Weber Workshops HG-2 – moinho de café manual com mó cónica de 83 mm
Comprar o Weber Workshops HG-2 na Suíça: moinho manual com mós cónicas Mazzer de 83 mm e caixa de 2 velocidades, para espresso e filtro. Para ver ao vivo em Berna e Zurique.
O HG-2 é o sucessor do HG-1. A Weber Workshops redesenhou o moinho: mós do tamanho das de grandes moinhos elétricos, caixa de velocidades própria, componentes magnéticos que se retiram sem ferramentas. A segunda versão (Mk.2) incorpora, segundo a Weber, as novidades do Key Mk.2: alimentação de grãos integrada com um novo rolamento inferior, cerca de 30 por cento mais capacidade e um Magic Tumbler revisto.
O que distingue o HG-2
Mós cónicas Mazzer de 83 mm e alimentação de grãos integrada
Segundo a Weber Workshops, as maiores mós cónicas no segmento doméstico e de restauração, tanto para espresso como para filtro. Concebidas para 5000 kg de café, alinhadas e pré-rodadas de fábrica. O revestimento TiN é seguro para uso alimentar e prolonga a vida útil. A alimentação de grãos integrada garante uma moagem uniforme.
Caixa de 2 velocidades
A Weber Workshops desenvolveu e fabricou a caixa de velocidades internamente, segundo a Weber uma estreia em moinhos manuais. Na primeira velocidade, o esforço reduz-se para metade, o que ajuda com torras claras. Na segunda velocidade, as torras mais escuras moem-se mais depressa.
Tampa antipó magnética
A tampa contra grãos que saltam e contra o pó vem do Key. Ímanes seguram-na: para limpar, retira-se por completo; para encher, puxa-se para cima, onde fica suspensa. Depois volta a cair no seu lugar e impede que fragmentos de grão saltem durante a moagem.
Magic Tumbler
O mecanismo patenteado da Weber Workshops mistura automaticamente o café moído, como uma ferramenta WDT. Nada se perde, e o café moído pode ir diretamente para o porta-filtro de 58 mm, uma AeroPress, uma moka ou um brewer de pour-over. No Mk.2, raspadores inspirados no EG-1 reduzem ainda mais a retenção e a estática.
Escova de limpeza integrada
Cabo em teca maciça, virola em latão maciço que protege as cerdas quando a escova volta a encaixar na manivela, e um íman oculto que a segura. A cabeça da escova é aparafusada e pode ser substituída individualmente.
Os detalhes no dia a dia
Moagem em passos de 5 micrómetros
Segundo a Weber Workshops, a moagem ajusta-se em passos de 5 micrómetros.
Manivela rebatível
A manivela pode ser rebatida, e o HG-2 ocupa então menos espaço no balcão.
Limpeza sem ferramentas
Retirar ou levantar a tampa antipó e limpar a abertura por cima das mós com pincel e ar. O funil inferior fixa-se com 12 ímanes de terras raras e retira-se com uma rotação; depois, as mós inferiores ficam escovadas em segundos.
Alinhado de fábrica
A Weber Workshops alinha cada HG-2 na fábrica em todos os eixos, mói um espresso para controlo e limpa depois as mós. A limpeza e o uso normal não alteram o alinhamento. Algum pó de café no moinho novo resulta deste controlo.
Mós de substituição
Com uma vida útil prevista de 5000 kg, a troca raramente é necessária, mas pequenas pedras no café podem danificar as mós. A Weber Workshops disponibiliza as mós Mazzer de 83 mm com rodagem parcial própria e revestimento TiN como peça de substituição.
Num relance
| Tipo | Moinho de café manual |
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| Mós | 83 mm cónicas, Mazzer, revestimento TiN-PVD |
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| Vida útil das mós | 5000 kg de café (segundo a Weber Workshops) |
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| Transmissão | Caixa de 2 velocidades, manual |
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| Ajuste da moagem | Passos de 5 µm |
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| Dimensões (L × P × A) | 190,9 × 215,9 × 433,5 mm |
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| Peso | 11 kg |
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| Cor | Prateado |
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| Conteúdo segundo a Weber Workshops | HG-2, Magic Tumbler com tampa (para porta-filtro de 58 mm), base em couro, copo doseador em aço inoxidável, Amber Glass Mister para RDT, escova de limpeza integrada |
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| Vendido à parte pela Weber Workshops | Tumbler standard e funil |
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Para quem foi feito o HG-2
Para todos os que moem à mão e querem para isso mós do tamanho das de grandes moinhos elétricos, do espresso ao filtro. O HG-2 não faz, para todos, um café mensuravelmente melhor do que um moinho manual mais pequeno. É uma escolha pelo peso, pela mecânica e pelo ritual no balcão. As mós são como motores: subjetivas, não existe uma objetivamente melhor. A nossa opinião é uma entre muitas.
Para todos os que querem um moinho manual compacto e preciso: os moinhos manuais da Comandante e da Timemore. Quem quer moer eletricamente: Varia, os moinhos elétricos da Weber Workshops ou da Option-O. Todos os modelos estão em Moinhos de café.
Para pesar: para todos os que querem uma balança acessível e precisa, as balanças Normcore. Quem quer app, indicação de caudal e Bluetooth: Acaia. Bean Cellars para single dosing e mais acessórios encontras na coleção Weber Workshops, e máquinas de espresso com porta-filtro em Máquinas de café.
A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda a afunilar a escolha. Quem quiser testar vários moinhos lado a lado pode reservar o workshop de comparação em Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), uma possibilidade, não um requisito. Também é possível marcar uma consulta de aconselhamento gratuita, no showroom de Berna (Gerberngasse 44), em Zurique, por telefone ou virtualmente. Financiamento possível. Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis, Click & Collect em Berna e Zurique.
Perguntas frequentes
Que mós tem o Weber Workshops HG-2?
Uma mó cónica Mazzer de 83 mm com revestimento TiN-PVD, concebida para 5000 kg de café, combinada com uma caixa de 2 velocidades.
O que vem incluído com o HG-2?
Segundo a Weber Workshops: o HG-2, o Magic Tumbler com tampa para porta-filtro de 58 mm, uma base em couro, um copo doseador em aço inoxidável, um Amber Glass Mister para RDT e a escova de limpeza integrada. O tumbler standard e o funil são vendidos à parte pela Weber Workshops.
O HG-2 serve para espresso e filtro?
Sim. A Weber Workshops concebeu as mós cónicas de 83 mm para todos os métodos de preparação, e a moagem ajusta-se em passos de 5 µm. O Magic Tumbler deposita o café moído diretamente no porta-filtro, na AeroPress, na moka ou no brewer de pour-over.
Para que serve a caixa de 2 velocidades?
Na primeira velocidade, segundo a Weber Workshops, o esforço reduz-se para metade, o que ajuda com torras claras. Na segunda velocidade, as torras mais escuras moem-se mais depressa.
Posso ver o HG-2 antes de comprar?
Nem todos os modelos estão sempre expostos nos nossos showrooms de Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Escreve antes da tua visita para [email protected] e verificamos se o HG-2 está no local. Mais em coffeecoachingclub.ch.
Dica da torrefação: Para espresso com o HG-2 recomendamos Cozy Chocolate e Nutty Delight, encorpados, com notas de chocolate e frutos secos. Quem quer o máximo de corpo sem acidez escolhe Very Nutty. Para filtro e para todos os que querem descobrir notas frutadas: Wild Peach, moído na primeira velocidade. Extração por peso, 1:2 como ponto de partida para espresso. É a nossa recomendação, uma entre muitas.
