Estação de prensagem Profitec em madeira – suporte para porta-filtro em nogueira
Nogueira quente sob a lateral da mão, enquanto o porta-filtro desliza para o encaixe e fica em repouso.
Um bloco de madeira que te deixa as duas mãos livres
Esta estação é um bloco maciço de nogueira com um furo redondo para o porta-filtro e um entalhe lateral onde a pega encaixa. Na base tem um anel de borracha, para que o bloco não se desloque na bancada. Na frente, uma pequena placa Profitec, mais nada. A Profitec disponibiliza-a como edição limitada.
Ao prensar, o que conta não é a força, mas a retidão. Se o porta-filtro estiver torto ou escorregar, a pressão distribui-se de forma desigual no puck, e depois a água procura o caminho mais fácil através do café moído. O tamanho das partículas e a uniformidade determinam a qualidade da extração, e a uniformidade começa na estabilidade. A estação dá-te uma altura fixa e uma base estável; o resto fazem as tuas mãos.
Não torna automaticamente o espresso melhor, torna o processo mais calmo. De qualquer forma, nenhum shot é idêntico ao de ontem, porque o grão, a humidade do ar e a pessoa mudam todos os dias, e é exatamente isso que tem de bonito. Não há certo nem errado. A nossa opinião é uma entre muitas.
Diferença em relação à estação de prensagem redonda
A Profitec tem também uma estação de prensagem redonda com inserto em anel de plástico, disponível em betão e em alumínio anodizado preto. A versão em madeira é outra peça: corpo anguloso, nogueira em vez de metal ou mineral, sem inserto em anel, anel de borracha em vez de pé de borracha. Se quiseres a forma redonda e o inserto em anel, encontras tudo na coleção de estações de prensagem.
Resumo rápido
| Material |
Madeira de nogueira |
| Forma |
corpo anguloso com encaixe redondo e entalhe lateral |
| Base |
anel de borracha na base |
| Edição |
limitada |
| Referência |
Pr5120 |
| Fabricante |
Profitec GmbH, Alemanha |
Para quem é feita
Para quem quer uma altura fixa ao prensar em vez de uma bancada que reage sempre de forma diferente. Para quem prefere ter madeira em vez de metal na bancada. E para quem já tem pegas de nogueira na máquina e quer levar a linha até ao fim com coerência.
Máquinas, moinhos e outros acessórios a condizer estão na coleção Profitec. Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. Se quiseres comprar uma estação de prensagem na Suíça, também a tens connosco diretamente online.
O que combina bem
Sem tamper, a estação fica apenas um apoio. Para quem quer um tamper acessível e preciso: o Normcore Spring-Loaded Tamper com ponto de pressão definido, da coleção Normcore. Para quem quer mais peso e um fabrico mais elaborado: os tampers da Weber Workshops.
Antes está o moinho, e é aí que está a maior alavanca. Para quem quer um moinho de café acessível e preciso: o Varia VS3, ou o Comandante C40 como moinho manual. Para quem quer mós maiores: o Varia VS6, o Weber Workshops EG-1 ou um Option-O Lagom. As mós são como os motores dos carros, algo subjetivo, e nenhum orçamento é apenas um começo.
Perguntas frequentes
Em que se distingue da estação de prensagem redonda?
No corpo e no material. Esta versão é um bloco anguloso de nogueira com encaixe redondo e anel de borracha na base, referência Pr5120. A estação redonda existe em betão e em alumínio anodizado preto e tem ainda um inserto em anel de plástico na parede interior.
Cabe qualquer porta-filtro?
O encaixe está adaptado aos porta-filtros Profitec de 58 mm, e o entalhe lateral recebe a pega. A Profitec não indica medidas para o furo. Se a quiseres usar com outra marca, escreve-nos em poucas palavras qual é o teu porta-filtro.
Preciso de um tamper específico?
Não. A estação dá ao porta-filtro uma base firme; o tamper escolhes livremente. Mais importante do que o modelo é que pressiones a direito e de forma uniforme.
Como cuido da madeira?
Basta limpá-la com um pano húmido e secá-la. A nogueira não gosta da máquina de lavar loiça nem de água parada.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. A compra online continua a ser o caminho normal, e este texto dá-te tudo o que precisas para isso.
Com que rapidez entregam e para onde?
Entregamos em 2 a 4 dias úteis para toda a Suíça e para o Liechtenstein. A forma mais rápida de esclarecer as tuas dúvidas é por e-mail para [email protected] ou por telefone no horário de funcionamento.
Da nossa torrefação
Quando o processo fica mais calmo, nota-se o grão com mais clareza. Da nossa torrefação recomendamos a Cozy Chocolate e a Nutty Delight: densas, aromáticas e encorpadas, com caramelo, chocolate e frutos secos.
Para quem procura corpo sem qualquer acidez, a Very Nutty é a escolha clara, e para os curiosos a Wild Peach traz uma nota frutada e viva. É a nossa recomendação, uma entre muitas, e qualquer outro grão de que gostes também funciona.
Dúvidas sobre a compatibilidade ou a encomenda? Escreve-nos para [email protected] ou visita-nos em coffeecoachingclub.ch. Os showrooms em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b, estão abertos no horário de funcionamento.
