Urban Tokyo Batedor de Matcha (Chasen)
Talhado a partir de uma única peça de bambu roxo, abrem-se 80 finos dentes. São eles que, ao bater, trabalham o ar no matcha e criam uma camada de espuma densa e uniforme. Quantos mais dentes, mais fina a espuma – e com 80 dentes, este chasen pertence aos modelos mais finamente trabalhados.
Porque é que o número de dentes importa
Um chasen com muitos dentes distribui o pó de forma mais uniforme e cria uma espuma mais cremosa do que um batedor com poucos dentes grossos. O bambu roxo é feito à mão e cada peça é ligeiramente diferente. O batedor é conduzido em movimentos rápidos em W ou M, até se formarem pequenas bolhas finas à superfície.
Num relance
| Marca |
Urban Tokyo |
| Dentes |
80, em bambu roxo |
| Material |
Bambu, feito à mão |
| Tamanho |
Diâmetro 6,4 cm × altura 10,2 cm |
| Adequação |
Usucha e Koicha |
Para quem é indicado
Para todos os que valorizam uma espuma densa e fina e, por isso, preferem uma ferramenta tradicional em bambu. O elevado número de dentes torna-o especialmente adequado para um matcha batido com intensidade. E para todos os que querem substituir o seu antigo batedor, cujos dentes foram cedendo com o tempo.
O setup certo
O matcha ideal para isto encontras no nosso matcha cerimonial de Uji. Taças, suportes e conjuntos completos encontras na nossa Coleção de acessórios para chá, e para a temperatura de água certa vale a pena espreitar a nossa Coleção Varia.
Perguntas frequentes
O que significam os 80 dentes?
Os dentes são as finas cerdas de bambu do batedor. 80 dentes geram uma espuma especialmente densa e fina e distribuem o pó de forma uniforme. Batedores com menos dentes produzem uma textura mais grosseira.
Como cuido do chasen?
Depois de cada utilização, enxagua com água morna, sem detergente e nunca na máquina de lavar loiça. Deixa secar num suporte para chasen ou na horizontal, para que os dentes mantenham a sua forma curva.
É adequado para Usucha e Koicha?
Sim. Para o Usucha, o matcha leve, bates rapidamente até se formar espuma. Para o Koicha, o matcha espesso, mexes mais devagar até obteres uma pasta lisa. Ambos resultam bem com este batedor.
Posso ver o chasen pessoalmente antes de comprar?
Nos nossos showrooms em Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b) mostramos uma vasta seleção, mas não toda a nossa gama – a exposição vai mudando. Escreve-nos antes da tua visita para [email protected] e verificamos por ti se o produto que procuras está atualmente no showroom. A entrega é feita no prazo de 2 a 4 dias úteis para toda a Suíça e para o Liechtenstein.
Bater, mexer, observar como a superfície se transforma – como torrefação conhecemos bem esta atenção ao detalhe. Quem complementa o matcha com um espresso, encontra em Cozy Chocolate ou Nutty Delight uma ótima opção. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
