WPM ZP-1 – Moinho de café Single Dose com mós planas de 64 mm
A superfície fresca e fosca sob os dedos. O clique magnético do copo doseador que encontra a sua posição com precisão. E depois um zumbido aveludado – controlado, potente, quase silencioso. É o momento em que percebes que aqui acontece mais do que apenas moer.
A ZP-1 é o moinho com que a WPM entrou no segmento Single-Dose. Mós planas de 64 mm fabricadas em Itália, um motor DC sem escovas com dez níveis de RPM, regulação de moagem contínua. Um moinho que mostra os seus pontos fortes na chávena – não na ficha técnica.
Mós planas de 64 mm fabricadas em Itália
As mós vêm de Itália e oferecem um padrão de moagem uniforme em todo o espetro – do espresso fino ao French Press grosso. Um tamanho de partícula uniforme significa uma extração uniforme. A água encontra menos desvios, a janela aromática abre-se de forma mais limpa, o corpo constrói-se de forma mais estável. Isto não é magia, é geometria e dinâmica de fluidos. As mós são como os motores dos carros – subjetivo, não existe a melhor. A nossa observação: mós planas deste tamanho oferecem uma clareza no filtro e uma aromática definida no espresso que muita gente adora.
Regulação de moagem contínua e dez níveis de RPM
A ZP-1 prescinde de cliques e entalhes. Rodas o anel de regulação e as mós movem-se de forma contínua – sem saltos, sem zonas mortas. Isto abre correções muito finas para espresso e transforma a passagem para Pour Over ou French Press numa simples rotação.
A isto junta-se um motor DC sem escovas com dez níveis de RPM selecionáveis entre 600 e 1300 rotações por minuto. Uma velocidade mais alta tende a gerar mais corpo, uma velocidade mais baixa preserva os compostos sensíveis e pode revelar mais complexidade. Qual a regulação que mais te agrada é o teu palato que decide – não um gráfico. Compreender a pressão e a velocidade é um processo de aprendizagem, não um botão para a perfeição.
No final do processo de moagem, o Booster-Button gera um breve impulso de RPM que empurra as últimas migalhas através da câmara de moagem. Combinado com o Chute Knocker, a retenção mantém-se muito baixa. Quem quiser otimizar ainda mais o fluxo de trabalho pode adicionar um Bellow como acessório opcional – da WPM ou universal.
Fluxo de trabalho sem guerra de migalhas
O copo doseador encontra a sua posição magneticamente e encaixa diretamente em porta-filtros de 58 mm. O Chute Knocker faz cair as últimas partículas da saída. A tecnologia Anti-Static reduz a formação de grumos e a estática no balcão. Mudança de grão com um esforço de limpeza mínimo – é assim que o Single Dose foi pensado.
A desmontagem sem ferramentas torna a limpeza rápida. Retiras a mó superior, escovas a câmara, voltas a colocá-la. Sem chaves Allen, sem parafusos, sem receio de desregular as mós.
Compatível com SSP – caminho de upgrade incluído
A ZP-1 vem preparada de fábrica com um Burr Holder separado que permite a mudança para mós SSP. Quem mais tarde quiser explorar outro perfil aromático – Multi-Purpose, Cast, High-Uniformity – pode trocar as mós sem abandonar o moinho. Um pormenor que só compensa ao fim de meses, mas que mantém o valor ao longo dos anos. O Burr Holder correspondente está incluído no fornecimento.
Num relance
| Mós |
Mós planas de 64 mm, Itália |
| Regulação de moagem |
contínua |
| Motor |
DC sem escovas, 300 W, 10 níveis |
| Intervalo de RPM |
600–1300 U/min |
| Métodos de preparação |
De espresso a French Press |
| Fluxo de trabalho |
Copo doseador magnético, Chute Knocker, Booster-Button |
| Limpeza |
sem ferramentas |
| Upgrade de mós |
Compatível com SSP, Burr Holder incluído |
| Capacidade do hopper |
40 g |
| Tensão |
220–240 V / 50–60 Hz |
| Potência |
140–155 W |
| Corpo |
Alumínio fosco, preto ou prata |
| Dimensões (P × L × A) |
277 × 138 × 330 mm |
| Peso |
ca. 7.5 kg |
| Porta-filtro |
Compatível com 58 mm |
| Conteúdo da embalagem |
Moinho, tampa do hopper, copo doseador (58 mm), Burr Holder para mós SSP, escova de limpeza, tampa de silicone para o copo doseador, extensão de silicone para a saída |
Para quem é pensada a ZP-1
A ZP-1 é para todos os que querem levar o Single Dose a sério sem entrar numa gama de preço boutique. Para pessoas que em casa alternam entre espresso, V60 e French Press e querem um moinho capaz das três coisas – sem que o esforço e o desperdício disparem. Nenhum orçamento é apenas um ponto de partida, e um equipamento caro não é automaticamente melhor. A ZP-1 situa-se num ponto onde aterram muitos amantes de café: sérios, curiosos, mas pragmáticos. Ninguém precisa dela. Quem a quer, sabe porquê.
Pertences ao Coffee Coaching Club assim que compras este moinho connosco. Não como cliente, mas como parte de uma comunidade que partilha café – experiências, observações, grãos. A nossa opinião é uma entre muitas, e temos todo o gosto em conhecer a tua.
O que combina bem
A ZP-1 mostra toda a sua força dentro de um setup. Do lado das máquinas, encaixam modelos da nossa Coleção de Máquinas de Café – desde o mundo das máquinas de caldeira única da Máquinas de espresso ECM passando pelas Máquinas Profitec até aos dual boiler portugueses da Coleção Arkel. Quem quiser dar o salto para o grupo saturado, pode passar por La Marzocco também.
Quanto às balanças: para todos os que querem começar com precisão e um preço acessível, a Coleção Normcore é o local certo. Quem quiser indicador de flow rate e integração com aplicação, opta pela Coleção Acaia.
Para a preparação do puck aplica-se a mesma lógica. Acessível e bom: Normcore em tamper, ferramenta WDT, Puck Screen, Tamping Station e Dosing Cup. Quem procura o máximo acabamento: Weber Workshops. Ambos os caminhos são legítimos. Ninguém precisa do mais caro – quer-se ou não.
Quem ainda procura clareza sobre a máquina certa, encontra-a no nosso Comparador de Máquinas de Café.
Perguntas frequentes
Posso ver a WPM ZP-1 antes de comprar?
Sim. Encontras a ZP-1 nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b) – para viver ao vivo, pegar na mão, experimentar o fluxo de trabalho. Nem todas as variantes estão sempre disponíveis no local, mas normalmente a disponibilidade consegue-se em um a três dias.
Que mós tem a ZP-1?
A ZP-1 trabalha com mós planas de 64 mm fabricadas em Itália. O padrão de moagem é uniforme e serve para toda a gama, de espresso a French Press.
A ZP-1 serve apenas para espresso?
Não. A regulação contínua e os dez níveis de RPM cobrem todos os métodos de preparação habituais – espresso, moka, AeroPress, V60, Chemex, French Press. A ZP-1 é um moinho Single-Dose para toda a casa, não para um único cesto.
Qual é a diferença entre a ZP-1 Black e a Silver?
Funcionalmente são idênticas. Mesmas mós, mesmo motor, mesmo fluxo de trabalho, mesmas dimensões. A diferença é puramente estética: preto fosco ou prata fosco. A escolha é uma questão da tua cozinha e do teu gosto.
Um Bellow está incluído no fornecimento?
Não. No fornecimento estão incluídos o moinho, a tampa do hopper, um copo doseador (58 mm), o Burr Holder para mós SSP, uma escova de limpeza, bem como a tampa de silicone e a extensão de silicone para a saída. Um Bellow pode ser adicionado como acessório para quem quiser otimizar ainda mais o fluxo de trabalho.
Posso instalar mós SSP mais tarde?
Sim. A ZP-1 é compatível com SSP, e o Burr Holder necessário para isso está incluído no fornecimento. Podes trocar as mós assim que quiseres desenvolver ainda mais o teu perfil aromático.
Quanto ruído faz a ZP-1 no dia a dia?
A ZP-1 funciona com um motor DC sem escovas. Por razões técnicas, os motores DC sem escovas funcionam de forma mais silenciosa do que os motores AC clássicos com escovas de carvão. Como isso se sente na tua cozinha depende da colocação, da superfície e da sensibilidade pessoal – o melhor é viveres isso pessoalmente connosco em Bern ou Zürich.
Como compro a ZP-1?
Diretamente online na loja online, com entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em dois a quatro dias úteis. Click & Collect em Bern e Zürich é possível. Financiamento possível. Se tiveres dúvidas, podes contactar-nos por e-mail para office@coffeecoachingclub.ch ou através de coffeecoachingclub.ch, ou por telefone durante o horário comercial.
Dica da torrefação
A ZP-1 revela a sua clareza e o seu corpo de forma particularmente bonita com perfis mais escuros e equilibrados. Da nossa própria torrefação: Cozy Chocolate e Nutty Delight para a grande maioria que adora chávenas densas, com notas de chocolate e frutos secos. Quem procura o máximo corpo sem qualquer acidez, opta por Very Nutty. E quem tiver vontade de uma experiência viva e frutada, descobre Wild Peach – não como recomendação principal, mas como descoberta para os curiosos. O que sabe melhor para ti só descobres com o palato. Essa é a parte bonita.
