MHW-3BOMBER Castle Needle Distributor – distribuidor de agulhas WDT para uma extração uniforme
O café acabado de moer fica no cesto cheio de pequenos grumos, colados pela carga estática. Guias as agulhas finas para dentro, uns movimentos calmos, e os grumos desfazem-se. Fica um leito solto e uniforme – a base para uma extração limpa.
Uma ferramenta WDT que solta e distribui o café moído antes do tamping.
Porque é que o WDT faz a diferença
A moagem cria pequenos grumos, e onde o café moído está mais compacto a água escoa mais devagar – onde está mais solto, passa diretamente. Este canaling torna a extração irregular. Com as agulhas finas da Weiss Distribution Technique chegas ao fundo do café moído, desfazes os grumos e distribuis tudo de forma uniforme antes de tampar.
O Castle é um distribuidor de agulhas pensado exatamente para este passo: agulhas lá dentro, umas voltas, e o leito fica solto e nivelado. O tamping e a extração assentam nisso. O espresso é um ofício, não uma lei – um leito uniforme só o torna mais repetível. A nossa opinião é uma entre muitas.
De relance
| Tipo |
Distribuidor de agulhas WDT |
| Função |
desfaz grumos, distribui o café moído de forma uniforme |
| Utilização |
agulhas no café moído, rodar e depois tampar |
| Resultado |
um leito de café solto e nivelado antes do tamping |
Para quem é
Para todos os que querem soltar o café moído de forma uniforme antes do tamping e evitar o canaling. Preferimos mostrar-te os detalhes exatos do equipamento ao vivo – no showroom ou a pedido por e-mail.
Com que combinar
Uma ferramenta WDT trabalha lado a lado com um distribuidor e um tamper. Encontras tampers, distribuidores e puck screens acessíveis na coleção Normcore e com um acabamento particularmente fino na coleção Weber Workshops; mais ferramentas estão na nossa coleção Tamper.
E como um leito uniforme só compensa mesmo com a máquina certa, vale a pena espreitar as nossas máquinas de espresso – com o apoio da nossa ferramenta de aconselhamento.
Perguntas frequentes
O que significa WDT?
Weiss Distribution Technique: com agulhas finas desfazes os grumos no café moído e distribuis tudo de forma uniforme antes de tampar. Isto evita o canaling e torna a extração mais uniforme.
O distribuidor de agulhas substitui o tamper?
Não. Solta e distribui o café moído; a compactação é feita depois com o tamper. Muitos combinam os dois para um leito particularmente nivelado.
Onde posso ver os detalhes exatos do equipamento?
Melhor pessoalmente: nos nossos showrooms podes ter a ferramenta nas mãos. Também respondemos com gosto a perguntas detalhadas por e-mail.
Posso ver a ferramenta pessoalmente antes de comprar?
Com todo o gosto. Podes descobri-la ao vivo nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b).
Dica da nossa torrefação
Uma distribuição uniforme nota-se especialmente em torras encorpadas e doces. Os nossos Cozy Chocolate e Nutty Delight sabem redondos e perdoam muito. Para o máximo de corpo sem acidez, o Very Nutty, para uma experiência frutada, o Wild Peach. Esta é a nossa recomendação – uma entre muitas.
