La Marzocco Linea PB X AV 3 grupos – Máquina de espresso multicaldeira para cafés
Três porta-filtros encaixados, três extrações a arrancar no mesmo instante, enquanto ao balcão já espera o pedido seguinte – num café com bom movimento, isto é o dia a dia, não a exceção. A Linea PB X na versão de 3 grupos foi construída exatamente para este ritmo: três postos que funcionam de forma independente, sem que um espere pelo outro.
Na Coffee Coaching Club somos, ao mesmo tempo, parceiros da La Marzocco e torrefação – acompanhamos-te na configuração, na instalação, na formação e no serviço.
O que distingue a Linea PB X
A geração X traz tecnologia multicaldeira com grupos saturados independentes por posto, lanças de vapor Cool-Touch isoladas que se mantêm frias ao toque, e zonas de aquecimento de chávenas melhoradas. Segundo a nossa observação, os grupos saturados mantêm a temperatura mais estável ao longo do dia do que um sistema E61 – outros no setor veem isto de forma diferente, a nossa opinião é só uma entre muitas. Com três grupos em uso contínuo, esta diferença nota-se especialmente: cada grupo tem a sua própria caldeira de café e mantém a temperatura de forma independente dos outros dois, mesmo quando os três funcionam ao mesmo tempo. AV significa Auto-Volumetric: as quantidades de extração são programáveis por grupo, e a extração para automaticamente na quantidade definida – ao contrário da versão ABR com balanças integradas, a dosagem AV é puramente volumétrica. A máquina está também disponível, opcionalmente, com pés altos.
Numa vista de olhos
| Tipo |
Máquina de espresso, 3 grupos |
| Sistema |
Multicaldeira com grupos saturados independentes |
| Controlo |
AV (Auto-Volumetric) |
| Capacidade das caldeiras |
3 × 1,3 l caldeiras de café, 11 l caldeira de vapor |
| Vapor |
Lanças de vapor Cool-Touch (isoladas) |
| Design |
Logótipo, manómetro e luzes dos botões em branco |
| Dimensões (A × L × P) |
53,3 × 95 × 59 cm |
| Peso |
77 kg |
Para quem é a versão de 3 grupos
A Linea PB X de 3 grupos foi pensada para negócios com um volume muito elevado – para cafés onde várias extrações correm ao mesmo tempo e o balcão está ocupado de forma contínua. Com 95 cm de largura e 77 kg, ocupa visivelmente mais espaço do que a Linea PB X de 2 grupos, com 71 cm e 61 kg, mas em troca o terceiro grupo permite um verdadeiro trabalho em paralelo, sobretudo nas horas de maior movimento. A caldeira de vapor também é maior, 11 litros em vez de 7 – prático para negócios que preparam bebidas com leite de forma contínua. Para um volume regular mas não contínuo, a versão de 2 grupos costuma bastar. Qual das duas se adequa ao teu negócio é uma questão do dia a dia, não de melhor ou pior – também aqui a nossa opinião é só uma entre muitas.
Conteúdo da entrega
- 3 porta-filtros duplos
- Tamper La Marzocco
- Produto de limpeza e filtro cego
- Cestos filtro de 17 g
Instalação e assistência
A máquina sai de fábrica sem ficha. Para uma colocação em funcionamento profissional no local, recomendamos o pacote de instalação e a instalação do filtro anticalcário – ambos são adicionados automaticamente ao teu carrinho assim que adicionas a máquina. Na compra de uma La Marzocco está incluído um workshop de barista para a tua equipa (num único local, até três pessoas da equipa, em alemão ou inglês).
O que combina com ela
Para um café com três grupos é preciso um moinho que acompanhe o ritmo: desde o Mahlkönig E65S para o dia a dia até ao Mahlkönig E80 Supreme para o volume mais elevado, encontras ambos na gama Mahlkönig. Para o cuidado da máquina e do moinho há produtos adequados em limpeza de máquinas e moinhos. Se ainda tens dúvidas sobre qual o número de grupos que se adequa ao teu negócio, encontras orientação no comparador de máquinas de café, ou diretamente na Coleção La Marzocco, onde a Linea PB X de 2 grupos surge em comparação.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre a Linea PB X de 3 grupos e a de 2 grupos?
A versão de 3 grupos tem 95 cm de largura e pesa 77 kg; a de 2 grupos, 71 cm e 61 kg. A caldeira de vapor tem 11 litros em vez de 7, e soma-se um terceiro grupo independente para um verdadeiro trabalho em paralelo com um volume muito elevado.
Para quem é a La Marzocco Linea PB X de 3 grupos?
Para cafés com um volume muito elevado, onde várias extrações precisam de correr ao mesmo tempo. Três grupos independentes permitem trabalhar em paralelo ao balcão, mesmo nas horas de maior movimento.
Qual é a diferença entre a La Marzocco Linea PB X e a Linea PB?
A geração X traz tecnologia multicaldeira com grupos independentes, lanças de vapor Cool-Touch, zonas de aquecimento de chávenas melhoradas e um design com elementos brancos em vez de vermelhos.
O que significa AV na Linea PB X?
Auto-Volumetric: as quantidades de extração são programáveis por grupo, e a extração para automaticamente na quantidade definida. Ao contrário da versão ABR com balanças integradas, a dosagem AV é puramente volumétrica.
A instalação da Linea PB X de 3 grupos está incluída?
A máquina chega sem ficha. O pacote de instalação e o filtro anticalcário são recomendados e adicionados automaticamente ao teu carrinho.
Podes ver a Linea PB X de 3 grupos antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms em Berna e Zurique podes descobrir a Linea PB X ao vivo, com a versão de 3 grupos consoante a disponibilidade.
Dica da torrefação
Com três grupos em uso contínuo, a constância é tudo – na água, na moagem e no grão. Como torrefação, fornecemos aos cafés grãos acabados de torrar e ajustamos um perfil ao teu negócio: para a maioria recomendamos torras densas e aromáticas como Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Se procuras o máximo de corpo praticamente sem acidez, a Very Nutty vai nesse sentido. E para quem quiser descobrir uma experiência frutada, a Wild Peach é uma curiosidade que vale a pena. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
