Apax Lab Box Set – três perfis de água para descobrir
O mesmo grão, a mesma máquina, a mesma regulação – e, mesmo assim, cada chávena sabe diferente, consoante a água que está por trás.
O Apax Lab Box Set reúne os três concentrados minerais Tonik, Jamm e Lylac. Com eles compões tu próprio a tua água de preparação e decides com precisão se o teu café fica claro e frutado, redondo e doce, ou delicado e floral.
Três perfis, três direções
O Tonik acentua o caráter vivo – claro, vibrante, frutado. O Jamm traz plenitude e doçura, uma sensação cremosa na boca. O Lylac realça as notas delicadas e florais, com um final sedoso. A água é o solvente da extração: minerais como o magnésio acentuam os aromas frutados e florais, o cálcio dá corpo, o bicarbonato traz equilíbrio. Tu decides em que direção segues.
Aplicação
Adicionas algumas gotas diretamente na chávena ou misturas cerca de 3 a 4 gramas de concentrado por litro em água desmineralizada. Receitas e uma calculadora estão disponíveis junto da Apax Lab. Também podes combinar os perfis e encontrar assim a tua própria receita. Não há certo nem errado – o café tem de te agradar.
A Apax Lab produz os seus concentrados com água desmineralizada e reagentes de grau analítico. A nossa opinião é uma entre muitas.
Num relance
| Conteúdo |
3 frascos: Tonik, Jamm, Lylac (20 ml cada) |
| Tonik |
Clareza, frutado, acidez viva |
| Jamm |
Corpo, doçura, sensação cremosa na boca |
| Lylac |
notas florais, delicadas, final sedoso |
| Base |
água desmineralizada/filtrada ou diretamente na chávena |
| Dosagem |
algumas gotas por chávena ou cerca de 3–4 g/L |
| Marca |
Apax Lab |
Ingredientes e alergénios: Segundo a Apax Lab – Tonik: água, cloreto de magnésio, cloreto de cálcio, cloreto de sódio, bicarbonato de sódio, bicarbonato de potássio; Jamm: água, cloreto de magnésio, cloreto de cálcio, cloreto de potássio, bicarbonato de potássio, bicarbonato de sódio; Lylac: água, sulfato de magnésio, cloreto de magnésio, cloreto de potássio, bicarbonato de potássio, bicarbonato de sódio, cloreto de sódio. Nenhum destes ingredientes pertence aos alergénios de declaração obrigatória. Indicações do fabricante: Tonik → · Jamm → · Lylac →
Para quem é
Para todos os que querem experimentar com a água e perceber como os minerais orientam o sabor – do espresso ao pour-over. Um bom ponto de partida se quiseres explorar as três direções.
Encomenda diretamente online
Entrega em toda a Suíça e para o Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis. Click and Collect em Bern, Gerberngasse 44 ou Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Perguntas: [email protected] ou por telefone durante o horário comercial.
O que combina bem
A água é a base: como a compor tu próprio mostramos na página Compor a tua própria água para café. Como base pura serve água desmineralizada ou filtrada – filtros encontras na coleção Brita. E o perfil só se revela plenamente com café fresco dos nossos grãos de café.
Perguntas frequentes
O que está incluído no Box Set?
Três concentrados minerais – Tonik (clareza, frutado), Jamm (corpo, doçura) e Lylac (notas florais) – de 20 ml cada.
Preciso de água desmineralizada?
Para uma receita completa, sim: uma base sem minerais (desmineralizada ou por osmose) torna a dosagem calculável. Em alternativa, adicionas algumas gotas diretamente na chávena já pronta.
Como doseio?
Algumas gotas por chávena ou cerca de 3 a 4 gramas de concentrado por litro de água. Receitas e uma calculadora estão disponíveis junto da Apax Lab.
Posso misturar os perfis?
Sim. Tonik, Jamm e Lylac podem ser combinados até a tua água se ajustar ao grão e ao sabor.
Posso ver o set antes de comprar?
Com todo o gosto. Nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Entrega em toda a Suíça e para o Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
Dica da torrefação
O perfil encontra o grão: com um perfil claro e frutado, extrais do nosso Wild Peach a nota a pêssego; com um perfil mais encorpado, o nosso Cozy Chocolate ou Nutty Delight ficam ainda mais redondos. Para o máximo de corpo, o Very Nutty. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
