Varia Calibre Tamper 58 mm – tamper de impulso autonivelante com quatro níveis de pressão
O Varia Calibre Tamper 58 mm calca com um impulso de mola num nível fixo: 15, 20, 25 ou 30 kg, visível na janela. Autonivelante, em seis cores.
Colocas o tamper no cesto e pressionas o punho. Um impulso curto, e a cama de café fica calcada. Na extração seguinte, o nível escolhido continua lá. O Calibre existe em Black, White, Silver, Sand, Ruby e Forest.
Funções
Nível visível, mecanismo de impulso interno
Seguras a base e rodas o punho para ajustar a pré-carga da mola. Entalhes marcam os quatro níveis 15, 20, 25 e 30, e o número escolhido aparece na janela. Ao pressionar o punho, a mola carrega e liberta no interior um bloco de impacto contra a base de calcar. Ao soltar, o mecanismo rearma sem alterar o nível. A base de 58 mm deixa um padrão de anéis concêntricos na cama de café que, segundo a Varia, foi concebido para distribuir a água de forma mais uniforme sobre e através da cama de café.
Os detalhes no dia a dia
Escolhe o nível rodando o punho e confirma-o na janela. Depois de distribuir, coloca o tamper autonivelante no cesto e pressiona para ativar o impulso. Soltar rearma-o. Segundo a Varia, o design autonivelante ajuda a manter a base paralela ao cesto. Entre extrações, o tamper fica pousado na base de proteção em silicone incluída.
Com um nível de calcar fixo, uma variável mantém-se igual e o resto da receita pode mudar. Trabalhamos por peso, não por tempo. Moemos fino, começamos com 14,5 g e subimos a partir daí, normalmente até 17 g, com um rácio inferior a 1:2. A nossa opinião é uma entre muitas.
Base de calcar concêntrica
A base de 58 mm tem um padrão de anéis concêntricos que fica marcado na cama de café ao calcar.
Num relance
| Diâmetro |
58 mm |
| Níveis de pressão |
15, 20, 25 e 30 kg |
| Ajuste |
rotação do punho, o nível mantém-se |
| Indicador |
janela com 15, 20, 25 ou 30 |
| Mecanismo |
impulso de mola patenteado, rearma automaticamente |
| Alinhamento |
autonivelante |
| Base de calcar |
padrão de anéis concêntricos |
| Material |
alumínio, aço inoxidável, silicone |
| Conteúdo |
tamper e base de proteção em silicone |
| Cores |
Black, White, Silver, Sand, Ruby, Forest |
| Marca |
Varia |
Para quem foi feito
Para quem quer tornar o calcar uma parte fixa da sua receita: mesmo nível, mesmo movimento, extração após extração. Serve se comparas receitas e queres uma variável a menos ao calcar. O ORBI Distributor, os cestos ORBI e a própria ORBI estão na nossa coleção Varia. A Coffee Coaching Club é a importadora oficial da Varia na Suíça.
Encontras mais tampers na nossa coleção de tampers: acessíveis e precisos da Normcore. Para quem quer mais: Weber Workshops. Os distribuidores estão entre os niveladores e ferramentas de distribuição, os puck screens e ferramentas WDT nas nossas ferramentas de barista. A nossa ferramenta de aconselhamento mostra-te que máquina combina contigo.
Entrega em 2–5 dias úteis em toda a Suíça e no Liechtenstein. Click & Collect disponível nos nossos showrooms de Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b). Respondemos às tuas perguntas em [email protected].
Perguntas frequentes sobre o Varia Calibre Tamper
Tenho de reajustar o nível depois de cada calcar?
Não. Ao soltar, o mecanismo rearma e o nível escolhido mantém-se. Só rodas se quiseres outro nível.
Como ajusto o nível de pressão?
Seguras a base e rodas o punho. Entalhes marcam os quatro níveis 15, 20, 25 e 30 kg, e vês o número escolhido na janela.
O Calibre Tamper serve também noutros cestos?
O Calibre tem uma base de 58 mm. Se encaixa bem no teu cesto depende do diâmetro interior dele. A Varia apresenta-o na linha ORBI.
O que vem incluído?
O Calibre Tamper e uma base de proteção em silicone onde fica pousado entre extrações.
Posso ver o produto antes de comprar?
Sim, nos nossos showrooms de Berna e Zurique podes ver a Varia ORBI ao vivo. Nem todos os acessórios estão sempre disponíveis no local, por isso pergunta antes em [email protected].
Dica da torrefação: Quem trabalha com um nível de calcar fixo nota com mais clareza as diferenças entre grãos. Para espresso gostamos de usar Cozy Chocolate e Nutty Delight, densos e achocolatados, e para o máximo de corpo sem acidez Very Nutty. É a nossa sugestão, entre muitas possíveis.
