Comandante C60 Baracuda Velvet Steel – moulin manuel avec meules 60 mm
De l'inox brossé qui renvoie la lumière en douceur – lourd, calme, présent sur le comptoir. À l'intérieur, les plus grandes meules que Comandante fabrique, et une sensation de manivelle qui porte. La Velvet Steel est une édition très limitée de la C60 Baracuda avec une finition en acier brossé.
En tant que partenaire de Comandante, nous proposons ce moulin fabriqué en Allemagne. Personne n'a besoin de meules de 60 millimètres – on les veut. Cette décision est légitime, et c'est exactement comme ça qu'on la décrit.
Ce qui rend la Baracuda unique
Meules 60 mm, débit élevé
Les meules coniques Baracuda, en acier inoxydable martensitique fortement allié et riche en azote, entraînent les grains deux à trois fois plus vite que les autres moulins manuels – avec une manivelle nettement plus légère et une distribution régulière des particules.
GX50 Gold Clix
Le réglage se fait via une molette en laiton à filetage ultrafin : 41,6 micromètres de déplacement des meules par clic, environ 21 micromètres de variation de la taille de particule visée. Le clic étagé s'enclenche proprement et rend les recettes reproductibles.
Unibody usiné dans un seul bloc d'acier
Le corps et la stabilisation de l'axe sont usinés dans un seul bloc d'inox – sans micro-vibrations, pour une constance maximale. Avec environ un kilogramme, le moulin reste bien campé et ne se déplace pas pendant la mouture.
Manivelle XL, bouton Big Joe
La longue manivelle XL avec bouton Big Joe en chêne européen se tient agréablement en main ; la molette en laiton garde le moulin exempt d'aluminium.
Plage de mouture et contenu de la livraison
La plage de mouture va du grossier pour le filtre et l'immersion au superfin pour l'espresso et le cezve/ibrik – l'acier est neutre en goût, et la géométrie est conçue pour une distribution de particules de classe mondiale. La livraison inclut deux récipients en polymère Tritan sans BPA pour la mouture, un transparent et un rose, chacun d'une capacité d'environ 40 grammes.
En un coup d'œil
| Meules |
Coniques, Baracuda 60 mm |
| Matériau des meules |
acier inoxydable martensitique fortement allié et riche en azote |
| Débit |
2 à 3 fois plus élevé que les autres moulins manuels |
| Réglage de mouture |
GX50 Gold Clix, molette en laiton (41,6 µm de déplacement, ~21 µm/clic) |
| Plage d'infusion |
Filtre et immersion jusqu'à espresso/ibrik superfin |
| Corps |
Unibody usiné dans un bloc d'inox, brossé |
| Bouton / manivelle |
Big Joe (chêne européen), manivelle XL |
| Récipients |
2× polymère Tritan (transparent + rose), chacun ~40 g |
| Dimensions |
195 × 200 × 60 mm |
| Poids |
env. 1018 g |
| Édition |
Velvet Steel, très limitée |
| Fabrication |
Allemagne |
Toutes les caractéristiques en un coup d'œil
Meules coniques Baracuda 60 mm en acier inoxydable martensitique riche en azote avec un débit deux à trois fois plus élevé, GX50 Gold Clix avec molette en laiton et 41,6 micromètres de déplacement des meules par clic (environ 21 micromètres de variation de particule), unibody usiné dans un bloc d'inox pesant environ un kilogramme, manivelle XL avec bouton Big Joe en chêne européen, plage de mouture du filtre grossier à l'espresso et à l'ibrik superfins, deux récipients Tritan sans BPA d'environ 40 grammes chacun, ainsi qu'une finition Velvet-Steel brossée et sans aluminium en série très limitée.
Pour qui elle est faite
Pour toutes celles et ceux qui moulent à la main et veulent de la vitesse, une marche douce et une gradation fine – et qui apprécient un objet qui a de l'allure sur le comptoir. En espresso, il n'y a ni « juste » ni « faux » : la mouture, la dose et le ratio sont les réglages avec lesquels tu ajustes ton goût ; 1:2, donc environ 18 g pour environ 36 g, est un bon point de départ. Si tu préfères quelque chose de plus compact et léger, jette un œil à la C40 de notre collection Comandante.
Ce qui va avec
Pour l'entretien et le tuning, tu trouveras récipients, boutons et autres accessoires dans notre collection Comandante. Pour l'infusion, choisis un filtre manuel de la collection Hario, la Chemex ou Aeropress. Une balance complète le workflow – abordable dans la gamme Normcore ou avec application et affichage du débit dans la collection Acaia. Et des grains frais de notre sélection de grains de café.
À découvrir en direct à Bern et Zürich
Le poids, la fluidité et le clic du réglage GX50 se ressentent le mieux en main. Passe nous voir, on te montre la Baracuda en action – tu peux apporter tes propres grains.
Tu commandes directement en ligne. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein généralement sous 2 à 4 jours ouvrables ; le Click & Collect est possible dans les deux showrooms. Un financement est possible.
Conseil de la torréfaction
Avec autant de meules, un profil dense, chocolaté et noisette fait particulièrement plaisir – prends Cozy Chocolate ou Nutty Delight, 1:2 comme point de départ pour l'espresso. Si tu aimes un corps maximal sans acidité, essaie Very Nutty. Tu trouveras tous nos grains dans notre sélection de grains de café. C'est notre recommandation, parmi d'autres.
Questions fréquentes sur la Comandante C60 Baracuda
Quelle est la différence entre la C60 Baracuda et la C40 ?
La C60 a des meules de 60 mm au lieu d'environ 39 mm, moud deux à trois fois plus vite et tourne particulièrement en douceur grâce au corps unibody en acier, plus lourd. Le réglage se fait via le fin GX50 Gold Clix avec molette en laiton. La C40 est le moulin manuel plus compact et plus léger.
Que signifie Velvet Steel ?
Velvet Steel est une édition très limitée de la C60 Baracuda avec une finition en acier brossé. La technique et les meules correspondent à la C60 Baracuda ; la différence se situe dans la finition et la disponibilité.
Convient-elle pour l'espresso ?
Oui. La plage de mouture va du grossier pour le filtre et l'immersion au superfin pour l'espresso et le cezve/ibrik.
Où puis-je l'acheter et la découvrir en direct ?
Tu peux commander la C60 Baracuda Velvet Steel directement en ligne. Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein généralement sous 2 à 4 jours ouvrables ; le Click & Collect est possible. Dans nos showrooms de Bern et Zürich, tu peux la découvrir en direct.
Acheter la Comandante C60 Baracuda Velvet Steel en Suisse – à découvrir en direct à Zürich et Bern. Des questions sur le moulin ? Écris-nous à office@coffeecoachingclub.ch ou rends-nous visite sur coffeecoachingclub.ch.
