Porta-filtro ECM de saída dupla – porta-filtro cromado com pega em madeira
Dois fios arrancam ao mesmo tempo, dividem-se de forma limpa pelas chávenas, e a pega fica tranquila na mão.
Duas saídas não significam o dobro do trabalho, mas o mesmo trabalho para dois. A pastilha é a mesma, a proporção de peso mantém-se – 1:2 como ponto de partida, descrita pelo peso e nunca só pelo tempo. O que muda é apenas a divisão depois. E como o aroma se desenvolve em grande parte por via retronasal, ao engolir, pela garganta até à mucosa olfativa, vale a pena passar o segundo espresso a alguém e comparar o que ambos sentem.
Como é construído
O corpo é cromado com qualidade e a pega é em madeira – à escolha, Smoked Oak ou madeira de oliveira. O Smoked Oak é escuro e sereno, a madeira de oliveira clara e com veios vivos; tecnicamente os dois são idênticos. A madeira cresceu, por isso cada veio é diferente e cada peça é única. Uma discreta gravação ECM em relevo está no material.
Como todos os porta-filtros em ângulo da ECM, foi pensado para ser fácil de usar: o ângulo permite uma posição natural da mão ao encaixá-lo, e a distribuição equilibrada do peso mantém-no estável enquanto distribuis o café moído. Com duas chávenas seguidas, isso conta mais do que com uma.
Não inclui cesto. É intencional, porque a escolha do cesto altera o perfil aromático de forma fundamental – o padrão e a distribuição dos furos controlam a uniformidade com que a água atravessa a pastilha, e um cesto de 18 gramas comporta-se de forma diferente de um de 21. O espresso é complexo, mas não é ciência de foguetões, e não há leis do espresso nem polícia do espresso. A nossa opinião é uma entre muitas.
Resumo rápido
| Versão |
Duas saídas, para extrações duplas |
| Corpo |
Cromado de alta qualidade |
| Pega |
Smoked Oak ou madeira de oliveira, cada peça é única |
| Compatível com |
Máquinas ECM com grupo E61 |
| Identificação |
Discreta gravação ECM em relevo |
| Conteúdo da embalagem |
Sem cesto |
| Cuidados |
Recomenda-se lavagem à mão, não vai à máquina de lavar loiça |
| Referências |
AC100038-00 (Smoked Oak), AC100039-00 (madeira de oliveira) |
Para quem foi pensado
Para quem raramente bebe café sozinho. Duas chávenas de uma só extração não são apenas mais rápidas, são também idênticas – a mesma pastilha, a mesma extração, as mesmas condições. Para uma comparação a dois, é o ponto de partida mais honesto que existe.
E para quem gosta de usar a sua máquina E61 com ferramentas que dão gosto. Uma pega em madeira não faz melhor espresso do que uma pega de plástico. Faz do gesto algo por que se anseia – e nenhum orçamento é aqui apenas um começo.
O que combina bem
Extrações duplas e proporções de peso andam juntas, por isso uma balança de café faz parte. Para quem a quer acessível e precisa: Normcore. Se quiseres app, indicador de caudal e Bluetooth: Acaia.
Na prensagem ajuda uma base firme, sobretudo quando duas extrações se seguem uma à outra. Para quem quer uma estação de prensagem acessível e boa, a Normcore é a escolha natural; se quiseres mais cuidado na mecânica e no material, encontras isso na Weber Workshops.
Perguntas frequentes
Em que máquinas serve este porta-filtro?
Encaixa na perfeição em máquinas ECM com grupo E61. Em máquinas E61 de outras marcas, os encaixes são geralmente semelhantes, mas nem sempre idênticos – envia-nos rapidamente a referência da tua máquina e damos-te uma resposta segura.
Inclui cesto?
Não, o porta-filtro vem sem cesto. Assim escolhes tu próprio o cesto que combina com a tua dose.
Em que difere da versão de uma saída?
Só no número de saídas. Duas saídas dividem a extração por duas chávenas; a pastilha e a proporção de peso mantêm-se.
Que tipos de madeira existem?
Smoked Oak e madeira de oliveira. O Smoked Oak tem veios escuros e serenos, a madeira de oliveira é clara e viva. Tecnicamente são idênticos, e como a madeira cresceu, cada pega é um pouco diferente.
Como o limpo?
À mão. Por causa da pega em madeira, a ECM desaconselha expressamente a máquina de lavar loiça. Para o grupo, além disso: backflush diário sem detergente e, a cada cerca de cinquenta extrações, com detergente, o que demora uns cinco minutos.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. Se encomendares online: a entrega na Suíça e no Liechtenstein demora 2 a 4 dias úteis.
Da torrefação
Duas chávenas de uma só extração são a melhor oportunidade para conhecer um grão em conjunto. Nutty Delight e Cozy Chocolate são as nossas primeiras escolhas, encorpados e doces, com final longo. Se quiseres o máximo de corpo sem qualquer acidez, escolhe Very Nutty; se quiseres descobrir algo frutado, Wild Peach. É a nossa recomendação, uma entre muitas; qualquer outro grão funciona igualmente bem.
