Primeiros Socorros: Leite e Espuma

1. V2/Lithium: verifica as pilhas ou a carga da bateria. O impulsor é oficialmente trocável por ti — basta desenroscá-lo.
2. PRO Gen-2 com assobios ou pouca espuma: primeiro verifica se o impulsor e o NanoScreen têm danos e depois roda o botão da tampa até 6 cliques no sentido dos ponteiros do relógio, até o NanoScreen magnético acoplar corretamente.
3. PRO sem energia: coloca o jarro corretamente na base. Se o logótipo não piscar de imediato, segundo a Subminimal é normal — o sistema precisa de alguns segundos para reiniciar e o jarro funciona na mesma. Prime o botão tátil com firmeza, com o dedo inteiro ou o polegar; se necessário, um pouco mais acima, mais abaixo ou exatamente ao centro.
4. Limpa bem o NanoScreen e o impulsor de restos de leite.

Fontes: Subminimal — NanoFoamer Gen-2: Spinout Troubleshooting · Subminimal — NanoFoamer PRO: No Power · Subminimal — Trocar o impulsor (V2/Lithium)

Vídeos dos fabricantes no YouTube. Só carregam quando lhes tocas.

Linha vermelha: A base do PRO, o elemento de aquecimento e a eletrónica nunca se abrem; o impulsor do V1, segundo o fabricante, não é trocável.

Material: impulsores & NanoScreens de substituição — pergunta-nos, temo-los em stock.

1. Enxagua o NanoScreen logo após cada utilização e deixa-o girar um pouco dentro de água.
2. Deixa os screens entupidos de molho durante a noite em sumo de limão (ou limão com bicarbonato de sódio) e limpa com uma escova rígida — substitui os screens gastos.
3. Usa leite fresco e frio — segundo a Subminimal, até as embalagens abertas de bebidas vegetais fazem pior espuma ao fim de algumas semanas. No PRO, escolhe o programa adequado e o Flow-Controller conforme o leite: preto para leite de vaca, azul para a maioria das bebidas vegetais, verde para variedades difíceis.
4. Fica atento à temperatura: o PRO apita a cerca de 60 °C e mostra «OK»; se o jarro ficar na base, aquece até cerca de 70 °C e depois para sozinho.

Fontes: Subminimal — Guide to Cleaning NanoScreens · Subminimal — Microfoam com o NanoFoamer PRO Gen-2 · Subminimal — Fresh Milk is Key

Linha vermelha: Não «endireites» os screens — substituí-los é mais barato do que um espaço do impulsor riscado.

Compreender & treinar: Simulador de Espuma de Leite · Jarros: Jarros de Barista

1. Verifica com uma referência: água com gelo deve marcar 0 °C, água a ferver (ao nível do mar) 100 °C.
2. Se houver desvio: ajusta a porca de regulação no mostrador com a ferramenta de calibração — no sentido dos ponteiros do relógio aumenta o valor indicado.
3. Depois de ajustar, verifica novamente com água com gelo.

Fonte: Rhino Coffee Gear — How to Calibrate Your Thermometer

Linha vermelha: Não desmontes o termómetro — apenas a porca de regulação.

Acessórios: Rhino Coffee Gear

O Flick da Subminimal é uma ferramenta WDT: serve para soltar o café moído no filtro antes de calcares.

1. Abre a tampa e limpa de café moído os canais finos por onde as agulhas correm, com um palito ou com a ponta de uma faca. Depois, volta a montar tudo com cuidado.
2. Se as agulhas continuarem a encravar ou se o botão saltar para fora: abre a tampa como para trocar as agulhas e aperta, por dentro, o parafuso que segura o botão e o íman.

Fontes: Subminimal — Fix non-retracting needles (Flick) · Subminimal — Troubleshooting your Flick WDT Tool

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Linha vermelha: Não dobres as agulhas — substitui as agulhas tortas.

Poros grossos, sem desenho, o leite separa-se? Na maioria das vezes é a quantidade de ar, a temperatura ou a técnica de verter — não o aparelho. As nossas ferramentas interativas mostram-te ao vivo que ajuste provoca o quê:

Simulador de Espuma de Leite (ar, temperatura, tipo de leite) · Treinador de Latte Art (altura de verter, fluxo, padrão)

O nosso guia Latte Art em Casa mostra-te como passar do primeiro coração à rosetta em casa.

1. Não adivinhes, limpa: as proteínas e gorduras de leite ressequidas dissolvem-se com um produto de limpeza para sistema de leite. A Urnex desenvolveu o Biocaf Milk Cleaner alcalino especificamente para resíduos de leite de vaca e de leites vegetais (aveia, amêndoa, soja).
2. Tubo de vapor/jarro: mistura 30 ml de produto de limpeza com 500 ml de água morna no jarro, mergulha o tubo, deixa atuar 15–30 minutos.
3. Espumadores automáticos: mistura 30 ml de produto de limpeza com 500 ml de água, deixa circular a solução por completo através do sistema e depois repete o mesmo com água limpa e fria.
4. Depois, enxagua bem com água limpa e faz um breve jato de vapor ou um ciclo de enxaguamento sem produto de limpeza.
5. Para prevenir: limpa o tubo de vapor com um pano húmido logo após cada utilização e faz um breve jato de vapor (La Marzocco); enxagua o NanoFoamer após cada utilização (Subminimal). A limpeza profunda, segundo a nossa experiência, cerca de uma vez por semana, em vez de esperares pelo mau cheiro.

Fontes: Urnex — Biocaf Milk Frother Cleaning Liquid (Alkaline) · La Marzocco — Linea Micra Manual (PDF) · Subminimal — Guide to Cleaning NanoScreens

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Linha vermelha: Formulado exclusivamente para os componentes do sistema de leite — não para o grupo (para isso há o Cafiza) nem para o calcário na caldeira (para isso, o descalcificador próprio da marca, vê Água & descalcificação).

Material: Urnex Biocaf Alkaline Milk Cleaner 1L — uma fórmula para leite de vaca e leites vegetais, biodegradável e sem fosfatos.