La Marzocco Strada S 2 grupos – Máquina de café espresso com cabeças de grupo expostas
Perfil baixo, cabeças de grupo abertas, vista desimpedida sobre o balcão: a Strada S foi desenvolvida com e para baristas. O design achatado elimina a barreira entre o barista e o cliente – trabalhas ao nível dos olhos, no centro da ação. A versão de 2 grupos tem 83 cm de largura e 77 kg: suficientemente compacta para balcões onde dois baristas dão conta do dia a dia, sem precisar do espaço de uma máquina de 3 grupos.
Na Coffee Coaching Club somos parceiros da La Marzocco e torrefação ao mesmo tempo – acompanhamos-te na configuração, instalação, formação e assistência.
O que distingue a Strada S
As cabeças de grupo expostas tornam o trabalho do barista mais claro e a extração visível. Por baixo trabalham os grupos saturados da La Marzocco – cada um com a sua própria caldeira e o seu próprio controlo PID, para que a temperatura se mantenha muito estável ao longo do dia. Essa é a base para uma extração uniforme sob carga contínua. Na nossa experiência, um grupo saturado oferece um perfil aromático mais refinado do que um grupo E61 – essa é a nossa observação, uma opinião entre muitas no ofício do espresso, outros veem de forma diferente, e no final o que conta é o que fica na chávena. O perfil baixo e o design elegante integram-se em balcões abertos.
Resumo rápido
| Tipo |
Máquina de café espresso, 2 grupos |
| Sistema |
Grupos saturados, caldeiras independentes com PID por grupo |
| Design |
Perfil baixo, cabeças de grupo expostas |
| Dimensões (A × L × P) |
50 × 83 × 69 cm |
| Peso |
77 kg |
| Caldeiras |
2,6 l caldeira de café, 8,2 l caldeira de vapor |
| Disponibilidade |
Produção sob encomenda |
Conteúdo da entrega
- 2 porta-filtros duplos
- Tamper La Marzocco
- Produto de limpeza e filtro cego
- Cestos de 17 g
Instalação e assistência
A máquina é produzida sob encomenda e sai de fábrica sem ficha. Para uma colocação em funcionamento profissional recomendamos o pacote de instalação e a instalação do filtro anticalcário – ambos são automaticamente adicionados ao carrinho assim que adicionas a máquina. Na compra de uma máquina de café nova a partir de CHF 1'500 está incluído um curso privado de iniciação a barista de cerca de 60 minutos – em Berna, Zurique ou online, para um máximo de duas pessoas do mesmo agregado familiar ou da mesma empresa que participem juntas. O curso tem de ser realizado no prazo de um mês após a entrega; depois disso, o direito caduca. Contacta-nos para o curso e encontramos juntos uma data.
O que combina
Encontras o moinho certo para a tua cafetaria na gama Mahlkönig, e os produtos de limpeza em Limpeza de máquinas e moinhos. Mais produtos La Marzocco na Coleção La Marzocco.
Perguntas frequentes
O que distingue a La Marzocco Strada S?
O perfil baixo e as cabeças de grupo expostas. Isso elimina a barreira entre barista e cliente e torna a extração visível.
Para que tipo de estabelecimento é indicada a Strada S de 2 grupos?
Para cafetarias com um conceito de balcão aberto e bom volume de trabalho. Dois grupos permitem trabalhar em paralelo.
O que distingue a versão de 2 grupos da versão de 3 grupos?
A versão de 2 grupos tem 83 cm de largura e pesa 77 kg, a de 3 grupos 103 cm e 94 kg. Para a maioria das cafetarias com dois baristas ao balcão, a versão de 2 grupos é suficiente; com uma afluência constantemente alta e mais postos de trabalho em paralelo, a versão de 3 grupos é a escolha mais adequada. A nossa recomendação é uma entre muitas – no final quem decide é o teu dia a dia.
A instalação da Strada S está incluída?
A máquina chega sem ficha. O pacote de instalação e o filtro anticalcário são recomendados e adicionados automaticamente ao carrinho.
Posso ver a Strada S de 2 grupos ao vivo antes de comprar?
Depende de a Strada S de 2 grupos estar em exposição neste momento. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – é demasiado grande para isso e a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se a Strada S de 2 grupos está atualmente no showroom.
Dica da torrefação
Um balcão aberto vive do momento – e do café na chávena. Como torrefação, fornecemos às cafetarias grãos acabados de torrar e adaptamos um perfil ao teu negócio, de um chocolatado e redondo como o nosso Cozy Chocolate a um mais amendoado para bebidas com leite. Fala connosco. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
