Flair 58+2 – máquina de espresso de alavanca manual com porta-filtro de 58 mm
Comprar a Flair 58+2 na Suíça: alavanca em vez de bomba, manómetro à vista, porta-filtro de 58 mm e um circuito de infusão todo em aço inoxidável.
Puxas a alavanca, a resistência acumula-se de forma uniforme e, no Shot-Mirror por baixo do porta-filtro sem fundo, vês a primeira gota. Sem ruído de bomba, sem vibração. A pressão crias tu, e o manómetro mostra-te em que nível está nesse momento.
A Flair 58+2 é o atual modelo de referência da Flair Espresso. O Preheat Controller da cabeça do grupo está integrado na Base, a água vem da tua chaleira. A Coffee Coaching Club é o importador oficial suíço da Flair Espresso.
Funções da Flair 58+2
Sem plástico no circuito de infusão
O circuito de infusão é inteiramente em aço inoxidável. Da chaleira até à chávena, nenhum plástico toca no teu espresso.
Preheat Controller integrado
Três níveis para torras escuras, médias e claras garantem uma melhor gestão da temperatura na cabeça do grupo. Segundo a Flair, correspondem a 85 °C, 90 °C e 95 °C.
Sistema de porta-filtro de 58 mm
58 mm é o padrão da indústria para espresso. Tampers, Puck Screens e funis doseadores neste formato são concebidos para a mesma medida, o que simplifica o fluxo de trabalho.
Os detalhes no dia a dia
Fluxo de trabalho com controlo total
Como máquina de alavanca manual, a Flair 58+2 dá-te o controlo sobre todas as variáveis de infusão. A curva de pressão defines tu com a alavanca, e o manómetro mostra-a durante a extração.
Margem para receitas e proporções de infusão
Como todos os modelos da família Flair 58, a 58+2 extrai proporções de 1:1 e 2:1 até 3:1 e mais além. A dose padrão com os filtros incluídos é de 16–20 g, e a câmara de infusão comporta 90 ml de água.
Gestão térmica
A temperatura é um dos fatores mais importantes para um espresso repetível. Com o Preheat Control System na Base, ajustas a cabeça do grupo para uma de três temperaturas, pensadas para torras claras, médias e escuras.
Pouco espaço ocupado
Segundo a Flair, a 58+2 ocupa bastante menos espaço do que uma máquina de porta-filtro semiautomática para casa. A Base mede 19 × 33 cm e, com a alavanca em baixo, a máquina tem 28 cm de altura.
Como decorre a extração
Pré-aqueces a cabeça do grupo com o Preheat Controller, preparas o Puck, enches a câmara de infusão com água quente e colocas o pistão de válvula. Depois puxas a alavanca para baixo. O grau de moagem e o movimento da alavanca são as duas variáveis que vais conhecer nos primeiros dias.
Avaliamos a extração pela proporção de peso, sendo 1:2 um bom ponto de partida, e não apenas pelo tempo. Nenhum Shot é idêntico ao seguinte, porque o grão, a humidade do ar e o movimento do braço mudam. Isto aplica-se a qualquer máquina de espresso. A nossa opinião é uma entre muitas.
Depois do pré-aquecimento, segundo o fabricante, a Flair pode ser desligada da tomada e usada sem cabo. Segundo a Flair, não é necessário descalcificar.
Num relance
| Tipo de construção |
Máquina de espresso manual de alavanca direta |
| Porta-filtro |
58 mm, sem fundo, pega em nogueira |
| Filtros incluídos |
High Dose, Low Dose e Pressurized (segundo a página de produto da Flair) |
| Dose |
16–20 g |
| Capacidade de água |
90 ml |
| Rendimento |
Até 55 ml |
| Preheat Controller |
Integrado na Base, três níveis: 85 °C, 90 °C, 95 °C |
| Tempo de aquecimento |
Cerca de 5 minutos |
| Circuito de infusão |
Aço inoxidável, sem plástico |
| Indicador de pressão |
Manómetro |
| Água |
De uma chaleira externa, a máquina não aquece água |
| Espaço ocupado |
Base 19 × 33 cm, altura 28 cm com a alavanca em baixo |
| Peso |
Cerca de 5.4 kg (12 lb) |
| Conteúdo da entrega |
Base com Preheat Controller integrado, unidade de alavanca com cabeça do grupo, porta-filtro em nogueira, três filtros, Tamper de palma em nogueira, Shot-Mirror magnético e articulado, manómetro, fonte de alimentação, tabuleiro de gotejamento, Puck Screen, pistão de válvula com gancho de bloqueio, parafusos e chave Allen, instruções |
Para quem é a Flair 58+2
Para todos os que querem tirar espresso à mão e ver o que acontece no porta-filtro. A Flair ocupa pouco espaço, é silenciosa e, depois do pré-aquecimento, funciona sem eletricidade. Faz espresso, não espuma de leite. Para bebidas com leite existe o Flair Wizard Steamer na nossa Flair Espresso Collection ou um espumador de leite a bateria da Subminimal Collection.
Quem procura antes uma máquina de porta-filtro com bomba e lança de vapor encontra-a nas nossas máquinas de espresso. A nossa ferramenta de aconselhamento ajuda a restringir a escolha.
Moinho, balança e preparação do Puck
A Flair não tem moinho. Para todos os que querem um moinho acessível e preciso: a Varia VS3 da nossa Varia Collection ou um moinho manual da Comandante ou da Timemore. Quem quer mós maiores: Varia VS6, a EG-1 da Weber Workshops ou um Lagom da Option-O.
Para a balança: compacta e precisa da Normcore Collection, com app e indicador de Flow Rate da Acaia. Tamping Station, ferramenta WDT e Puck Screen existem também na Normcore e, na variante com o acabamento mais fino, na Weber Workshops.
Entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis, Click and Collect em Berna e Zurique. Financiamento possível.
Uma seleção variável podes ver ao vivo nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Se quiseres comparar várias máquinas e moinhos lado a lado, reservas a comparação de máquinas de espresso e moinhos no showroom. Também é possível uma sessão de aconselhamento gratuita. Ambas são uma possibilidade, não um requisito.
Perguntas frequentes
Preciso de um moinho separado para a Flair 58+2?
Sim. A Flair não tem moinho. Para os dois filtros padrão, a Flair recomenda um moinho apto para espresso, com mós e ajuste contínuo. Segundo a Flair, o filtro Pressurized incluído também pode ser usado sem um moinho de alta qualidade.
Quanto tempo demora a Flair 58+2 a aquecer?
Contamos com cerca de 5 minutos. Durante esse tempo, moes o café e preparas o Puck. A água aqueces à parte na chaleira, a Flair só pré-aquece a cabeça do grupo.
Posso fazer espuma de leite com a Flair 58+2?
Não, a Flair não tem lança de vapor. Para bebidas com leite, combinas a Flair com o Flair Wizard Steamer, um espumador de leite para o fogão, ou com um Subminimal NanoFoamer.
Que nível de Preheat uso para cada torra?
A Flair atribui os três níveis a torras escuras (85 °C), médias (90 °C) e claras (95 °C). Isto é uma orientação. O que importa é como o espresso te sabe.
Como limpo a Flair 58+2?
Segundo a Flair, basta limpar a máquina com um pano e enxaguá-la com água limpa. Não é necessário descalcificar.
Posso ver a Flair 58+2 antes de a comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Nem todos os modelos estão sempre montados. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos se a Flair 58+2 está em exposição nesse momento.
Dica da torrefação: Com os três níveis de Preheat, a Flair 58+2 ajusta-se a diferentes graus de torra. Cozy Chocolate e Nutty Delight dão um espresso denso e redondo, com chocolate e frutos secos. Very Nutty é para todos os que querem o máximo de corpo sem acidez. Quem quiser descobrir algo frutado encontra no Wild Peach uma torra clara que combina com o nível de Preheat mais alto. Outros grãos funcionam da mesma forma. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
