Cesto de precisão La Marzocco 7 g – cesto individual original
Um espresso individual da La Marzocco, de forma bem consciente: sete gramas no cesto individual original, um puck pequeno e concentrado – e o grupo saturado empurra a água de forma tranquila e uniforme.
Ninguém precisa de um cesto individual – a maioria extrai duplos. Queres-lo porque gostas do single como um ritual próprio e queres acertá-lo com precisão. É uma de muitas decisões possíveis, e respeitamo-la nos dois sentidos.
O que distingue este cesto
É um cesto original La Marzocco de Florença, fabricado com certificado de análise de perfuração (na abordagem comparável ao VST): a perfuração está medida e verificada quanto à uniformidade, para que a água se distribua por igual em todo o lado – a base de uma extração limpa e redonda. No grupo saturado da tua La Marzocco, que mantém a temperatura especialmente estável, nota-se a dobrar. O espresso é extração segundo uma proporção de peso, no nosso caso normalmente inferior a 1:2; sabor e olfato são inseparáveis, e grande parte surge por via retronasal. Pela nossa observação, a escolha do cesto muda o perfil aromático de forma fundamental.
Num relance
| Fabricante |
La Marzocco (original), Florença |
| Material |
Aço inoxidável |
| Precisão |
com certificado de análise de perfuração (análogo ao VST) |
| Capacidade |
7 g (cesto individual) |
| Tamper |
41 mm |
| Compatível |
todos os porta-filtros La Marzocco |
Para quem é
Para proprietários de La Marzocco que extraem single shots de forma consciente – todos os orçamentos são bem-vindos. Atenção: o cesto individual tem um diâmetro mais pequeno e precisa de um tamper de 41 mm. Quem extrai duplos encontra o mesmo cesto original em 14, 17 e 21 g. Aqui és dos nossos porque amas o café – não porque usas um cesto específico.
O que combina
Para a extração com porta-filtro sem fundo: porta-filtros La Marzocco na nossa coleção de porta-filtros. Para a máquina: La Marzocco. Um tamper adequado (41 mm para o cesto individual) encontra-se na coleção de tampers – acessível com Normcore, premium com Weber Workshops. Além disso, o moinho adequado: moinho. Todos os outros cestos: coleção de cestos de precisão.
Perguntas frequentes
Que tamper preciso para o cesto individual de 7 g?
Um tamper de 41 mm. O clássico cesto individual tem um diâmetro mais pequeno do que os cestos duplos.
O que significa o certificado de análise de perfuração?
A perfuração está medida e verificada quanto à uniformidade – para uma distribuição uniforme da água, comparável à abordagem do VST.
O cesto encaixa no meu porta-filtro?
Sim, é compatível com todos os porta-filtros La Marzocco. A impressão («Strada» ou «X») varia consoante o ciclo de produção – o produto é idêntico.
Posso ver o cesto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Também um single vive de grãos densos e aromáticos. Da nossa torrefação, Cozy Chocolate e Nutty Delight saem encorpados e redondos. Quem procura o máximo corpo sem qualquer acidez fica com Very Nutty; quem gosta de fruta descobre com Wild Peach uma nota viva de pêssego. A nossa recomendação – uma de muitas.
