Swiss Coffee Connection 2026 : notre week-end à Lausanne

Les 10 et 11 octobre 2026, nous étions avec notre stand à la Swiss Coffee Connection à Lausanne, les deux jours. Deux jours de communauté, de belles discussions, du beau matériel, des nouveautés passionnantes et, bien sûr, beaucoup d'espresso. Nous avons apporté et présenté deux nouveautés : l'Acaia Horizon et le Timemore Autospin.

Le bon café rassemble les bonnes personnes

Pour nous, un festival, c'est avant tout une chose : rencontrer des gens. Boire un café avec la communauté, poser des questions, y répondre et parler de ce qui se passe dans la tasse. Merci à toutes celles et ceux qui sont passés nous voir, ont partagé un café avec nous et ont rendu cet événement spécial. United by Coffee.

Qu'est-ce que la Swiss Coffee Connection ?

Un festival dédié au café de spécialité en Suisse romande, organisé depuis 2018. Cette année, c'était la 9e édition, à nouveau à l'Espace Amaretto à Lausanne, une ancienne halle CFF dans le quartier de Sébeillon. Le festival est ouvert à toutes et à tous : torréfacteurs, baristas, fabricants de machines et toutes celles et ceux qui aiment simplement le café se retrouvent au même endroit. Pour les dégustations, des verres étaient proposés à CHF 11, à garder ensuite.

La devise 2026 était « Brewing the future! ». Au cœur du festival : comment la technologie, la science et l'intelligence artificielle transforment le café de spécialité – de l'analyse de l'extraction à la torréfaction assistée par logiciel, jusqu'aux fermentations contrôlées.

Nouveauté : Acaia Horizon

La plupart des outils interviennent avant ou pendant l'extraction. L'Horizon intervient après, dans les minutes entre l'extraction et la première gorgée. Posé sur la tasse, il abaisse de manière contrôlée la pression dans l'espace au-dessus du café ; un capteur de pression intégré la régule activement. Selon Acaia, l'oxygène et le dioxyde de carbone sont ainsi retirés, tandis que les composés aromatiques volatils restent dans la tasse. Ta recette et ton ratio d'infusion restent inchangés.

Acaia a développé l'Horizon avec Mathieu Theis, champion suisse de barista 2026, qui l'a utilisé dans sa routine de compétition. Acaia décrit le résultat comme une texture en bouche plus ronde, une acidité arrondie et davantage de douceur. La façon la plus honnête de savoir si ta tasse a aussi ce goût-là : deux extractions identiques côte à côte – l'une avec, l'autre sans. En tout cas, il collait bien à la devise de cette année.

L'Acaia Horizon dans notre shop · Tout Acaia

Nouveauté : Timemore Autospin

L'Autospin est un outil WDT motorisé pour porte-filtres de 58 mm. Tu le poses sur le porte-filtre, et douze fines aiguilles de 0,3 mm de diamètre parcourent la mouture sur une trajectoire planétaire, à environ 22 mm de profondeur, en alternant le sens horaire et antihoraire. Les grumeaux se défont et la mouture se répartit avant que tu ne tasses. Il n'y a pas de bouton : le cycle démarre quand tu le poses et s'arrête quand tu le soulèves.

Important avant l'achat : l'Autospin convient aux filtres de 58 mm à parois droites, pas aux filtres à parois bombées ni aux porte-filtres à trois ergots. Et honnêtement, personne n'en a besoin – quelques fines aiguilles et une main sûre atteignent le même objectif. L'Autospin t'épargne le geste et rend le rituel identique chaque matin. C'est à toi de décider si cela en vaut la peine.

Le Timemore Autospin dans notre shop · Tous les outils WDT

Merci aux marques

Un grand merci aux marques qui font avancer la culture du café avec nous :

Subminimal · Specht Design · Slayer Espresso · Mahlkönig · Varia · Apax Labs · Airscape · Normcore · Timemore · Urnex · Acaia

Plus de vidéos sur Instagram et TikTok.

À essayer toi-même

Questions fréquentes

Quand et où a eu lieu la Swiss Coffee Connection 2026 ?

Le samedi et le dimanche 10 et 11 octobre 2026, de 9 h à 18 h, à l'Espace Amaretto, Rue de Genève 97B à Lausanne. C'était la 9e édition du festival.

Que fait l'Acaia Horizon ?

Il agit après l'extraction : posé sur la tasse, il abaisse de manière contrôlée la pression au-dessus du café. Selon Acaia, l'oxygène et le dioxyde de carbone sont ainsi retirés, tandis que les composés aromatiques volatils restent dans la tasse. Il a été développé avec Mathieu Theis, champion suisse de barista 2026.

Le Timemore Autospin convient-il à mon porte-filtre ?

Il est conçu pour les filtres de 58 mm à parois droites. Selon Timemore, il ne prend pas en charge les filtres à parois bombées ni les porte-filtres à trois ergots. Si tu as un doute, envoie-nous une photo de ton filtre.

Puis-je voir les appareils avant l'achat ?

Dans nos showrooms de Bern et de Zurich, nous présentons un large choix, mais pas tout l'assortiment. Le mieux est de nous demander brièvement à l'avance si l'Horizon ou l'Autospin est actuellement sur place.

Sources : date, lieu, devise et programme selon le site officiel de la Swiss Coffee Connection (swisscoffeeconnection.ch). Fonctionnement de l'Horizon et collaboration avec Mathieu Theis selon Acaia (page produit Horizon) et la fiche de la Specialty Coffee Association consacrée à l'Acaia Horizon. Informations sur l'Autospin selon les indications du fabricant Timemore.