Rocket Super Fausto par de mós 75 mm – arestas de corte novas para o moinho grande
Setenta e cinco milímetros de diâmetro não são um pormenor num moinho, mas sim o princípio de construção: as mós grandes cortam a uma rotação mais baixa, mantêm-se mais frias e produzem uma moagem mais uniforme. É precisamente disso que vive a Super Fausto – desde que as arestas estejam afiadas.
Este par substitui as duas mós. É a peça a que se recorre quando um moinho trabalhou bem durante anos e hoje, apesar de um grau de moagem mais fino, já não proporciona um tempo de extração limpo.
Quando é altura de trocar
As mós gastas não se manifestam com uma avaria, mas com uma deterioração gradual. Vais ajustando o grau de moagem para mais fino, passo a passo, e o tempo de extração continua demasiado curto. O café moído já não parece uniforme entre os dedos: ao lado do pó fino, tem pedaços visivelmente mais grossos.
A isto juntam-se os sinais que se ouvem e se cheiram: com a mesma dose, a moagem demora bastante mais do que antes, o moinho fica mais ruidoso ou chocalha, e o café moído cheira a quente em vez de cheirar a café. No porta-filtro, o mesmo nota-se como canalização – num ponto, a extração passa mais depressa do que no resto.
A nossa documentação sobre esta peça não indica um rendimento em quilogramas após o qual a troca seria necessária. Por isso, não inventamos nenhum. Se tiveres dúvidas, envia-nos duas fotografias das mós desmontadas e analisamos as arestas em conjunto.
Resumo rápido
| Tipo |
Mós, par |
| Local de montagem |
no sistema de moagem, por baixo da tremonha |
| Compatível com |
Rocket Super Fausto |
| Conteúdo da entrega |
um par de mós, tal como indica o nome do artigo |
| Versão |
75 mm |
| Montagem |
recomenda-se a montagem por um técnico especializado |
| Marca |
Rocket |
Importante para a montagem
Para a troca, é preciso abrir o sistema de moagem. Ficam expostos o motor e o respetivo cabo de alimentação e, depois de colocadas, as mós têm de ser alinhadas uma com a outra. Aqui não descrevemos propositadamente nenhum guia passo a passo.
A razão é o ponto zero: depois de cada troca de mós, é preciso voltar a encontrar o ponto em que as mós mal se tocam. Quem o regula demasiado apertado e depois põe o moinho a funcionar estraga as arestas novas em segundos. Deixa a troca a cargo de um técnico especializado – ou traz-nos o moinho e tratamos disso na oficina.
Para quem é
Para estabelecimentos e baristas caseiros exigentes com uma Super Fausto cujo moinho trabalha todos os dias. Quem mói grandes quantidades chega ao momento de mós novas em meses em vez de anos.
E para todos os que ficaram com um moinho usado e querem um ponto de partida definido, em vez de confiarem no seu historial.
O que combina
Da mesma família fazem parte as mós de 55 mm para a Giannino, o par de mós de 65 mm para a Fausto e as mós para a Faustino V2.
À volta do sistema de moagem, temos ainda a tremonha completa para a Fausto com a respetiva junta de borracha, bem como o suporte do porta-filtro com os casquilhos de borracha para os seus parafusos.
As categorias correspondentes são Peças de reposição Rocket Faustino e Fausto, Acessórios e peças de reposição para moinhos de café e Peças originais. Para a manutenção: limpeza do moinho com Puly Grind.
A dica da oficina de Berna e Zurique
Em Berna e Zurique limpamos cada moinho antes de falarmos em mós novas. Surpreendentemente, muitas vezes não é a aresta que está gasta, mas sim o sistema de moagem entupido com gordura de café antiga – uma dose de granulado de limpeza para moinhos e um sistema de moagem bem soprado rendem então mais do que um conjunto de mós. Só quando o moinho está limpo e a moagem continua irregular é que encomendamos mós. É a nossa rotina de oficina, não uma indicação do fabricante. Para as extrações de controlo seguintes, usamos na oficina Nutty Delight e Cozy Chocolate e, para o máximo de corpo sem acidez, Very Nutty; toda a seleção está em Café em grão.
Devolução excluída
As peças originais estão excluídas de troca e devolução. São adquiridas especificamente para cada encomenda e, após a montagem ou a prova no aparelho, não podem voltar a ser vendidas. Por isso, antes de encomendares, verifica o modelo, o ano de fabrico e o número de série da tua máquina – ou escreve-nos e esclarecemos a compatibilidade em conjunto. Os teus direitos em caso de mercadoria defeituosa não são afetados.
Perguntas frequentes
Como sei se as mós estão gastas e não é outra coisa que está a prender?
O teste mais simples é a limpeza. Se, depois de uma dose de granulado de limpeza para moinhos, o moinho voltar a funcionar como antes, era gordura de café e não a aresta. Se depois disso a moagem continuar irregular e o grau de moagem tiver de continuar invulgarmente fino, isso aponta para as mós.
Qual é a referência do fabricante desta peça?
Não a conhecemos. A nossa documentação regista esta peça sem referência do fabricante, e não indicamos nenhuma que não possamos comprovar. Envia-nos o número da tua documentação de serviço e confirmamos a compatibilidade.
As duas mós estão incluídas?
Sim, o nome do artigo indica um par. A nossa documentação não diz mais nada sobre o conteúdo da entrega – por isso não afirmamos que inclua parafusos ou anilhas.
De que material são as mós e servem também noutro moinho?
O material não consta da nossa documentação, e o nome do artigo refere exclusivamente a Super Fausto. Para a Fausto e para a Faustino V2 temos artigos próprios. A nossa documentação não indica se alguma versão serve para além disso.
Posso ver a peça no vosso showroom?
Sim. Em Berna, na Gerberngasse 44, e em Zurique, na Hagenholzstrasse 50b, temos peças originais disponíveis e verificamos contigo se a versão serve no teu moinho.
Não tens a certeza se a peça serve no teu moinho? Escreve-nos para [email protected] com o modelo e o número de série e verificamos a compatibilidade em conjunto. Entregamos em toda a Suíça e no Liechtenstein em 2 a 4 dias úteis.
