo comprime-a diretamente no moinho, antes de o porta-filtro ir para a máquina.
Dosagem, sistema de moagem e temperatura
A dosagem é feita por tempo; a dose simples e a dose dupla programam-se em separado, de fábrica estão definidos 1,8 e 3,1 segundos. A Markibar indica uma repetibilidade de ±0,4 g, depois de todos os parâmetros estarem ajustados. Uma vista de olhos à balança após uma alteração do grau de moagem mantém a extração na proporção em peso, 1:2 como ponto de partida e não como lei.
As mós planas de 64 mm rodam a 1350 rpm (50 Hz). Um acoplamento separa termicamente o motor e a câmara de moagem, para que o calor do motor não passe para o café moído. Há à escolha Food Friendly de fábrica (dimensionadas para cerca de 800 kg de café), Long Life (cerca de 1500 kg) e Extreme Helfezi com revestimento TDC (cerca de 5000 kg), desenvolvidas com o fabricante suíço Helfezi AG. Cada sistema de moagem tem o seu carácter, como um motor; não existe um objetivamente melhor.
Em resumo
| Dosagem |
temporizada, Instant Dose |
| Repetibilidade |
±0,4 g (dado do fabricante, após ajuste) |
| Predefinição de fábrica |
1,8 s (dose simples), 3,1 s (dose dupla) |
| Intervalo de dosagem |
dose simples 5–18 g, dose dupla 5–28 g |
| Modos de trabalho |
Pre Dose, On Demand, alternância rápida (de fábrica) |
| Escolha da dose |
por tecla, sem reconhecimento automático do porta-filtro |
| Mós |
64 mm, planas; Food Friendly (dimensionadas para cerca de 800 kg), Long Life (cerca de 1500 kg) ou Extreme Helfezi TDC (cerca de 5000 kg) |
| Velocidade de rotação |
1350 rpm (50 Hz), 1620 rpm (60 Hz) |
| Capacidade de moagem |
4 g/s |
| Arrefecimento |
motor e câmara de moagem separados termicamente |
| Reservatório de grãos |
1,5 kg |
| Comandos |
ecrã alfanumérico com teclado de membrana |
| Tamper |
fixo; de fábrica Ø 57 mm, Ø 53 mm incluído |
| Potência |
525 W, 220–240 V |
| Ciclo de funcionamento |
34 % ligado, 66 % desligado |
| Dimensões (A × L × P) |
630 × 180 × 352 mm |
| Peso |
15 kg |
| Cores |
preto/branco (frente branca, caixa preta), preto |
| Fabricante |
Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), Espanha |
Para quem é a ORHI B
A Markibar recomenda a ORHI até cerca de 15 kg de café por semana. A ORHI B combina com equipas que trabalham com uma dose principal e escolhem a segunda por tecla quando é preciso, em cafés, bares e restaurantes. Quem quer que a dose seja reconhecida automaticamente no porta-filtro escolhe a ORHI A. Todos os modelos estão na nossa coleção Markibar, moinhos temporizados de outras marcas encontram-se, por exemplo, na coleção Mahlkönig.
Nenhum orçamento é apenas um ponto de partida, e nenhum moinho tem de saber fazer tudo. A ORHI B faz o essencial: moer na hora, dispensar depressa, dosear de forma uniforme. A nossa ferramenta de aconselhamento para máquinas e moinhos ajuda a perceber que moinho se adequa ao teu estabelecimento. A nossa opinião é uma entre muitas.
O que combina
A máquina de espresso adequada encontras na nossa seleção de máquinas de café ou na La Marzocco. Para voltar a pesar: para quem quer uma balança acessível e precisa, Normcore; quem quer app e indicador de flow rate, Acaia. Mós de substituição existem na coleção Markibar, produtos de limpeza para moinhos em limpeza de máquinas e moinhos.
Encomenda e aconselhamento
O Coffee Coaching Club é importador oficial para a Suíça da Markibar. Podes encomendar a ORHI B diretamente online. O Click and Collect é possível em Berna e Zurique, o financiamento também. Uma marcação de aconselhamento gratuita é uma possibilidade, não um requisito.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a ORHI B e a ORHI A?
A ORHI A reconhece automaticamente o porta-filtro duplo. Na ORHI B, escolhes previamente, por tecla, a dose menos utilizada. O sistema de moagem, a caixa, o tamper e o Instant Dose são iguais.
Como escolho a dose na ORHI B?
A ORHI tem vários sistemas de seleção, configurados pelo serviço técnico: dose simples como predefinição e dose dupla por tecla antes de encaixar, ou o inverso, repetição da última dose escolhida ou duplo clique com o porta-filtro.
Que mós devo escolher?
As Food Friendly de fábrica são dimensionadas para cerca de 800 kg de café, as Long Life para cerca de 1500 kg, as Extreme Helfezi TDC para cerca de 5000 kg. Com um consumo elevado, substituis menos vezes as mós mais duradouras.
O tamper está incluído?
Sim, a ORHI é entregue com tamper fixo: de fábrica com 57 mm de diâmetro; é fornecida uma base de 53 mm, para que possas montar o diâmetro adequado ao teu cesto.
Posso ver a ORHI B antes de a comprar?
Se a ORHI B está neste momento montada num dos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) ou Zurique-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), dizemos-te com todo o gosto antes. Escreve-nos para [email protected].
Dica da torrefação: Para o dia a dia na ORHI B, torramos grãos que funcionam igualmente bem em espresso e em bebidas com leite: Nutty Delight redondo e com notas de frutos secos, Cozy Chocolate denso e achocolatado. Quem quer o máximo de corpo sem acidez escolhe o Very Nutty, quem quer descobrir algo frutado, o Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
