Profitec Pro 700 Drive – caldeira dupla com Flow Control
O fluxo de água não se limita a ajustar-se, também pode ser alterado durante a extração: a Pro 700 Drive reúne Flow Control, Fast Heat-Up e horários programáveis. Uma caldeira dupla com grupo E61 e bomba rotativa como base, com muita margem para a extração – da Profitec, uma manufatura alemã sediada em Bammental, perto de Heidelberg, produzida à mão na Alemanha e em Itália.
A Coffee Coaching Club é parceira da Profitec na Suíça. Podes ainda reservar um curso de barista na nossa torrefação em Berna ou no showroom de Zurique Oerlikon, em alemão ou em inglês. Caso seja necessário, também há financiamento disponível para a Pro 700 Drive.
Todas as características num relance
Flow Control durante a extração
A válvula de perfil de fluxo integrada regula o fluxo de água até ao grupo – e também pode ser ajustada durante a extração. Assim dás forma ativamente à curva de pressão e fluxo.
Pré-infusão ativa e passiva
No modo de pré-infusão ativa e passiva são possíveis diferentes ajustes para afinar o resultado da extração.
Fast Heat-Up e temporizador
Segundo a Profitec, o modo Fast-Heat-Up leva a máquina à temperatura em cerca de 12 a 13 minutos, em vez dos habituais 20 minutos. Além disso, podem ser programados horários automáticos de ligar e desligar.
Caldeira dupla, PID e água
Duas caldeiras reguláveis de forma independente através de PID – caldeira de café 0,75 L, caldeira de vapor 2 L –, visor com tempo de extração e outras informações, bomba rotativa, escolha entre depósito de água e ligação direta, caldeira de vapor ativável e desativável.
Num relance
| Sistema |
Caldeira dupla |
| Grupo |
E61, 58 mm |
| Flow Control |
Válvula de perfil de fluxo, regulável durante a extração |
| Bomba |
Bomba rotativa, depósito ou ligação direta |
| Pré-infusão |
Ativa e passiva, ajustável |
| Funções adicionais |
Fast Heat-Up, horários programáveis |
| Caldeira de café |
Aço inoxidável, 0,75 L |
| Caldeira de vapor |
Aço inoxidável, 2 L, desativável |
| Depósito de água |
cerca de 2,8 L |
| Dimensões (L x P x A) |
340 x 485 x 420 mm |
| Peso |
cerca de 31 kg |
| Tempo de aquecimento |
cerca de 20 minutos, cerca de 12–13 minutos com Fast Heat-Up |
| Origem |
Alemanha, produção à mão na Alemanha e em Itália |
Para quem é
Para quem quer dar forma ativa à extração – com Flow Control em tempo real, pré-infusão ajustável e controlo de temperatura. Se gostas de experimentar e procuras resultados reprodutíveis, aqui encontras muitos ajustes à tua disposição. Nenhum shot é exatamente reprodutível – o grão, a humidade e tu próprio mudam todos os dias, e é precisamente isso que torna tão interessante jogar com o perfil de fluxo. Esta é a nossa visão do expresso, uma entre muitas.
O que combina bem
Um moinho preciso combina bem: Varia para quem quer uma moagem uniforme sem complicações, Weber Workshops para quem procura ainda mais precisão no detalhe. Com as balanças acontece o mesmo: Normcore compacta e fiável, Acaia com aplicação e indicação de flow rate. Um tamper Normcore ou Weber Workshops completa o equipamento, junto com grãos frescos como Cozy Chocolate ou Nutty Delight.
Perguntas frequentes
Em que é que a Profitec Pro 700 Drive se distingue da Profitec Pro 700 Flow Profile?
A Drive oferece ainda Fast Heat-Up, horários de ligar e desligar programáveis, e modos de pré-infusão ativa e passiva. Ambas partilham caldeira dupla, grupo E61 e Flow Control.
Posso alterar o fluxo de água da Profitec Pro 700 Drive durante a extração?
Sim. A válvula de perfil de fluxo permite regular o fluxo de água também durante a extração, dando forma à curva.
Posso ligar a Profitec Pro 700 Drive à rede de água?
Sim. Escolhes entre depósito de água e ligação direta. Se desejado, fazemos a ligação na entrega.
Posso ver a Profitec Pro 700 Drive antes de comprar?
Com todo o gosto. Em Berna e Zurique Oerlikon podes vê-la ao vivo. Avisa-nos e deixamo-la pronta para ti.
O curso de barista está incluído na Profitec Pro 700 Drive?
Pode reservar-se adicionalmente um curso de barista privado com a nossa filosofia de extração e um breve ritual de expresso, cerca de 5 minutos.
Dica da torrefação
Brinca com a curva de fluxo: um início suave, depois abre-se – e perto do final volta a fechar-se um pouco para moldar o final. Combinado com a pré-infusão, consegue-se tirar muito partido sobretudo de torras claras e frutadas como a Wild Peach — uma nota curiosa para quem gosta de experimentar. Para a maioria de nós, torras densas e achocolatadas como Cozy Chocolate ou Nutty Delight continuam a ser o ponto de partida fiável. Anota o que gostas. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
