Puqpress M3 – tamper automático modular por baixo do moinho
O porta-filtro desliza para dentro, um breve zumbido mecânico, uma pressão suave vinda de cima – e o puck fica plano e uniforme, com a mesma sensação debaixo da palma da mão de todas as vezes anteriores. A Puqpress M3 fica montada mesmo por baixo do moinho por este motivo, transformando moagem e tamping num único gesto tranquilo: colocas o porta-filtro, esperas pouco mais de um segundo, segues para a máquina.
Quando a pressão dentro do café moído está distribuída de forma desigual, a água procura o caminho de menor resistência durante a extração – um lado da chávena fica sobre-extraído, o outro sub-extraído. Por isso a M3 tampa sempre com a mesma pressão, definida digitalmente entre 5 e 30 quilogramas, em cerca de 1,3 segundos. Como unidade modular, está concebida para ficar por baixo da Mahlkönig E65S e E65S GBW; com o M3 Bracket opcional, o mesmo módulo também pode ser montado por baixo de outros moinhos de tamanho semelhante. O que resta, no final, é menos preocupação com a pressão de tamping e mais atenção ao que realmente importa – o sabor na chávena. Se isso faz mesmo diferença na tua própria extração é também uma questão de hábito; a nossa opinião é uma entre muitas.
Num relance
| Tipo | Tamper automático, modular (por baixo do moinho) |
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| Concebido para | Mahlkönig E65S e E65S GBW |
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| Duração do tamping | cerca de 1,3 segundos |
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| Regulação da pressão | Digital, 5–30 kg em incrementos de 1 kg |
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| Perfis de tamping | 5 perfis (incluindo Speedy, Precision, Single) |
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| Base do tamper | Revestimento antiaderente |
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| Apoio do porta-filtro | Mecanismo de microrregulação, reforçado, compatível com porta-filtros sem fundo |
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| Tamanho do porta-filtro | 58 mm (diâmetro de tamping ajustável 53–58,3 mm) |
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| Dimensões (L×P×A) | 28,3 × 19,4 × 14,7 cm |
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| Peso | 4,6 kg |
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| Potência | 76 W, 110–240 V / 50–60 Hz |
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| Opcional | M3 Bracket para outros moinhos de tamanho semelhante |
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| Marca | Puqpress |
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Para quem é pensada
Para quem quer juntar moagem e tamping numa única unidade compacta e arrumada, sem depender sempre da própria pressão ao tampar – quer a tua Mahlkönig E65S já esteja há anos no balcão, quer esteja a chegar agora. Encontras o moinho certo na nossa coleção Mahlkönig, e mais ferramentas à volta do puck e da extração em Barista Equipment.
Depois do tamping, vale a pena olhar para o que acontece mesmo antes e mesmo depois. Para uma distribuição uniforme antes de tampar, as ferramentas WDT existem em duas gamas de preço – simples e fiáveis na gama Normcore, ou, para quem quer mais, na coleção Weber Workshops. Para o último passo antes da máquina, os Puck Screen uniformizam a passagem da água – também aqui, acessíveis e fiáveis na Normcore, ou na versão mais cuidada da Weber Workshops. Aqui, nenhum orçamento é apenas um ponto de partida – o que conta, no final, é o que fica na chávena.
Perguntas frequentes
A que moinho é que a Puqpress M3 se adapta?
A M3 é pensada como módulo para ficar por baixo da Mahlkönig E65S e E65S GBW. Com o M3 Bracket opcional, também pode ser montada por baixo de outros moinhos de tamanho semelhante.
A M3 funciona também com outros moinhos além da Mahlkönig E65S?
Está concebida diretamente para a E65S e a E65S GBW. Para outros moinhos de tamanho semelhante existe o M3 Bracket opcional, que permite montar a mesma unidade de tamping noutro moinho.
Que porta-filtros encaixam e como regulo a pressão?
O diâmetro de tamping vai de 53 a 58,3 mm, feito para porta-filtros de 58 mm, incluindo os sem fundo. A pressão regula-se digitalmente de 5 a 30 quilogramas em incrementos de 1 quilograma, e o tamping em si demora cerca de 1,3 segundos.
Qual é a diferença entre a M3 e a M4?
Ambas são tampers automáticos modulares da Puqpress, mas construídos para moinhos diferentes: a M3 fica por baixo da Mahlkönig E65S e E65S GBW com uma gama de pressão de 5 a 30 quilogramas, a M4 por baixo da Fiorenzato F64 e F83 com uma gama de 10 a 30 quilogramas. A escolha depende, antes de mais, do moinho que já tens ou que planeias adquirir.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Sugestão da nossa torrefação
Para a grande maioria recomendamos Cozy Chocolate ou Nutty Delight da nossa própria torrefação – encorpados, aromáticos, densos, exatamente o que um puck tampado de forma uniforme mostra melhor. Para quem procura o máximo de corpo sem qualquer acidez, há a Very Nutty. E para quem tem curiosidade por uma experiência frutada: Wild Peach – viva, com uma acidez percetível, uma descoberta à parte. Esta é a nossa recomendação a partir da torrefação, uma entre muitas possíveis.
