O orifício de 0,6 mm que diz à água a que velocidade pode passar
Um gicleur não é mais do que um parafuso com um furo muito preciso. Colocado no circuito de água, reduz o caudal e determina assim a suavidade com que o grupo arranca. 0,6 mm é a variante estreita: subida de pressão mais lenta, pré-infusão mais longa, menos agitação no café moído.
Como o orifício é tão pequeno, basta uma fina camada de calcário para alterar o comportamento da máquina. A extração fica mais longa, a pressão chega mais tarde e a receita que funcionou durante anos de repente deixa de servir.
Primeiro descalcificar, depois substituir
Um gicleur está quase sempre apenas entupido, não avariado. Desmonta-o, deixa-o uma noite em solução descalcificante, enxagua-o bem e olha-o contra a luz – se vires luz através do orifício, está bom outra vez. Encontras material adequado na nossa gama de limpeza para máquina e moinho, por exemplo o descalcificante ou, como prevenção, a almofada descalcificante para o depósito de água. Comprar um novo só compensa se o orifício estiver erodido, o sextavado boleado ou a rosca danificada.
Quando é necessário substituir
É preciso substituí-lo se a extração continuar a correr demasiado depressa mesmo depois de descalcificar – sinal de um orifício erodido –, se o sextavado estiver boleado, se a rosca tiver sido danificada, ou se na última intervenção alguém tiver enfiado um arame no orifício.
Em resumo
| Tipo |
Gicleur (bico de caudal), peça original |
| Orifício |
0,6 mm |
| Local de montagem |
Circuito de água para o grupo de extração |
| Compatível com |
Máquinas La Marzocco com referência do fabricante A.5.108 – escreve-nos o número de série e verificamos a compatibilidade |
| Conteúdo da embalagem |
um gicleur, sem O-ring |
| Referência do fabricante |
A.5.108 |
| Versão |
M4, abertura de chave 4, aço inoxidável |
| Montagem |
Recomenda-se a montagem por um técnico especializado |
| Marca |
La Marzocco |
Importante para a montagem
O gicleur encontra-se no circuito de água sob pressão. Antes, despressuriza a máquina e desliga-a da corrente; depois, faz uma extração de teste sob observação. Aqui não damos propositadamente instruções passo a passo.
Para quem é
Para técnicos de assistência e operadores exigentes que querem repor o seu perfil de caudal depois de o calcário ou uma intervenção pouco cuidadosa ter alterado o orifício.
O que combina
O orifício mais largo é o Gicleur Ø 0,8 mm M4. Peças relacionadas são o Gigleur 0.6 mm para GS3 e Strada AV e a junta de flange do grupo de extração GS3. Tudo o resto em Acessórios e peças de reposição La Marzocco e Peças originais.
Dica da nossa oficina
Nunca enfiamos um arame no orifício de um gicleur. Até o aço inoxidável ganha uma rebarba e, depois disso, a água nunca mais flui da mesma forma. Connosco, em Berna e Zurique, só há descalcificante e paciência – e depois uma extração com a balança para ver se o tempo volta a estar certo. É a nossa rotina, não uma especificação do fabricante. Afinamos com Nutty Delight, Cozy Chocolate para notas de chocolate ou Very Nutty para corpo. Todas as torras em Café em grão.
Devolução excluída
As peças originais estão excluídas de troca e de devolução. São adquiridas especificamente para cada encomenda e, após a montagem ou um teste no aparelho, não podem voltar a ser vendidas. Por isso, antes de encomendar, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos e esclarecemos juntos a compatibilidade. Os teus direitos em caso de mercadoria defeituosa mantêm-se inalterados.
Perguntas frequentes
Preciso mesmo de substituir o gicleur?
Normalmente não. Uma noite em descalcificante costuma desobstruí-lo. É preciso substituí-lo se o orifício estiver erodido ou a rosca danificada.
O que muda um orifício diferente?
Um orifício mais estreito prolonga a pré-infusão e torna o início mais suave; um mais largo faz a máquina atingir a pressão mais depressa.
Inclui O-ring?
Não. É fornecido apenas o gicleur.
Como sei se A.5.108 é a referência certa?
O mais seguro é consultar a documentação de assistência da tua máquina. Escreve-nos o número de série e verificamos antes da encomenda.
Posso ver a peça no showroom?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Dúvidas? Escreve para [email protected]. Entrega em toda a Suíça e para o Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
