Mazzer 233M: mós Flat Burrs de 64 mm para um corpo pleno
O primeiro cappuccino do dia: o creme surge escuro e denso, o corpo pousa aveludado na língua e atravessa o leite sem esforço. É exatamente para isso que servem as Mazzer 233M – as mós planas de 64 mm de série da Mazzer Mini, cortadas em aço de rolamento temperado.
Como parceiros da Mazzer, temos as 233M como burrs originais Mazzer fabricadas em Scorzè, perto de Veneza. Vêm de série na Mazzer Mini e encaixam igualmente na Mazzer Mini G da nossa Coleção Mazzer. Quem quiser orientar a chávena para algo mais claro e doce encontra nas ZZ K202P o perfil irmão em aço especial.
O que distingue as 233M
Flat Burrs de 64 mm em aço de rolamento
Aço de rolamento temperado, retificado plano: o perfil de moagem de série da Mazzer Mini para uma distribuição de partículas uniforme – do espresso às bebidas com leite.
Corpo que atravessa o leite
O perfil de corte realça um corpo intenso e redondo, com uma extração equilibrada e uma acidez viva. A escolha para cappuccino, flat white e espresso denso.
Original Mazzer
Concebidas e fabricadas na fábrica da Mazzer perto de Veneza, sob os controlos de qualidade da própria casa – pensadas para um desempenho constante e uma longa vida útil.
Burrs frescas e afiadas cortam de forma mais uniforme e mantêm a distribuição de partículas compacta – essa é a base de toda a extração limpa. No espresso não existe «certo» ou «errado»: o grau de moagem, a dose e a proporção (classicamente 1:2) são os ajustes com que encontras o teu sabor. O espresso é complexo, mas não é ciência de foguetões – e cada shot é único, porque o grão, a humidade e a pessoa mudam todos os dias. Essa é a nossa visão, uma entre muitas.
De relance
| Diâmetro |
64 mm |
| Tipo |
Flat Burrs (planas) |
| Material |
Aço de rolamento |
| Perfil |
233M – de série na Mazzer Mini |
| Perfil de sabor |
corpo intenso, doçura redonda, acidez viva – ideal para bebidas com leite |
| Compatibilidade |
Mazzer Mini e Mini G (burrs Mini de 64 mm da família Mazzer Mini) |
| Fabrico |
Scorzè (Veneza), Itália |
Para quem são
Para todos os que têm uma Mazzer Mini ou Mini G e valorizam o carácter original e encorpado do seu moinho – ou querem trocar as suas mós de série, depois de muitos quilos de café, por burrs frescas e afiadas. Quem adora espresso denso e bebidas com leite está no lugar certo. Nenhum setup é demasiado pequeno ou demasiado grande para isto.
O que combina
As 233M encaixam na tua Mazzer Mini G – o moinho e os acessórios encontras na nossa Coleção Mazzer. Como o espresso resulta melhor quando seguido pela proporção de peso, vale a pena uma balança precisa: acessível e fiável da gama Normcore, com app e indicador de flow rate da Coleção Acaia. Para um fluxo de trabalho Single-Dose limpo, combina bem um copo doseador – simples da Normcore ou com acabamento cuidado da Weber Workshops. Os grãos certos encontram-se na nossa seleção de grãos de café.
Vive-o ao vivo em Bern e Zürich
Inseguro quanto à troca ou ao ajuste? Aparece – mostramos-te a troca e ajustamos o moinho contigo. Vive-o ao vivo, sem qualquer pressão.
Sugestão da torrefação
As burrs frescas alteram de forma notória o grau de moagem – depois da troca, o melhor é começar um pouco mais fino e ir chegando ao teu ponto ao longo de dois, três shots. Ao perfil encorpado das 233M ficam bem torras densas, com notas de chocolate e frutos secos: Cozy Chocolate e Nutty Delight são fiáveis, redondos e doces, Very Nutty dá o máximo de corpo sem qualquer acidez. Quem gosta de algo vivo e frutado, descobre com Wild Peach um lado mais claro. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
Perguntas frequentes sobre as mós Mazzer 233M
Qual é a diferença entre as 233M e as ZZ K202P?
As 233M em aço de rolamento são as mós de série da Mazzer Mini: corpo intenso, extração equilibrada, acidez viva – ideais para bebidas com leite. As ZZ K202P em aço especial desenham um perfil mais fino, doce e sedoso, com corpo médio, especialmente em casa com torras claras. Ambas são Flat Burrs de 64 mm para a Mazzer Mini e a Mini G.
As 233M encaixam no meu moinho?
As 233M são o perfil de mós de 64 mm de série da Mazzer Mini e encaixam igualmente na Mazzer Mini G, bem como noutros moinhos da família Mazzer Mini com Flat Burrs de 64 mm. Se não tiveres a certeza se encaixam no teu setup, pergunta-nos – ajudamos-te com todo o gosto.
Quando devo trocar as mós?
As mós são peças de desgaste. Quando o grau de moagem se torna mais irregular, o moinho demora visivelmente mais tempo ou a chávena sabe mais plana, burrs frescas e afiadas devolvem a precisão de corte – e com ela o controlo sobre a extração.
Posso ver as mós antes da compra no showroom?
Sim. Nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) podes ver as mós, e se precisares mostramos-te a troca e o ajuste no moinho.
Onde posso obter as 233M?
Na Coffee Coaching Club, como parceiros da Mazzer – diretamente online ou nos showrooms em Bern e Zürich Oerlikon. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click & Collect possível.
Compra as mós Mazzer 233M na Suíça – vive-o ao vivo em Zürich e Bern. Dúvidas sobre o ajuste? Escreve-nos para office@coffeecoachingclub.ch ou visita-nos em coffeecoachingclub.ch.
