Varia ORBI – espresso, filtro e cápsula num único aparelho portátil
Um cilindro esguio, com 30 centímetros de altura, em Preto, Branco, Prateado, Areia, Ruby ou Forest. Escolhes uma receita no ecrã tátil, preparas o café, colocas a chávena por baixo – e a ORBI trata da extração: aquece a água, controla a pressão ou o caudal segundo a receita e para assim que a balança da chávena atinge o peso alvo.
No World of Coffee 2026 em Bruxelas, a plataforma ORBI recebeu o Best New Product Award da Specialty Coffee Association, na categoria Commercial Coffee Preparation & Serving Equipment.
Três métodos de preparação partilham um só aparelho. Para espresso colocas o cesto de 58 mm, para café de filtro o módulo de filtro com filtro de papel, para cápsulas o módulo de cápsulas. O espresso e as cápsulas funcionam com pré-infusão e perfil de pressão programáveis, o café de filtro com várias fases de extração e perfil de caudal programável. Um controlo PID (0.1 °C) regula a temperatura e a balança integrada mede com 0.01 g.
Máquina, bateria e balança da chávena formam um conjunto autónomo. Levas a ORBI para o escritório, para a casa de férias ou em viagem, e as tuas receitas guardadas ficam no aparelho.
Funções
Preparar a receita como foi pensada
Uma receita regista como a pessoa que a criou quer que o café saiba. A ORBI segue as suas fases de temperatura e de pressão ou caudal. A balança da chávena mede o café enquanto cai, e a extração para automaticamente no peso alvo da receita.
Levar a receita para a ORBI
Na app Varia descarregas para a tua biblioteca uma receita de uma torrefação ou de um criador, ou crias a tua com dose, rendimento alvo, temperatura e fases de extração. Em My Device verificas e sincronizas com a ORBI por Bluetooth ou Wi-Fi. Depois escolhes no ecrã tátil de 2.8 polegadas.
Seguir as indicações
O ecrã tátil guia-te pelo café, pelo módulo de extração e pela água. Nos passos de pesagem, a ORBI espera por leituras estáveis antes de continuar. O grão, a moagem e a preparação da cama de café ficam a teu cargo.
Deixar a ORBI preparar
Verificar a receita e iniciar. A ORBI executa as suas fases de temperatura e de pressão ou caudal enquanto a balança da chávena mede o café que cai.
Balança da chávena com paragem automática
Introduzes a dose de café pesada, a ORBI calcula o peso alvo na chávena a partir da proporção da receita e para automaticamente. Com o nosso rácio inferior a 1:2, o alvo para 16 g de café fica abaixo de 32 g. Com a dose indicada na receita, a extração termina segundo a Varia a menos de 0.1 g do peso alvo.
A técnica numa máquina compacta
Água fria a entrar, temperatura de extração a sair
A caldeira integrada de 130 ml aquece água à temperatura ambiente até à temperatura da receita. Um volume típico de espresso de 60 ml aquece em cerca de 2 a 3 minutos a partir de 24 °C, a caldeira cheia em cerca de 5 minutos até 92 °C. Começar com água quente encurta o aquecimento e poupa a bateria.
Espresso de 58 mm com perfil de pressão
Um verdadeiro porta-filtro de 58 mm e um grupo de 58 mm garantem uma preparação de espresso familiar. A bomba de engrenagens desenvolvida especificamente para a ORBI trabalha a 12'000 rpm. Antes da extração programas a pré-infusão e depois dás forma ao shot com um perfil de pressão de 0 a 15 bar.
Preparar com bateria ou ligada ao cabo
A bateria tem 4000 mAh. Com uma carga completa, a ORBI faz segundo a Varia 6 a 8 espressos se começares com água quente (92 °C), ou 2 a 3 com água à temperatura ambiente – conforme a receita. Carrega por USB-C a 30 W e, ligada a um carregador USB-C adequado, também prepara durante o carregamento.
Os detalhes no dia a dia
Para espresso doseias e compactas no cesto de 58 mm e corres um perfil com pré-infusão, fases de temperatura e de pressão. Para filtro colocas o módulo de filtro e o papel e programas vertidos, pausas e caudal. Para cápsulas colocas o módulo de cápsulas e uma cápsula compatível. Para espresso trabalhamos por peso, não por tempo: moemos fino, começamos com 14,5 g e subimos a partir daí, normalmente até 17 g, com um rácio inferior a 1:2. A nossa opinião é uma entre muitas.
Acabamento e indicador da balança da chávena
O acabamento do corpo e o indicador da balança da chávena em detalhe.
O módulo de filtro
Para café de filtro, o módulo de filtro fica entre a unidade porta-filtro e o grupo. Leva os filtros de papel planos da Varia no formato 45.
O módulo de cápsulas
Para cápsulas mudas para o módulo de cápsulas. A Varia descreve-o como compatível com cápsulas no formato Nespresso.
A chávena sob a máquina
A chávena com interior em aço inoxidável está pronta sob a máquina e mede a extração com a sua balança integrada.
ORBI ou ORBI PRO?
A ORBI é a configuração portátil com uma balança na chávena. A ORBI PRO coloca a mesma máquina no Home Dock com uma segunda balança na base. Assim vês ao mesmo tempo a entrada e a saída de uma extração. Se começares com a ORBI, podes ampliá-la mais tarde com o ORBI PRO Dock. Encontras ambas na nossa coleção Varia.
Num relance
| Preparação |
espresso, filtro, cápsula |
| Cesto |
58 mm |
| Caldeira |
130 ml |
| Temperatura |
controlo PID, 0.1 °C |
| Balança |
integrada na chávena, 0.01 g |
| Bateria |
4000 mAh, carregamento por USB-C a 30 W |
| Dimensões |
Ø 86 × 300 mm, 1.61 kg |
| Cores |
Preto, Branco, Prateado, Areia, Ruby, Forest |
Dados técnicos e conteúdo
| Bomba |
bomba de engrenagens desenvolvida especificamente, 12'000 rpm |
| Perfil de pressão |
0–15 bar |
| Perfis |
pré-infusão e perfil de pressão para espresso e cápsulas, perfil de caudal para filtro |
| Aquecimento |
aprox. 2–3 minutos para 60 ml a partir de 24 °C, aprox. 5 minutos para 130 ml até 92 °C |
| Extrações por carga |
6–8 espressos com água quente (92 °C), 2–3 com água à temperatura ambiente, conforme a receita |
| Carregamento |
USB-C a 30 W, é possível preparar durante o carregamento |
| Potência nominal |
100 W |
| Comando |
ecrã tátil de 2.8 polegadas |
| Conectividade |
Wi-Fi, Bluetooth |
| Material |
metal, silicone |
| Cápsulas |
segundo a Varia compatível com cápsulas no formato Nespresso |
| Filtros de papel |
filtros de papel planos da Varia no formato 45 (FLO 45 / ORBI 45) |
| Conteúdo |
ORBI, cesto de espresso de 58 mm, módulo de cápsulas, módulo de filtro, tamper, junta do grupo, junta da tampa |
| Marca |
Varia |
Para quem foi feita
Para quem não quer prender um bom café à cozinha: no escritório, na casa de férias, na autocaravana ou em viagem. E para quem tem pouco espaço em casa e mesmo assim quer trabalhar com receita, balança e perfil de pressão. A Coffee Coaching Club é a importadora oficial da Varia na Suíça.
Acabado de moer sabe melhor. Em viagem encaixam os moinhos manuais, acessíveis e precisos por exemplo da Timemore, ou o Varia EVO Hybrid como moinho manual e motorizado. Em casa encaixam o Varia VS3 ou VS4 da nossa coleção Varia, e todos os outros encontras entre os nossos moinhos de café. Para a preparação no cesto de 58 mm, nas nossas ferramentas de barista há puck screens, ferramentas WDT e tampers: acessíveis e precisos da Normcore, e para quem quer mais, da Weber Workshops.
A nossa ferramenta de aconselhamento mostra-te que máquina combina contigo. Uma marcação de aconselhamento é gratuita. Online, o Jackson, o nosso consultor de IA, ajuda-te a escolher. Na nossa comparação de máquinas de espresso e moinhos mostramos-te máquinas e moinhos em funcionamento, lado a lado. Um curso de barista privado pode ser reservado adicionalmente. Financiamento possível.
Entrega em 2–5 dias úteis em toda a Suíça e no Liechtenstein. Click & Collect disponível nos nossos showrooms de Berna (Gerberngasse 44) e Zurique (Hagenholzstrasse 50b). Respondemos às tuas perguntas em [email protected].
Perguntas frequentes sobre a Varia ORBI
O que pode preparar a Varia ORBI?
Espresso, café de filtro e cápsulas. Para cada método colocas o módulo adequado: o cesto de 58 mm para espresso, o módulo de filtro com filtro de papel ou o módulo de cápsulas.
Quantos espressos faz uma carga de bateria?
Segundo a Varia, 6 a 8 espressos se começares com água quente (92 °C), ou 2 a 3 com água à temperatura ambiente, conforme a receita. Carrega por USB-C a 30 W e, ligada a um carregador USB-C adequado, a ORBI também prepara durante o carregamento.
Que cápsulas e filtros de papel servem?
A Varia descreve o módulo de cápsulas como compatível com cápsulas no formato Nespresso. Para café de filtro, a ORBI precisa dos filtros de papel planos da Varia no formato 45 (FLO 45 ou ORBI 45); segundo a Varia, outros tamanhos de papel não servem.
Qual é a diferença entre ORBI e ORBI PRO?
A ORBI é a configuração portátil com balança integrada na chávena. A ORBI PRO junta à mesma máquina o Home Dock com uma segunda balança na base, para veres ao mesmo tempo a entrada e a saída de uma extração. O dock também está disponível em separado para ampliar a ORBI.
Inclui carregador?
A Varia não indica nenhum carregador no conteúdo. A ORBI carrega por USB-C com até 30 W.
Posso ver o produto antes de comprar?
Nem todos os modelos estão montados a todo o momento nos nossos showrooms de Berna e Zurique. Pergunta antes em [email protected] e dizemos-te onde podes ver a Varia ORBI ao vivo.
Dica da torrefação: Para espresso do cesto de 58 mm gostamos de usar Cozy Chocolate e Nutty Delight, ambos densos e achocolatados com muito corpo. Para o máximo de corpo sem acidez, Very Nutty é uma boa escolha. Se quiseres descobrir uma chávena frutada com o módulo de filtro, encontras em Wild Peach. Toda a seleção está em grãos de café. É a nossa sugestão, entre muitas possíveis.
