Rocket Giannino par de mós 55 mm – para que o moinho volte a cortar em vez de esmagar
Na Giannino, duas mós de 55 milímetros trabalham uma contra a outra. Cortam o grão em partículas que devem ter todas, tanto quanto possível, o mesmo tamanho – e é precisamente esta uniformidade que decide se a extração corre de forma limpa ou rompe num ponto.
As arestas afiadas não duram para sempre. A certa altura, o moinho esmaga mais do que corta: o grau de moagem tem de ser regulado cada vez mais fino, a moagem demora mais e, mesmo assim, o espresso fica aguado. Este par repõe o moinho no ponto de partida.
Quando é altura de trocar
Mós gastas não se anunciam com uma avaria, mas com uma degradação gradual. Vais regulando o grau de moagem mais fino passo a passo e, mesmo assim, o tempo de extração continua demasiado curto. O café moído já não parece uniforme entre os dedos: ao lado do pó fino, contém pedaços visivelmente mais grossos.
A isto juntam-se os sinais que se ouvem e se cheiram: com a mesma dose, a moagem demora visivelmente mais do que antes, o moinho fica mais ruidoso ou chocalha, e o café moído cheira a quente em vez de a café. No porta-filtro, o mesmo nota-se como canalização – num ponto, a extração passa mais depressa do que no resto.
A nossa documentação para este artigo não indica uma vida útil em quilogramas após a qual seria necessária a troca. Por isso não indicamos nenhuma. Se tiveres dúvidas, envia-nos duas fotos das mós desmontadas e analisamos as arestas em conjunto.
Num relance
| Tipo |
Mós, par |
| Localização |
no sistema de moagem, por baixo da tremonha |
| Compatível com |
Rocket Giannino |
| Conteúdo da entrega |
um par de mós, tal como indica o nome do artigo |
| Versão |
55 mm |
| Montagem |
Montagem por um técnico especializado recomendada |
| Marca |
Rocket |
Importante para a montagem
Para a troca, o sistema de moagem tem de ser aberto. Ficam assim expostos o motor e o respetivo cabo de alimentação, e as mós têm de ser alinhadas entre si depois de colocadas. Propositadamente, não descrevemos aqui instruções passo a passo.
A razão é o ponto zero: após cada troca de mós, é preciso voltar a encontrar o ponto em que as mós mal se tocam. Se o regulares demasiado apertado e puseres o moinho a funcionar, estragas as arestas novas em segundos. Deixa a troca a cargo de um técnico especializado – ou traz-nos o moinho, nós tratamos disso na oficina.
Para quem é
Para todos os que têm uma Giannino que mói diariamente e cuja moagem já não é o que era. Quem só tira espresso ao fim de semana passa anos sem trocar; quem mói todas as manhãs para várias pessoas, bastante menos tempo.
E para todos os que ficaram com uma Giannino usada: mós novas são a forma mais económica de chegar a um ponto de partida conhecido.
O que combina
À mesma família pertencem as mós de 75 mm para a Super Fausto, o par de mós de 65 mm para a Fausto e as mós para a Faustino V2.
Para a regulação do grau de moagem dos moinhos Rocket temos o botão para a Faustino e a roda de regulação para a Faustino V2; no topo do moinho ficam a tremonha completa para a Faustino e o seu anel de borracha.
As categorias relacionadas são Peças de reposição Rocket Faustino e Fausto, Acessórios e peças de reposição para moinhos de café e as Peças de serviço. Para a manutenção: limpeza do moinho com Puly Grind.
A dica da oficina de Berna e Zurique
Em Berna e Zurique limpamos todos os moinhos antes de falarmos de mós novas. Surpreendentemente, muitas vezes não é a aresta que está gasta, mas sim o sistema de moagem que está obstruído com gordura de café antiga – uma dose de granulado de limpeza para moinhos e um sistema de moagem limpo com ar comprimido fazem então mais do que um conjunto de mós. Só quando o moinho está limpo e a moagem continua irregular é que encomendamos mós. É a nossa rotina de oficina, não uma indicação do fabricante. Para as extrações de controlo seguintes, usamos na oficina Nutty Delight e Cozy Chocolate e, para o máximo de corpo sem acidez, Very Nutty; toda a seleção está nos nossos grãos de café.
Devolução excluída
As peças de serviço estão excluídas de troca e de devolução. São adquiridas especificamente para cada encomenda e, após a montagem ou uma prova de encaixe no aparelho, não podem voltar a ser vendidas. Por isso, antes de encomendar, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos uma mensagem curta e esclarecemos a compatibilidade em conjunto. Os teus direitos em caso de mercadoria defeituosa não são afetados.
Perguntas frequentes
Como sei se as mós estão gastas e não é outra coisa que está a prender?
O teste mais simples é a limpeza. Se, depois de uma dose de granulado de limpeza para moinhos, o moinho voltar a funcionar como antes, era gordura de café e não a aresta. Se a moagem continuar irregular e o grau de moagem tiver de continuar invulgarmente fino, isso aponta para as mós.
Qual é a referência do fabricante desta peça?
Não a conhecemos. A nossa documentação regista este artigo sem referência do fabricante, e não indicamos nenhuma que não possamos comprovar. Envia-nos o número da tua documentação de serviço e confirmamos a compatibilidade.
As duas mós estão incluídas?
Sim, o nome do artigo indica um par. Não afirmamos que estejam incluídas outras peças, como parafusos ou anilhas de ajuste, porque a nossa documentação nada diz sobre isso.
Estas mós também servem noutro moinho de 55 milímetros?
O nome do artigo menciona exclusivamente a Giannino. O diâmetro, por si só, não basta como prova, porque o encaixe e o padrão de furação também contam – e esses dados não constam da nossa documentação. Escreve-nos o teu modelo e verificamos, em vez de adivinhar.
Posso ver a peça no vosso showroom?
Sim. Em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b, temos peças de serviço disponíveis, e verificamos contigo se a versão é compatível com o teu moinho.
Não tens a certeza se a peça é compatível com o teu moinho? Escreve-nos para [email protected] com o modelo e o número de série, e verificamos a compatibilidade em conjunto. Entregamos em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
