Normcore Tamper com regulação de pressão – autonivelante, três molas
Pressionas, a mola cede com a mesma força que ontem, a placa assenta na borda do cesto. O Normcore Tamper leva cada tamp à mesma força e ao mesmo nível.
O Normcore Spring Loaded Tamper V4 combina um veio central com mola e uma placa niveladora. Pega em alumínio, base do tamper em aço inoxidável 304, três molas intercambiáveis. Somos o importador oficial suíço da Normcore.
Funções do Normcore Tamper
Pressão constante através do veio central
É a mola que define a força do tamp, não o teu braço. Na V4, as molas intercambiáveis atuam sobre o veio central, que transmite a pressão diretamente ao café moído. Incluem-se três molas: 15 lb, 25 lb (pré-instalada) e 30 lb.
Tamp nivelado
Ao pressionar, a placa niveladora assenta plana na borda do cesto. O tamp fica assim nivelado, sem teres de o alinhar a olho.
Profundidade controlada
Pressionar e, ao mesmo tempo, rodar no sentido dos ponteiros do relógio. Assim que a placa niveladora toca no cesto, o curso para. A profundidade do tamp mantém-se assim repetível.
Os detalhes no dia a dia
Suporte para tamper incluído
O tamper vem com um suporte a condizer, no qual fica de pé na bancada com a base virada para baixo.
A consistência no tamp retira uma variável do dial-in. Se isso torna o espresso melhor, decide o teu paladar – mais comparável, torna-o de certeza. Avaliamos a extração pela proporção de peso, com 1:2 como ponto de partida, não pelo tempo. A nossa opinião é uma entre muitas.
Num relance
| Modelo |
Normcore Spring Loaded Tamper V4 |
| Princípio |
Com mola, autonivelante, veio central |
| Molas |
15 lb, 25 lb (pré-instalada), 30 lb – intercambiáveis |
| Base |
Plana |
| Material da pega e da placa niveladora |
Liga de alumínio |
| Material da base do tamper, molas, pinos |
Aço inoxidável 304 |
| Material da manga central |
Latão |
| Tamanhos disponíveis |
45.5 / 49 / 51 / 51.5 / 53.3 / 57.5 / 58.5 mm |
| Cor |
Preto |
| Conteúdo da embalagem |
Tamper, suporte para tamper, 3 molas |
| Manutenção |
Limpar com um pano; não vai à máquina de lavar loiça, sem produtos de limpeza agressivos, não deixar de molho |
| Patente |
Patente pendente (segundo o fabricante) |
Que tamanho para que máquina
O tamper tem de corresponder ao tamanho do cesto, para que a placa niveladora assente corretamente.
45.5 mm para Flair Pro e Flair Pro 2.
49 mm para Flair 49 e Flair 49 Pro, bem como para cestos step-down de 49 mm.
51 mm para cestos com 51 mm de diâmetro interior.
51.5 mm para La Pavoni Europiccola e Professional Millenium (máquinas a partir do ano de fabrico 2000, grupo de 60 mm, cestos de 51 mm).
53.3 mm para máquinas Breville/Sage com cesto de 54 mm, como a Barista Pro e a Barista Express.
57.5 mm para Ascaso, bem como para Lelit Anita, Diana e Anna com porta-filtro de 57 mm.
58.5 mm para porta-filtros padrão de 58 mm, por exemplo da La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec e Lelit.
Para quem é este tamper
Para todos os que querem tampar de forma uniforme, sem recalibrar a técnica todas as manhãs. Para casas onde várias pessoas usam a mesma máquina e para cafés com turnos que mudam.
Quem prefere dosear a pressão à mão trabalha com um tamper clássico. Ambos são legítimos, não há polícia do espresso. Mais modelos encontras na nossa coleção de tampers.
A condizer
Para todos os que querem tamping station, puck screen e ferramenta WDT acessíveis e precisos: Normcore. Quem quer ferramentas de fabrico máximo, como o Moonraker como ferramenta WDT: Weber Workshops. Mais acessórios em Barista Equipment.
Para todos os que querem um moinho acessível e preciso: o VS3 da nossa coleção Varia. Quem quer mais: o EG-1 da Weber Workshops ou o Lagom da Option-O. A máquina de espresso certa encontras na nossa ferramenta de aconselhamento ou na coleção Máquinas de café.
Perguntas frequentes
Que tamanho de tamper serve para a minha máquina?
Porta-filtros padrão de 58 mm, como os da La Marzocco, Rocket, ECM, Profitec, Lelit (58 mm) e da maioria das máquinas de hotelaria, precisam de 58.5 mm. Máquinas Breville/Sage com porta-filtro de 54 mm precisam de 53.3 mm. Ascaso e Lelit Anita/Diana/Anna com porta-filtro de 57 mm precisam de 57.5 mm. La Pavoni Europiccola e Professional Millenium (a partir do ano de fabrico 2000) precisam de 51.5 mm. Flair 49 e Flair 49 Pro precisam de 49 mm, Flair Pro e Flair Pro 2 precisam de 45.5 mm. Em caso de dúvida, escreve-nos com o modelo da tua máquina para [email protected], respondemos durante o horário comercial.
Que mola devo usar?
Vem pré-instalada a mola de 25 lb. As molas de 15 lb e de 30 lb vêm incluídas e podem ser trocadas. A mola certa depende da força de tamp que preferes – não há certo nem errado.
Como consigo o tamp mais uniforme com o Normcore Tamper?
A Normcore recomenda pressionar e, ao mesmo tempo, rodar no sentido dos ponteiros do relógio. A placa niveladora assenta na borda do cesto e para o curso assim que toca no cesto. Assim, a profundidade e o nível do tamp mantêm-se iguais de shot para shot.
Posso ver o tamper antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas nem todos os produtos estão sempre disponíveis no local. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se o produto que procuras está lá. A encomenda online é a via principal, com entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2–4 dias úteis.
Como limpo o tamper?
Limpar com um pano seco ou ligeiramente húmido. A Normcore desaconselha a máquina de lavar loiça, produtos de limpeza agressivos e deixar de molho em água, porque isso pode afetar o mecanismo de mola. Guardar em local seco.
Dica da torrefação: Para um espresso denso e encorpado, torramos Cozy Chocolate e Nutty Delight – chocolate, frutos secos, caramelo. Quem quer o máximo de corpo sem acidez escolhe Very Nutty. Para os curiosos, Wild Peach é uma descoberta frutada. Outros grãos funcionam igualmente bem. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
