Cinoart PTB-MY Auto Tamper
Deslizas o porta-filtro para a forquilha, um sensor silencioso reage, e em pouco mais de um segundo o êmbolo desce — perfeitamente plano, com exatamente a pressão que definiste. Nenhum puck torto, nenhum pulso cansado, nenhuma diferença entre o primeiro e o quinquagésimo shot.
O que faz o PTB-MY
O Cinoart PTB-MY compacta automaticamente. Defines a pressão digitalmente, de 2 a 38 kg em incrementos de 1 kg, inseres o porta-filtro, e um sensor ótico ativa o processo sem contacto. O Guide Leveling System patenteado guia o êmbolo para que incida sempre plano sobre o café moído. Se quiseres, compacta em um, dois ou três ciclos — isso mantém o café moído afastado da borda do cesto.
Foi pensado como solução de base para moinhos Mythos e Anfim; com a placa adaptadora incluída também encaixa em Compak e Markibar. Assim cria-se um percurso contínuo da moagem ao tamping, sem pousar o porta-filtro.
Num relance
| Marca |
Cinoart |
| Modelo |
PTB-MY (para Mythos e Anfim) |
| Intervalo de pressão |
2–38 kg, em incrementos de 1 kg |
| Ciclo de tamping |
aprox. 1,2 s; 1, 2 ou 3 ciclos |
| Base do tamper |
58,3 mm, plana, revestimento nano antiaderente |
| Comandos |
Ecrã tátil de 4,3 polegadas (rotativo), 3 predefinições |
| Nivelamento |
Guide Leveling System (GLS) patenteado |
| Potência |
60 W, 110–240 V, 50/60 Hz |
| Dimensões / peso |
389 × 188 × 198 mm / 5,95 kg |
| Construção |
Liga fundida, testada para 1 milhão de ciclos |
| Cor |
Preto fosco |
Porquê: por que um tamping nivelado importa
Quando a água quente a cerca de 9 bar chega ao puck, procura o caminho de menor resistência. Um tamping torto ou irregular favorece o channeling: no ponto mais fraco a água atravessa e sobreextrai essa zona, enquanto o resto do puck fica subextraído. Um puck compactado de forma homogénea deixa passar a água de forma mais uniforme — o resultado costuma ser um corpo mais denso e um crema mais estável. A dimensão do efeito depende do moinho, do grão e da receita; esta é a nossa observação, uma entre muitas.
Para sermos honestos
Ninguém precisa de um auto tamper — compactar à mão funciona. O PTB-MY compensa onde a constância e a velocidade contam: em muitos shots seguidos, com pessoas diferentes na máquina, ou quando queres poupar o pulso. Com quase 6 kg e uma base firme, é um aparelho que conquista o seu lugar no balcão e fica lá.
Para quem é pensado
Para todos os que, dia após dia, querem o mesmo puck nivelado — seja num café com grande volume ou em casa com um moinho Mythos ou Anfim. E para todos os que querem retirar uma variável da equação, para que só o grão, o grau de moagem e a receita façam a diferença.
O setup adequado
O PTB-MY combina com o resto do workflow: equipamento adequado na nossa coleção de moinhos de café, uma balança para dose e rendimento acessível na Coleção Normcore ou com app na Coleção Acaia, e mais preparação do puck na Coleção Normcore.
Perguntas frequentes
O PTB-MY funciona com o meu moinho?
Foi concebido para moinhos Mythos e Anfim; com a placa adaptadora incluída também para Compak e Markibar. Com outros moinhos, verificamos a compatibilidade contigo com todo o gosto.
Que pressão devo definir?
Um bom ponto de partida são cerca de 20 kg; consoante o grau de torra e o gosto, ajustas para cima ou para baixo. O decisivo é a repetibilidade — o PTB-MY entrega a pressão escolhida sempre da mesma forma. Este é um valor de referência, uma recomendação entre muitas.
Como limpo o tamper?
Ativa diariamente o modo de limpeza, estende o êmbolo e escova-o. O revestimento antiaderente impede que o café moído fique colado.
Posso ver o auto tamper pessoalmente antes da compra?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. A entrega é feita em 2 a 4 dias úteis para toda a Suíça e Liechtenstein.
Como torrefação, vemos o tamping como um dos ajustes silenciosamente subestimados: mesmo pequenas diferenças de pressão deslocam a extração. Se cada puck for compactado da mesma forma, as características do grão destacam-se com mais clareza — numa torra encorpada como Cozy Chocolate ou Nutty Delight isso costuma significar notas de chocolate mais densas. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
